第六章--生理学-中职最新版优秀PPT.ppt
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1、人民卫生出版社第六章第六章 消化和吸取消化和吸取生理学基础章章 目目 录录1 1消化管各段的消化功能消化管各段的消化功能2 2吸取吸取3 3消化器官活动的调整消化器官活动的调整重点:重点:v胃液、胰液及胆汁的成分及作用胃液、胰液及胆汁的成分及作用v胃、小肠的运动形式胃、小肠的运动形式难点:难点:v胃液、胰液的成分及作用胃液、胰液的成分及作用重点与难点重点与难点v食物在消化管内被加工、分解的过程,称为食物在消化管内被加工、分解的过程,称为消化消化。v消化的方式有两种,即消化的方式有两种,即机械性消化机械性消化和和化学性消化化学性消化。v食物经消化后形成的小分子物质以及维生素、水和食物经消化后形成
2、的小分子物质以及维生素、水和无机盐透过消化管黏膜,进入血液或淋巴的过程,无机盐透过消化管黏膜,进入血液或淋巴的过程,称为吸取。称为吸取。第一节第一节 消化管各段的消化功能消化管各段的消化功能一、口腔内消化一、口腔内消化v成分:水、无机盐、黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白等。成分:水、无机盐、黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白等。v主要作用有:主要作用有:v(1)(1)潮湿口腔,利于吞咽;潮湿口腔,利于吞咽;v(2)(2)溶解食物,引起味觉;溶解食物,引起味觉;v(3)(3)溶菌酶和免疫球蛋白能杀灭细菌和病毒,故唾液可清洁和爱护口腔;溶菌酶和免疫球蛋白能杀灭细菌和病毒,故唾液可清洁和爱
3、护口腔;v(4)(4)唾液淀粉酶可将食物中淀粉分解为麦芽糖。唾液淀粉酶可将食物中淀粉分解为麦芽糖。(一)唾液的成分及作用(一)唾液的成分及作用(二)咀嚼和吞咽(二)咀嚼和吞咽v咀嚼是由咀嚼肌群依次收缩完成的困难的咀嚼是由咀嚼肌群依次收缩完成的困难的反射活动,其作用是将大块食物咬切、磨碎,反射活动,其作用是将大块食物咬切、磨碎,并与唾液混合而成食团。并与唾液混合而成食团。v吞咽是食团由口腔经咽和食管进入胃内的吞咽是食团由口腔经咽和食管进入胃内的困难的反射活动。困难的反射活动。二、胃内消化二、胃内消化v成分:水、盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等。成分:水、盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等。v1.1
4、.盐酸的主要作用:盐酸的主要作用:v(1)(1)激活胃蛋白酶原为有活性的胃蛋白酶,并供应适宜的酸性环激活胃蛋白酶原为有活性的胃蛋白酶,并供应适宜的酸性环境。境。v(2)(2)使食物中的蛋白质变性而易于消化。使食物中的蛋白质变性而易于消化。v(3)(3)杀灭随食物进入胃的细菌。杀灭随食物进入胃的细菌。v(4)(4)与钙和铁结合,有利于小肠对两者的吸取。与钙和铁结合,有利于小肠对两者的吸取。v(5)(5)盐酸进入小肠还能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。盐酸进入小肠还能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。(一)胃液的成分及作用(一)胃液的成分及作用2.2.胃蛋白酶原:在盐酸和已激活的胃蛋白酶的作用下转变为有
5、活性胃蛋白酶原:在盐酸和已激活的胃蛋白酶的作用下转变为有活性的胃蛋白酶,水解蛋白质为月示、胨及少量多肽和氨基酸。其最适的胃蛋白酶,水解蛋白质为月示、胨及少量多肽和氨基酸。其最适pHpH为为2 23.53.5,而,而pH5pH5时失活。时失活。3 3黏液:一方面削减粗糙食物对胃黏膜的机械性损伤,起润滑作黏液:一方面削减粗糙食物对胃黏膜的机械性损伤,起润滑作用;另一方面形成黏液用;另一方面形成黏液-碳酸氢盐屏障,爱护胃黏膜免遭化学侵蚀。碳酸氢盐屏障,爱护胃黏膜免遭化学侵蚀。4.4.内因子:胃内的维生素内因子:胃内的维生素B12B12须与内须与内因子结合成复合物,才能免遭小肠内因子结合成复合物,才能
6、免遭小肠内水解酶的破坏,并促进其在回肠吸取。水解酶的破坏,并促进其在回肠吸取。(二)胃的运动(二)胃的运动(1)(1)容受性舒张容受性舒张(2)(2)惊惶性收缩惊惶性收缩(3)(3)蠕动:蠕动波始于胃的中部,蠕动:蠕动波始于胃的中部,逐步向幽门方向推动。逐步向幽门方向推动。1.1.胃的运动形式胃的运动形式2.2.胃排空:食糜由胃排入十二指肠的过程。一般进食后胃排空:食糜由胃排入十二指肠的过程。一般进食后约约5 5分钟胃排空即起先。胃排空主要取决于胃和十二指分钟胃排空即起先。胃排空主要取决于胃和十二指肠之间的压力差。当胃内压超过十二指肠内压,同时又肠之间的压力差。当胃内压超过十二指肠内压,同时又
7、能克服阻力,胃排空才能实现。混合性食物完全排空需能克服阻力,胃排空才能实现。混合性食物完全排空需4 46 6小时。小时。3.3.呕吐:呕吐是将胃和上段小肠内容物经口腔强力驱出呕吐:呕吐是将胃和上段小肠内容物经口腔强力驱出体外的过程,是一种具有爱护性意义的反射。体外的过程,是一种具有爱护性意义的反射。三、小肠内消化三、小肠内消化1.1.胰液及其作用:主要成分有水、碳酸氢盐、胰淀粉酶、胰液及其作用:主要成分有水、碳酸氢盐、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等多种消化酶。胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等多种消化酶。(1)(1)碳酸氢盐:中和进入十二指肠的胃酸,爱护肠黏膜碳酸氢盐:中和进入十
8、二指肠的胃酸,爱护肠黏膜免受强酸的侵蚀;此外,免受强酸的侵蚀;此外,HCO3HCO3供应了最适宜的碱性环供应了最适宜的碱性环境,有利于小肠内多种消化酶发挥作用。境,有利于小肠内多种消化酶发挥作用。(2)(2)胰淀粉酶:胰淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖。胰淀粉酶:胰淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖。(一)小肠内消化液及作用(一)小肠内消化液及作用(3)(3)胰脂肪酶:胰脂肪酶可将脂肪分解为胰脂肪酶:胰脂肪酶可将脂肪分解为 甘油、甘油一酯和脂肪酸。甘油、甘油一酯和脂肪酸。(4)(4)胰蛋白酶原和糜蛋白酶原胰蛋白酶原和糜蛋白酶原肠激酶胰蛋白酶糜蛋白酶原胰蛋白酶原糜蛋白酶多肽、氨基酸蛋白质2.2.胆汁及其作用胆
9、汁及其作用肝细胞产生的胆汁由肝管出肝,经胆总管排入十肝细胞产生的胆汁由肝管出肝,经胆总管排入十二指肠,或经胆囊管流入胆囊储存。在消化期,二指肠,或经胆囊管流入胆囊储存。在消化期,再经胆囊收缩排入十二指肠,参与小肠内消化。再经胆囊收缩排入十二指肠,参与小肠内消化。胆汁的成分困难,除水和无机盐外,主要有胆盐、胆汁的成分困难,除水和无机盐外,主要有胆盐、胆色素、胆固醇和卵磷脂等。胆色素、胆固醇和卵磷脂等。胆盐对脂肪的消化和吸取具有重要意义:胆盐对脂肪的消化和吸取具有重要意义:乳乳化脂肪,促进脂肪分解。化脂肪,促进脂肪分解。促进脂肪的吸取。促进脂肪的吸取。促进脂溶性维生素的吸取。促进脂溶性维生素的吸取
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