21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷.docx
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1、21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第1卷对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。()此题为判断题(对,错)。答案:正确茉莉花茶中以干花花瓣较完整,色泽( )较好。A、变红B、黄白色C、白色D、金黄色参考答案:B冲泡绿茶,不能用100的沸水冲泡,一般以()左右为宜。A、55B、60C、80D、90参考答案:C 目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少()的发生几率。A.型糖尿病B.帕金森C.老年痴呆症D.骨质疏松正确答案:D()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A、陶坛B、铝制容器C、不锈钢容器D、水泥池容器参考答案:A21年酒饮料精制茶制造
2、人员预测试题6卷 第2卷 世界上第一部茶书的书名是茶经。此题为判断题(对,错)。正确答案:产品抽样应按有关标准的规定执行,确保样品具有代表性。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 水敏感性强的大麦发芽整齐,发芽率高。此题为判断题(对,错)。正确答案: 在一定转速范围内,揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的,而叶子的断碎率与此相反。()参考答案:酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”,以下()不能表示酒度。A、以体积分数表示酒度B、以质量分数表示酒度C、以密度表示酒度D、标准酒度参考答案:C21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第3卷 根据舌的生理特点,舌心对()最敏感。A.甜味;B.涩
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