合伙创业开餐馆应注意什么.pdf
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1、学习文档仅供参考合伙创业开餐馆应注意什么曾勇转载请注明出处【合伙经营餐馆的原因】之所以要找别人来合伙经营餐馆,必定有一定的原因,不外乎以下四点:1.资金不够:自己手头的资金不足与支持某种程度的规模,又不想退而求其次缩小规模,或在经营过程中遇到资金不足,遂引入外部投资,外部投资有纯分红型和合伙经营型。2.经验不够:通常为初涉餐饮业的人士,对很多事情无法把握到位,在办理牌照、经营管理、财务规划、人员招募、风险躲避等方面没有信心。3.能力欠缺:在餐馆经营过程中,发现自己在某一方面的能力欠缺,希望引入合伙人互补,包括厨师、经营、财务等类型,各司其职,完善餐馆经营结构。4.扩大实力:第1 种情况资金不足
2、是希望有人雪中送炭,第4 中情况则属锦上添花,希望通过引入合伙人经验或资金,以在经营上有更大突破,以及承当更大的风险。【合伙经营餐馆的好处与害处】学习文档仅供参考很多时候,1+1 未必等于2,好的情况是 2,差的情况,估计1都有可能。合伙经营餐馆是好是坏,都要视乎具体的情况而定。三个臭皮匠赛过诸葛亮,一群平庸的人在一起也可以干好复杂的事。合伙经营餐馆的好处有:1.弥补各种不足:包括前面提到的,资金不足、经验不足、能力不足,都可以有针对性地引入合伙人来弥补。2.应对更大的风险:财务风险、经营风险、人力风险、自然风险等无处不在,合伙可以部分降低风险,使餐馆经营更加稳固,为寻求更大利润打基础。凡事有
3、两面,合伙经营餐馆不完全只有好处。不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友,也有帮助变成添乱的情况。合伙经营餐馆的害处有:1 分薄收益:赚钱了几个人分,每个人都认为自己干活不少,理应多拿。2.同床异梦:合伙人各打小算盘,你占餐馆小廉价,我偷餐馆点东西,你安排自己人干着出纳,我安排自己人搞采购,不齐心协力。3.意见容易分歧:大家在某些方面无法达成共识,以致谁也说服不了谁,各干各的。文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6
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10、8S6 ZA5R8S4I7Z6文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6学习文档仅供参考【合伙前须知】俗话说,一个和尚挑水喝,两个和尚抬水喝,三个和尚没水喝。在多人合伙经营餐馆之前,一定要明确各方的权、利、职、责:1.权:什么事情谁说了算。2.利:各方的占股与分红。3.职:什么事情由谁负责。4.责:干得不好如何处罚。大家最好先谈好分工,约定出资额和分红,还需要制定一个好的退出机制及监督机制,签个餐馆合伙经营协议,大部分事情按照协议规定执行,防止争议。各种合伙情况分析:1.夫妻档:餐馆这种经营实体最常见的是夫妻档,特别是小型餐馆,因为夫妻之间的目标容易统一
11、:为了孩子的将来,为了夫妻年老了有钱看病,等等。夫妻档通常分工明确,一主内一主外,甚至约好谁唱黑脸谁唱白脸,在餐馆给伙计以为争执不休的感觉,回家却和和气气一起数钱,典型的床头打架床尾和。2.好友:无论是朋友、战友、牌友,一旦凑在一起开餐馆,经常是:开始志同道合,逐渐貌似神离,最后分道扬镳。中间有利益分配问题,有意见分歧,有亏损问题,等等,各种情况都有。文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6文档编码:CI8S9Y9Q5R10 HM9C9A8D8S6 ZA5R8S4I7Z6
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