22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节.docx
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节.docx(12页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节 第1节 乙偶姻和双乙酰实是同一物质。此题为判断题(对,错)。正确答案: 150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。A、1gB、5gC、4gD、3g参考答案:D 低度白酒都是由高度白酒加水降度,经勾调而生产的。此题为判断题(对,错)。正确答案:挑窖是凤型酒生产的最后一轮生产,只蒸馏酒,不加粮、不加曲,不加辅料,没有晾床操作。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误 茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。()参考答案: 黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( )三大类。A.蒙顶茶、黄大茶、
2、太平猴魁B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶正确答案:D 名优绿茶外形项目的品质系数为()A.30%B.25%C.15%D.10%正确答案:A 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:()。A.备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段B.准备阶段、操作阶段、完成阶段C.迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段D.备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段正确答案:B22年酒饮料精制茶制造人员预测试题5节 第2节 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。此题为判断题(对,错)。正确答案: 最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。此题为判断题(对
3、,错)。正确答案:碧螺春茶的外形特征要求是条索纤细,卷曲似螺,毛毫披满全身。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味参考答案:A在绿茶制造过程中,杀青主要目的是增强酶的活性,促进茶多酶物质氧化作用。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误白酒中区分高度酒和低度酒的界限是()。A、70度B、60度C、50度D、40度参考答案:D 茶号“C300”代表()贸易标准样。A.武夷奇种特级;B.武夷奇种一级;C.武夷奇种二级;D.武夷奇种三级。正确答案:A“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味,又有竹的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 22 饮料 精制 制造 人员 预测 试题
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内