2022酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇.docx
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1、2022酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇2022酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第1篇 西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。此题为判断题(对,错)。正确答案: 外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶()级。A.三级B.四级C.五级D.不列级级正确答案:C 调酒师要专心工作,不用回答客人不关工作的问题。此题为判断题(对,错)。正确答案: 台湾茶人称斟茶为“( )”。A.干壶B.投汤C.淋壶D.摇壶正确答案:B在饮用水水源保护区内,禁止设置什么?()A、防护栏B、排污口C、建筑物D、告示参考答案:B 茶艺师与宾客道别时,可通过巧妙利用一些特别的情景,加上特别的问候,让人备感温馨,使人留下深刻而美好
2、的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费,可说( )。A.祝您节日快乐B.祝您旅途平安C.祝您健康幸福D.祝您生活美好正确答案:A酿造用水需符合生活饮用水卫生标准(GB57492022)。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确2022酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第2篇 茶叶“失风”是因为茶叶具有( )。A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应。正确答案:C 酵母接种量大,可减少高级醇的生成量;增加冷麦汁的通风量,会()高级醇生成量,发酵温度提高,会()高级醇。正确答案:增加、增加 科学饮茶的基本要求是( )。A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B.正确选择茶叶和正确冲泡方法C
3、.正确冲泡方法和正确的品饮D.正确选择茶叶和正确的品饮正确答案:A评茶员评茶前可以吃油腻及辛辣食品,涂擦芳香气味的化妆品。( )此题为判断题(对,错)。参考答案:错误原度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要()。A、低B、少C、高D、差不多参考答案:C 灌木型茶树的基本特征是( )。A.主干明显,分枝稀,树冠大B.没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小C.叶大而稀,分枝较密,树冠大D.分枝较密,叶大而稀,树冠小正确答案:B 强化窖内产酯的养窖措施中,应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖,并尽量减少空窖暴露时间。此题为判断题(对,错)。
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