食品安全小常识.doc
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1、食品安全小常识:夏季注意饮食安全 夏季,气温过高,人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多,夏季细菌生长繁殖迅速,是食物中毒的高发时段,因此食品安全问题尤为重要。我们就餐,尤其要注意食品的安全卫生,应注意以下几点: 1.食品 当我们外出就餐时,应该选择安全卫生的餐馆,要先看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如发现任何有关食品卫生问题,均可及时向所在区县或市食品监管部门投诉举报。 夏季要注意冷藏好已经加工好的熟食,常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。 大家都喜欢在夏季做凉拌菜吃,加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。夏令季节由于病虫害较多,蔬菜中使用农
2、药的几率相对增大。经试验证明,浸泡30分钟再冲净,可除去蔬菜上30%的农药,若再经烫泡1分钟,则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时,否则易腐烂。 2.饮品 冷饮、饮料等食品是夏令的畅销食品,从近年来的检查情况来看,正规厂家的产品合格率已达95%以上。因此,选购冷饮、饮料一定要选购标识齐全、感观良好的正规厂家的产品,千万不要购买无证摊点的“三无”产品。补充了足够的水分后,不要暴饮暴食冷饮、饮料类食品,因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态,食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛,容易导致腹痛、腹泻等症状。 夏季的饮料,首选是我们传统的绿茶饮或金银花、菊花等配成的凉茶饮。这些饮品都具
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