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1、怡园桃红怡园桃红 2008 RMB 60 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 赤霞珠赤霞珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温采用低温发酵发酵方式,进行约三个星期的发方式,进行约三个星期的发酵。酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。不经橡木桶陈酿。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13。7 酸度酸度: 6。38 PH: 3.27最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2011年年建议建议: 此此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏款酒在最佳饮用温度应该是摄氏8度度10度左右,与禽类和度左右,与禽类和海鲜配搭最佳。和微辣的面点搭配会是一个新奇的经验。
2、海鲜配搭最佳。和微辣的面点搭配会是一个新奇的经验。颜色:颜色:明亮的淡紫红色。明亮的淡紫红色。香气:香气:新鲜的浆果香气,透着明显的花香。新鲜的浆果香气,透着明显的花香。口感:口感:圆滑柔顺,口感清新,酒体酸度平衡。余韵悠长,张力强劲,圆滑柔顺,口感清新,酒体酸度平衡。余韵悠长,张力强劲,回味干爽。回味干爽。怡园桃红怡园桃红2009 RMB 60产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 梅鹿辄梅鹿辄发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式采用低温发酵方式,进行约进行约4个个星期的酒精发酵。星期的酒精发酵。 陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。陈酿类型和陈酿时间:不经橡木
3、桶陈酿。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。4 酸度酸度: 7。23 PH: 3。12最佳品尝时间最佳品尝时间:当前至当前至2012年年建议建议:此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏8度度-10度左右度左右。最佳夏季饮品!。最佳夏季饮品! 颜色:颜色:明亮的淡紫红色明亮的淡紫红色香气:香气:清新的花香和果香味。清新的花香和果香味。 口感口感:口感清新,口感清新,并且有适度的复杂气息。并且有适度的复杂气息。酒体酸度酒体酸度平衡。很适合和亚平衡。很适合和亚洲带微辣的食物搭配。洲带微辣的食物搭配。怡园桃红怡园桃红2010 RMB 60产区:产区:山西山西葡萄品种:
4、葡萄品种:80%赤霞珠;赤霞珠;20%品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式采用低温发酵方式,进行进行约约3个个星期的酒精发酵。星期的酒精发酵。不经苹果酸发酵。酒精发酵后带酒糟搅拌约不经苹果酸发酵。酒精发酵后带酒糟搅拌约2个月时间。个月时间。陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。5 酸度酸度: 5。42 PH: 3。36最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2012年年建议建议: 此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏8度度-10度左右度左右。 适合和亚洲带适
5、合和亚洲带微辣的食物搭配。微辣的食物搭配。颜色:颜色:明亮的淡紫红色明亮的淡紫红色香气:香气:清新的花香,果香和略带辛辣味。清新的花香,果香和略带辛辣味。口感口感:带有草莓及桃子香。酒体圆滑,结尾略带烤坚果味。带有草莓及桃子香。酒体圆滑,结尾略带烤坚果味。 怡园干白怡园干白 2009 RMB 68 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:不经苹果酸乳酸发酵不经苹果酸乳酸发酵,在在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵。不锈钢发酵罐中进行酒精发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。不经橡木桶陈酿。酒体分析:酒体分析:酒精含量
6、酒精含量: 12.8 酸度酸度:6.76 PH: 3.65最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2012年年建议建议: 此酒可以瓶陈此酒可以瓶陈23年年年,酒体更为顺滑。年,酒体更为顺滑。颜色:颜色:淡淡淡淡的的亮绿色微泛着禾杆黄亮绿色微泛着禾杆黄。香气:香气:带有新鲜的哈密瓜香气。带有新鲜的哈密瓜香气。口感:口感:酸和果的平衡口感,余味悠长。酸和果的平衡口感,余味悠长。怡园干白怡园干白 2010 RMB 68 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:不经苹果酸乳酸发酵不经苹果酸乳酸发酵,在在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵。不锈钢发酵
7、罐中进行酒精发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。不经橡木桶陈酿。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12.8 酸度酸度:6.76 PH: 3.65最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2012年年建议建议: 此酒可以瓶陈此酒可以瓶陈23年年年,酒体更为顺滑。年,酒体更为顺滑。颜色:颜色:淡淡淡淡的的亮绿色微泛着禾杆黄亮绿色微泛着禾杆黄。香气:香气:带有新鲜的哈密瓜香气。带有新鲜的哈密瓜香气。口感:口感:酸和果的平衡口感,余味悠长。酸和果的平衡口感,余味悠长。怡园赤霞珠干红怡园赤霞珠干红2009 RMB 68产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 赤霞珠
8、赤霞珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中进行酒采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。精发酵和苹果酸乳酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。60 酸度酸度: 5。68 PH: 3。53最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013建议建议: 这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。口感复杂,入口这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。口感复杂,入口清爽清爽。颜色:颜色:紫红色中带有粉色紫红色中带有粉色香气:香气:红莓果味,伴随着香料和烟熏味,
9、配合以刨铅笔的味道。红莓果味,伴随着香料和烟熏味,配合以刨铅笔的味道。 口感口感:越橘和山楂糖果的甜味,混合草本和单宁粉的味道,酸味带来干越橘和山楂糖果的甜味,混合草本和单宁粉的味道,酸味带来干的口感的口感 ,收结略甜,整体平衡而和谐。,收结略甜,整体平衡而和谐。怡园赤霞珠干红怡园赤霞珠干红2010 RMB 68产区:产区:山西,宁夏山西,宁夏葡萄品种:葡萄品种:100% 赤霞珠赤霞珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:在不锈钢发酵罐在不锈钢发酵罐分开进行分开进行低温低温及高温的及高温的发酵方发酵方式式而成而成,低温发酵能保持该酒的果香味,高温带来了适当的结构感。后期低温发酵能保持该酒的果
10、香味,高温带来了适当的结构感。后期再按个别发酵方式所产的酒(口感)进行勾兑而成。再按个别发酵方式所产的酒(口感)进行勾兑而成。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿,保持此款酒的果香。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿,保持此款酒的果香。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。60 酸度酸度: 6。30 PH: 3。64最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013建议建议: 这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。 颜色:颜色:明亮的绯红色明亮的绯红色香气:香气:红梅果香及樱桃味,略带清淡的香料和奶油味。红梅果香及樱桃味,略带清淡的香料和奶油味
11、。 口感口感:中度酒体,入口圆滑,单宁适宜及整体平衡。带有清淡的白胡椒中度酒体,入口圆滑,单宁适宜及整体平衡。带有清淡的白胡椒及甘草糖浆。及甘草糖浆。 怡园干红怡园干红2009 RMB 75产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:60% 赤霞珠,赤霞珠,30% 梅鹿輒,梅鹿輒,10% 品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中进行酒采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。精发酵和苹果酸乳酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。60 酸度酸度: 5。6
12、8 PH: 3。53最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013建议建议: 这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。口感复杂,入口这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。口感复杂,入口清爽清爽。颜色:颜色:紫红色中带有粉色紫红色中带有粉色香气:香气:红莓果味,伴随着香料和烟熏味,配合以刨铅笔的味道。红莓果味,伴随着香料和烟熏味,配合以刨铅笔的味道。 口感口感:越橘和山楂糖果的甜味,混合草本和单宁粉的味道,酸味带来干越橘和山楂糖果的甜味,混合草本和单宁粉的味道,酸味带来干的口感的口感 ,收结略甜,整体平衡而和谐。,收结略甜,整体平衡而和谐。怡园干红怡园干红2010 RMB 75产区:
13、产区:山西,宁夏山西,宁夏葡萄品种:葡萄品种:60% 赤霞珠,赤霞珠,30% 梅鹿輒,梅鹿輒,10% 品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:在不锈钢发酵罐在不锈钢发酵罐分开进行分开进行低温低温及高温的及高温的发酵方发酵方式式而成而成,低温发酵能保持该酒的果香味,高温带来了适当的结构感。后期低温发酵能保持该酒的果香味,高温带来了适当的结构感。后期再按个别发酵方式所产的酒(口感)进行勾兑而成。再按个别发酵方式所产的酒(口感)进行勾兑而成。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿,保持此款酒的果香。陈酿类型和陈酿时间:不锈钢罐陈酿,保持此款酒的果香。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12
14、。60 酸度酸度: 6。30 PH: 3。64最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013建议建议: 这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。这款酒适宜于各种食物搭配,适宜短期内饮用完。 颜色:颜色:明亮的绯红色明亮的绯红色香气:香气:红梅果香及樱桃味,略带清淡的香料和奶油味。红梅果香及樱桃味,略带清淡的香料和奶油味。 口感口感:中度酒体,入口圆滑,单宁适宜及整体平衡。带有清淡的白胡椒中度酒体,入口圆滑,单宁适宜及整体平衡。带有清淡的白胡椒及甘草糖浆。及甘草糖浆。 怡园精选干白怡园精选干白2009 RMB 118 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 霞多丽霞多丽发酵类型和
15、发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中发发酵,酵,不经苹果酸乳酸发酵。不经苹果酸乳酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:少部分在法国橡木桶中进行约少部分在法国橡木桶中进行约6各月的陈各月的陈酿。酿。酒体分析:酒体分析: 酒精含量酒精含量: 12.90 酸度酸度:6.56 PH: 3.43最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2014年年建议建议: 在摄氏在摄氏1112度度时时饮用,适合于海鲜或饮用,适合于海鲜或蔬菜萨拉蔬菜萨拉, 考鸡胸肉等考鸡胸肉等食物搭配。食物搭配。颜色:颜色:禾杆黄色禾杆黄色略带青。略带青。香气:香气
16、:具有突出的香瓜气息和蜜糖味具有突出的香瓜气息和蜜糖味口感:口感:一款口感清新,干净的霞多丽。带有柔软度及适度的复杂气一款口感清新,干净的霞多丽。带有柔软度及适度的复杂气息。几年的瓶陈会有助酸和果地平衡息。几年的瓶陈会有助酸和果地平衡。怡园精选白诗南怡园精选白诗南2008 RMB 126产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 白诗南白诗南发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中发采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中发酵,不经苹果酸乳酸发酵。酵,不经苹果酸乳酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿以保持白詩南具有的清新不经橡木桶陈酿
17、以保持白詩南具有的清新感。感。 酒体分析:酒体分析: 酒精含量酒精含量: 12.1 酸度酸度: 5.88 PH: 3.28最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2011建议建议: 这款酒清新雅致,香气迷人,倘若耐心等待,风味更佳。这款酒清新雅致,香气迷人,倘若耐心等待,风味更佳。颜色:颜色:浅清绿色浅清绿色香气:香气:清爽的苹果香气,夹杂着复杂的热带水果气息。清爽的苹果香气,夹杂着复杂的热带水果气息。 口感:口感:新年份的白诗南酒体结构相对紧实,瓶陈后更为成熟并带来新年份的白诗南酒体结构相对紧实,瓶陈后更为成熟并带来明显的变化。明显的变化。 怡园精选白诗南怡园精选白诗南2009 RMB 12
18、6产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 白诗南白诗南发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中发采用低温发酵方式,在不锈钢发酵罐中发酵,不经苹果酸乳酸发酵。酵,不经苹果酸乳酸发酵。 陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿以保持白詩南具有的清新不经橡木桶陈酿以保持白詩南具有的清新感。感。 酒体分析:酒体分析: 酒精含量酒精含量: 12。3 酸度酸度: 6。44 PH: 3。12最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013 建议建议: 新鲜的酸度和口感很适于和生蚝搭配新鲜的酸度和口感很适于和生蚝搭配。颜色:颜色:浅清绿色浅清绿色香气:
19、香气:清淡的热带水果香气,略有青苹果味。清淡的热带水果香气,略有青苹果味。 口感:口感:酒体结构相对紧实,酒体结构相对紧实,并有其品种的新鲜度。并有其品种的新鲜度。瓶陈后更为成熟瓶陈后更为成熟并带来明显的变化。并带来明显的变化。 怡园精选干红怡园精选干红2009 2009 RMB 118 产区:产区: 中国中国. .山西山西葡萄品种葡萄品种: : 30%30%梅鹿辄、梅鹿辄、10%10%品丽珠、品丽珠、60%60%赤霞珠赤霞珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵和苹果酸在不锈钢发酵罐中进行酒精发酵和苹果酸 乳酸发酵,大约乳酸发酵,大约2个月完成个月完成陈酿类型和
20、陈酿时间:采用法国旧桶,陈酿约陈酿类型和陈酿时间:采用法国旧桶,陈酿约8 8个月时间。个月时间。酒体分析:酒体分析: 酒精含量酒精含量: 12.5: 12.5 酸度酸度:5.90:5.90 PH: 3.52 PH: 3.52最佳品尝时间最佳品尝时间: : 当前当前 2013 2013年年颜色:颜色:紫红色中带有粉色,稍微有些紫红色中带有粉色,稍微有些褐色光晕褐色光晕香气:香气:带有香料、带有香料、白胡椒、烤面包白胡椒、烤面包味道。味道。口感:口感:轻至中度酒体,收结适中轻至中度酒体,收结适中怡园珍藏霞多丽怡园珍藏霞多丽2006 RMB 218 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100%
21、霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:无处梗,整穗葡萄压榨,然后进行低温发酵类型和发酵时间:无处梗,整穗葡萄压榨,然后进行低温(在橡木桶内)酒精发酵。(在橡木桶内)酒精发酵。30%的橡木桶进行了苹果酸发酵。的橡木桶进行了苹果酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间: 使用使用30%法国橡木桶,陈酿期约法国橡木桶,陈酿期约9个月时间。个月时间。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13。4 酸度酸度: 7。5 PH: 3。62最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2011年年建议建议: 酒温摄氏酒温摄氏810度之前饮用风味最佳,推荐以佐餐鱼类、度之前饮用风味最佳,推荐以佐餐鱼类、贝类和野味等
22、佐餐,也适于单独饮用。贝类和野味等佐餐,也适于单独饮用。颜色:明亮的浅禾杆黄色颜色:明亮的浅禾杆黄色香气:复杂而诱人的热带水果香气,糅和了淡淡的橡木味道。香气:复杂而诱人的热带水果香气,糅和了淡淡的橡木味道。口感口感:一款即使年轻饮用效果不错的葡萄酒,酒体清爽有活力,酸度和一款即使年轻饮用效果不错的葡萄酒,酒体清爽有活力,酸度和橡木良好平衡使之成为一款具有潜力的优质霞多丽葡萄酒。橡木良好平衡使之成为一款具有潜力的优质霞多丽葡萄酒。怡园珍藏霞多丽怡园珍藏霞多丽2007 RMB 218 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:无除梗,以
23、整穗葡萄压榨,然后进行低温(在无除梗,以整穗葡萄压榨,然后进行低温(在橡木桶内)酒精发酵。其中在橡木桶内)酒精发酵。其中在 40%的橡木桶进行苹果酸发酵。的橡木桶进行苹果酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:使用陈酿类型和陈酿时间:使用20%法国新桶,陈酿期约法国新桶,陈酿期约9个月时间。个月时间。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 14.2 酸度酸度: 6.93 PH: 3.7最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013年年建议建议: 在温度为在温度为13-14.5度饮用度饮用。与淋有西柚酱汁的虾搭配,口感更加。与淋有西柚酱汁的虾搭配,口感更加。 颜色:颜色:亮丽金黄色亮丽金黄色香气:香气:
24、这款酒有着一种烤坚果和香草的香味,橘子花香味点缀其间,柑这款酒有着一种烤坚果和香草的香味,橘子花香味点缀其间,柑橘酱味若隐若现橘酱味若隐若现口感口感:该酒在橡木桶内陈酿,并不断的搅动酒泥,使得这款酒有丰富的该酒在橡木桶内陈酿,并不断的搅动酒泥,使得这款酒有丰富的橘子味和复杂的橡木味。经瓶内陈酿,橘子味和复杂的橡木味。经瓶内陈酿,仍保持仍保持新鲜感。新鲜感。怡园珍藏霞多丽怡园珍藏霞多丽2008 RMB 218 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:无除梗,以整穗葡萄压榨,然后进行低温(在无除梗,以整穗葡萄压榨,然后进行低温(在橡木桶
25、内)酒精发酵。其中在橡木桶内)酒精发酵。其中在 40%的橡木桶进行苹果酸发酵。的橡木桶进行苹果酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:使用陈酿类型和陈酿时间:使用20%法国新桶,陈酿期约法国新桶,陈酿期约7个月时间。个月时间。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13.10 酸度酸度: 6.75 PH: 3.37最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2014年年 建议建议:在温度为在温度为13-14.5度饮用。度饮用。与淋有西柚酱汁的虾搭配,口感更加。与淋有西柚酱汁的虾搭配,口感更加。颜色:颜色:金禾杆色,边缘透亮金禾杆色,边缘透亮香气:香气:首香是柔和的花香伴随矿物质和烤杏仁的味道;随后成熟的核果
26、首香是柔和的花香伴随矿物质和烤杏仁的味道;随后成熟的核果以及酵母成分附带着若有似无的烟熏橡木。整个香气体现了成熟葡萄树的以及酵母成分附带着若有似无的烟熏橡木。整个香气体现了成熟葡萄树的浓郁风味以及酿酒工艺创造出的复杂变化。浓郁风味以及酿酒工艺创造出的复杂变化。口感口感:核果、苦杏、奶油糖伴随橡木桶发酵的风味使这款中等酒体的酒核果、苦杏、奶油糖伴随橡木桶发酵的风味使这款中等酒体的酒丰厚圆润。宜人的酸度大大提高了新鲜度。收尾悠长伴有一丝甘甜。丰厚圆润。宜人的酸度大大提高了新鲜度。收尾悠长伴有一丝甘甜。 怡园珍藏霞多丽怡园珍藏霞多丽2009 RMB 218 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:1
27、00% 霞多丽霞多丽发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:无除梗,以整穗葡萄压榨,然后进行低温(在无除梗,以整穗葡萄压榨,然后进行低温(在橡木桶内)酒精发酵。其中在橡木桶内)酒精发酵。其中在 20%的橡木桶进行苹果酸发酵。的橡木桶进行苹果酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:使使用用30%法国新桶,陈酿期约法国新桶,陈酿期约6个月时间。个月时间。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12.50 酸度酸度: 6.02 PH: 3.49最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2015年年建议建议: 在摄氏在摄氏13-14.5度度时时饮用,适合于海鲜或饮用,适合于海鲜或蔬菜萨拉等食物搭
28、配。蔬菜萨拉等食物搭配。颜色:颜色:透亮禾杆色,略青色透亮禾杆色,略青色香气:香气:复杂的橡木桶发酵气息和热带果香气息。略有烤核果的香气。复杂的橡木桶发酵气息和热带果香气息。略有烤核果的香气。口感口感:核果、苦杏、奶油糖伴随橡木桶发酵的风味使这款酒更为丰厚圆核果、苦杏、奶油糖伴随橡木桶发酵的风味使这款酒更为丰厚圆润。润。 非常优雅,细腻的口感,余味悠长且略带干净及新鲜的酸甜平衡。非常优雅,细腻的口感,余味悠长且略带干净及新鲜的酸甜平衡。怡园珍藏赤霞珠干红怡园珍藏赤霞珠干红2008 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 赤霞珠赤霞珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时
29、间:不锈钢罐发酵不锈钢罐发酵,温度控制在温度控制在30度左右,接着进度左右,接着进行冷浸泡。在橡木桶内进行苹果酸发酵。行冷浸泡。在橡木桶内进行苹果酸发酵。陈酿类型和陈酿时间:在法国橡木桶中陈酿。陈酿类型和陈酿时间:在法国橡木桶中陈酿。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13.8 酸度酸度: 5.86 PH: 3.62最佳品尝时间最佳品尝时间:当前至当前至2014年年建议建议: 烤羊肉或者牛肉,佐以红酒酱汁或者软奶酪,将是完美的搭配。烤羊肉或者牛肉,佐以红酒酱汁或者软奶酪,将是完美的搭配。18-20饮用最佳。饮用最佳。颜色:颜色:深红,边缘伴有绯红深红,边缘伴有绯红香气:香气:成熟莓果味与丰
30、富的橡木味和谐显现,并混合着甜的和黑仑子和成熟莓果味与丰富的橡木味和谐显现,并混合着甜的和黑仑子和令人愉悦的干草味道。令人愉悦的干草味道。口感口感:口感丰盈迷人,单宁紧凑而柔和,味干却令人愉悦。酸度与橡木口感丰盈迷人,单宁紧凑而柔和,味干却令人愉悦。酸度与橡木香味平衡。入口间,香味便缓缓释放,回味无穷。香味平衡。入口间,香味便缓缓释放,回味无穷。怡园珍藏赤霞珠干红怡园珍藏赤霞珠干红2009 RMB 188 产区:产区:山西及宁夏山西及宁夏葡萄品种:葡萄品种:100% 赤赤霞霞珠珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:以不锈钢罐进行高温发酵及苹果酸发酵。以不锈钢罐进行高温发酵及苹果酸发酵。在橡
31、在橡木桶内进行木桶内进行陈酿陈酿。陈酿类型和陈酿时间:在新及旧法国橡木桶中陈酿。陈酿类型和陈酿时间:在新及旧法国橡木桶中陈酿。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13。5 酸度酸度: 5。88 PH: 3。68最佳品尝时间最佳品尝时间:当前至当前至2016年年建议建议: 可与烤肉类,面食和奶酪搭配。可与烤肉类,面食和奶酪搭配。颜色:颜色:深深宝石宝石红红色。色。 香气:黑加仑和香气:黑加仑和莓果味莓果味,并略有橡木气息。,并略有橡木气息。 口感:口感丰盈口感:口感丰盈, 黑醋栗口味,酒体紧凑而柔和,体现出黑醋栗口味,酒体紧凑而柔和,体现出2009年份的结构。年份的结构。怡园珍藏梅鹿辄干红
32、怡园珍藏梅鹿辄干红2008 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 梅鹿辄梅鹿辄发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒 精发酵和苹果酸乳酸发酵。大约用上精发酵和苹果酸乳酸发酵。大约用上1-3 个月的时间完成,之后进入橡木桶陈年。个月的时间完成,之后进入橡木桶陈年。陈酿类型和陈酿时间:法国新和旧橡木桶,配以美国橡木桶,陈酿陈酿类型和陈酿时间:法国新和旧橡木桶,配以美国橡木桶,陈酿12个个月月 根椐风味决定灌装。根椐风味决定灌装。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13。8 酸度酸度: 5。5
33、PH: 3。47最佳品尝时间最佳品尝时间: 2012年至年至2015年年建议建议: 适合羊肉和鸭肉同食。清淡的菜肴与豆腐,可以搭配这款适合羊肉和鸭肉同食。清淡的菜肴与豆腐,可以搭配这款 酒略干的果香。酒略干的果香。颜色:明亮的深绯色颜色:明亮的深绯色香气:具有李子和桑葚的香气,并伴有肉豆蔻和香草般的橡木味,香气:具有李子和桑葚的香气,并伴有肉豆蔻和香草般的橡木味,带给整款酒一种复杂的气质带给整款酒一种复杂的气质口感口感:口感如其气味,微妙的平衡感和干味,得益于其柔:口感如其气味,微妙的平衡感和干味,得益于其柔和的单宁夏和平衡的酸度。和的单宁夏和平衡的酸度。怡园珍藏品丽珠干红怡园珍藏品丽珠干红2
34、004 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒发酵类型和发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒精发酵和苹果乳酸发酵。大约用上精发酵和苹果乳酸发酵。大约用上1-3个月时间发酵。进入橡木个月时间发酵。进入橡木桶中陈年。桶中陈年。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间: 以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡木桶,陈酿橡木桶,陈酿18个月时间,个月时间,酒体分析:酒体分析: 酒精含量酒精含量: 12。8 酸度酸度: 5。54 PH: 3。62最佳品尝
35、时间最佳品尝时间: 当前至当前至2011年年建议建议: 此酒中度醇厚,口感良好,适宜与多种中式菜肴搭配。此酒中度醇厚,口感良好,适宜与多种中式菜肴搭配。颜色:明亮的砖红色,微泛浅紫色光晕颜色:明亮的砖红色,微泛浅紫色光晕香气:浓烈的芳香令人印象深刻!酒香中蕴含着皮革、绿植、烤香气:浓烈的芳香令人印象深刻!酒香中蕴含着皮革、绿植、烤橡木以及肉桂特有的气息,伴随着辛橡木以及肉桂特有的气息,伴随着辛香料、丁香以及几许黑栗的芳香料、丁香以及几许黑栗的芳香香给人清幽的而神秘的气息给人清幽的而神秘的气息口感口感:酒体中等偏重,橡木和焖水果的气息完美的结合,令人印象深刻酒体中等偏重,橡木和焖水果的气息完美的
36、结合,令人印象深刻的单宁伴随着直分协调的酸度,收结处能清新体会出摩卡,咖啡和黑巧克的单宁伴随着直分协调的酸度,收结处能清新体会出摩卡,咖啡和黑巧克力的醉人味道,令余韵变得浓烈而美丽,实在久久难忘。力的醉人味道,令余韵变得浓烈而美丽,实在久久难忘。怡园珍藏品丽珠干红怡园珍藏品丽珠干红2005 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡木桶带来更复杂的风味,陈酿国橡木桶带来更复杂的风味,陈酿18个月时间。接着在酒瓶中陈酿上个月时间。接着在酒
37、瓶中陈酿上6个个月的时间,再进入市场销售。月的时间,再进入市场销售。陈酿类型和陈酿时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡陈酿类型和陈酿时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡木桶,陈酿木桶,陈酿18个月时间。给酒带来复杂风味。个月时间。给酒带来复杂风味。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。0 酸度酸度: 4。75 PH: 3。65最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前当前颜色:颜色:深石榴红深石榴红香气:香气:让人迷醉的复杂香气,结合了莓果和薄荷味让人迷醉的复杂香气,结合了莓果和薄荷味口感口感:口感中等厚重,酒体结构感强,单宁和橡木恰到好处,收结强劲口感中等厚重,酒体
38、结构感强,单宁和橡木恰到好处,收结强劲有力。有力。怡园珍藏品丽珠干红怡园珍藏品丽珠干红2008 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 品丽珠品丽珠发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡木桶带来更复杂的风味,陈酿国橡木桶带来更复杂的风味,陈酿18个月时间。接着在酒瓶中陈酿上个月时间。接着在酒瓶中陈酿上6个个月的时间,再进入市场销售。月的时间,再进入市场销售。陈酿类型和陈酿时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡陈酿类型和陈酿时间:以法国橡木桶为主,再配合匈牙利橡木桶及美国橡
39、木桶,陈酿木桶,陈酿18个月时间。给酒带来复杂风味。个月时间。给酒带来复杂风味。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 12。0 酸度酸度: 4。75 PH: 3。65最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前当前颜色:颜色:深石榴红深石榴红香气:香气:让人迷醉的复杂香气,结合了莓果和薄荷味让人迷醉的复杂香气,结合了莓果和薄荷味口感口感:口感中等厚重,酒体结构感强,单宁和橡木恰到好处,收结强劲口感中等厚重,酒体结构感强,单宁和橡木恰到好处,收结强劲有力。有力。怡园深蓝怡园深蓝 2009产区:产区:山西及宁夏山西及宁夏葡萄品种:葡萄品种:93% 赤霞珠赤霞珠, 5%梅鹿辄梅鹿辄, 2%品丽珠品丽珠发酵类型
40、和发酵时间:发酵类型和发酵时间:采用采用高高温发酵方式,温发酵方式,然后然后进入橡木桶中进入橡木桶中陈年。陈年。陈酿类型和陈酿时间:陈酿类型和陈酿时间:以法国新木桶及一年木桶,陈酿以法国新木桶及一年木桶,陈酿14个月个月 以上,根据风味决定灌装期。以上,根据风味决定灌装期。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 13.5 酸度酸度:5.83 PH: 3.60最佳品尝时间最佳品尝时间: 2013-2016年年建议建议: 当前即可饮用,仍有陈年潜力当前即可饮用,仍有陈年潜力。 可以和烤羊肉或略带辛辣的面食搭配。可以和烤羊肉或略带辛辣的面食搭配。颜色:颜色:深宝石红,略带紫红色。深宝石红,略带紫红
41、色。香气:香气:具雪松木具雪松木,香料,香料和黑浆果香般的和黑浆果香般的香气。香气。口感:口感:2009年份陈酿出的葡萄酒都有其复杂的个性。年份陈酿出的葡萄酒都有其复杂的个性。 2009年深蓝,不同地区的葡萄搭配不同产区的新旧法年深蓝,不同地区的葡萄搭配不同产区的新旧法 国橡木桶,带出酒质特点明显。口感国橡木桶,带出酒质特点明显。口感悠长,完整悠长,完整及略及略 带干涩。带干涩。RMB 288 怡园特别版庄主珍藏怡园特别版庄主珍藏 2005产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:19%梅鹿辄、梅鹿辄、81%赤霞珠赤霞珠发酵类型与发酵时间:发酵类型与发酵时间:采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒
42、精发酵和采用低温发酵方式,在不锈钢罐中进行酒精发酵和苹果乳酸菌发酵,约苹果乳酸菌发酵,约13个月完成。进入橡木桶中陈年。个月完成。进入橡木桶中陈年。陈酿类型与陈酿时间:陈酿类型与陈酿时间:100%法国橡木桶,陈酿法国橡木桶,陈酿20个月,再在瓶中继续陈个月,再在瓶中继续陈酿酿8个月的时间。个月的时间。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量:12。7 酸度酸度:5.4 PH:3.45最佳品尝时间最佳品尝时间:当前至当前至 2015年年建议建议: 饮用时建议换瓶醒酒约十五分钟,佐餐或者独饮均美不胜收。饮用时建议换瓶醒酒约十五分钟,佐餐或者独饮均美不胜收。颜色:颜色:深石榴色深石榴色香气:香气:香气浓
43、郁,明显的莓果和独特的橡木风味,交织着草本及烟薰气息。香气浓郁,明显的莓果和独特的橡木风味,交织着草本及烟薰气息。口感:口感:高雅的橡木香气来自全新橡木桶,单宁结构紧密扎实,口感厚实余味高雅的橡木香气来自全新橡木桶,单宁结构紧密扎实,口感厚实余味 悠长。悠长。RMB 888 怡园庄主珍藏怡园庄主珍藏 2008产区:产区:山西山西葡萄品种葡萄品种:25%梅鹿辄、梅鹿辄、70%赤霞珠、赤霞珠、5%品丽珠品丽珠发酵类型与发酵时间:发酵类型与发酵时间:高温发酵,并进行冷浸泡,使得提取物质更柔和高温发酵,并进行冷浸泡,使得提取物质更柔和陈酿类型与陈酿时间陈酿类型与陈酿时间:100%法国橡木桶,陈酿法国橡
44、木桶,陈酿12个月以上,根椐风味个月以上,根椐风味决定灌装。决定灌装。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量:13.5 酸度酸度:5.46 PH:3.57最佳品尝时间最佳品尝时间: 2015年至年至2020年年建议建议: 当前即可饮用,仍有陈年潜力当前即可饮用,仍有陈年潜力颜色:颜色:亮丽深紫红色亮丽深紫红色香气香气:成熟莓类芳香,少许烟薰香气成熟莓类芳香,少许烟薰香气口感:口感:入口圆滑均衡,收结甜美悠长。入口圆滑均衡,收结甜美悠长。 RMB 488 怡园庄主珍藏怡园庄主珍藏 2009产区:产区:山西山西葡萄品种葡萄品种:7%梅鹿辄、梅鹿辄、93%赤霞珠赤霞珠发酵类型与发酵时间:发酵类型与发酵
45、时间:高温发酵,并进行冷浸泡,使得提取物质更柔和高温发酵,并进行冷浸泡,使得提取物质更柔和陈酿类型与陈酿时间陈酿类型与陈酿时间:采用采用100%法国橡木桶,陈酿法国橡木桶,陈酿16个月以上,根椐个月以上,根椐风味决定灌装。风味决定灌装。酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量:13.5 酸度酸度:5.8 PH:3.63最佳品尝时间最佳品尝时间: 2013年至年至2018年年建议建议: 当前即可饮用,仍有陈年潜力。当前即可饮用,仍有陈年潜力。可与略带黑胡椒味的烤牛肉搭配;可与略带黑胡椒味的烤牛肉搭配;瓶陈几年后酒体会相对柔和些,可考虑和亚洲食物搭配。瓶陈几年后酒体会相对柔和些,可考虑和亚洲食物搭配。
46、颜色:颜色:亮丽深紫红色亮丽深紫红色香气香气:2009年庄主珍藏选用了年份陈酿结果最佳的赤霞珠(选自最好的橡年庄主珍藏选用了年份陈酿结果最佳的赤霞珠(选自最好的橡木桶)有着均匀的法国橡木桶典型香气、黑加仑果、梅果和雪松味。木桶)有着均匀的法国橡木桶典型香气、黑加仑果、梅果和雪松味。口感:口感:酸和单宁结构稍微突出,但圆滑均衡,收结甜美悠长酸和单宁结构稍微突出,但圆滑均衡,收结甜美悠长 RMB 488 怡园协奏曲干白怡园协奏曲干白2009 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 玫瑰香玫瑰香发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:以以整串压榨并整串压榨并进行进行低温发酵
47、以低温发酵以萃取萃取更为强烈的更为强烈的果香。果香。 陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿。 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 10。80 酸度酸度: 6。48 PH: 3。00最佳品尝时间最佳品尝时间:当前至当前至2012年年建议建议:此酒适合配搭贝壳类海鲜或鱼类菜肴,饮用时最佳温度为摄氏此酒适合配搭贝壳类海鲜或鱼类菜肴,饮用时最佳温度为摄氏6-8度。度。2009至至2011会达到高峰期。会达到高峰期。颜色:颜色:浅禾杆色,略带粉红光泽浅禾杆色,略带粉红光泽香气:香气:09协奏曲拥有荔枝,菠萝和浓郁的柑橘类典型的玫瑰香品种香气;协奏曲拥有荔枝,菠萝和浓
48、郁的柑橘类典型的玫瑰香品种香气;些许酵母和肉桂皮的辛辣味又为此酒增添了色彩。些许酵母和肉桂皮的辛辣味又为此酒增添了色彩。 口感口感:入口便能感觉到这款精心酿制的玫瑰香具有不一般的复杂度,强入口便能感觉到这款精心酿制的玫瑰香具有不一般的复杂度,强烈的柠檬水果和成熟的蜂蜜、烤坚果伴随着淡淡的酵母味道;酸度和酒体烈的柠檬水果和成熟的蜂蜜、烤坚果伴随着淡淡的酵母味道;酸度和酒体高度地结合,并提升了整个入口的感受;高度地结合,并提升了整个入口的感受; 这款清爽宜人的干白既适合单这款清爽宜人的干白既适合单独饮用又是一款很好的佐餐酒;相比独饮用又是一款很好的佐餐酒;相比08年而言,年而言,09年份酒收尾更干
49、爽,年份酒收尾更干爽,更细腻。更细腻。怡园协奏曲干白怡园协奏曲干白2010 RMB 188 产区:产区:山西山西葡萄品种:葡萄品种:100% 玫瑰香玫瑰香发酵类型和发酵时间:发酵类型和发酵时间:以以整串压榨并整串压榨并进行进行低温发酵以低温发酵以萃取萃取更为强烈的更为强烈的 果香果香 陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿陈酿类型和陈酿时间:不经橡木桶陈酿 酒体分析:酒体分析:酒精含量酒精含量: 10。80 酸度酸度: 6。8 PH: 3。05最佳品尝时间最佳品尝时间: 当前至当前至2013年年建议建议: 此酒适合配搭贝壳类海鲜或鱼类菜肴,饮用时最佳温度为摄氏此酒适合配搭贝壳类海鲜或鱼类菜肴,饮用时最佳温度为摄氏6-10度。度。灌装后短期瓶陈会体现出更多的典型玫瑰香品种的个性灌装后短期瓶陈会体现出更多的典型玫瑰香品种的个性。 颜色:浅禾杆色,略带粉红光泽颜色:浅禾杆色,略带粉红光泽香气:香气:2010协奏曲拥有少量的热带水果气息和柑橘类典型的玫瑰香品种协奏曲拥有少量的热带水果气息和柑橘类典型的玫瑰香品种香气。香气。口感:口感:入口复杂且具有清新宜人的酸度,略带柠檬,入口复杂且具有清新宜人的酸度,略带柠檬,収结处带有丝収结处带有丝丝的甜味。丝的甜味。谢谢!
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