2022幼儿园食品安全责任书3篇.docx
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《2022幼儿园食品安全责任书3篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022幼儿园食品安全责任书3篇.docx(19页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2022幼儿园食品安全责任书3篇幼儿园食品平安责任书3篇1第一,严格按中华人民共和国食品卫生法和卫生部颁发的学校食堂集体用餐卫生管理规定等有关法律法规和文件精神,以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。其次,严格按程序和卫生要求把好食品的进出关,杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店,不向学生出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。第三,加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品容器和餐饮、加工用具,用后按要求保藏、保洁。坚持做到每天打扫环境卫生,清除卫生死角。保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、无污垢,不乱堆乱放,不混放生熟食品,不混放非同
2、类食品。第四,仔细做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作,刚好排放污水和清除、处理好杂物,严防细菌感染,确保食品平安万无一失。第五,加强对工作人员的卫生行为规范管理,坚持以健康的身体,良好的心态从事食品加工、销售工作,督促相关工作人员养成良好个人卫生习惯,从严要求工作人员参与学校食品卫生学问,职业道德和法律教化的培训和考试。第六,加强平安保卫,实行封闭管理,增加平安防范意识,禁止非食品从业人员随意进出工作间,从严把守好食堂和商店的门锁,严防投毒事务的发生。第七、食品储存处要通风、干燥、采光良好。饭菜留样设备齐全,相关制度健全。对上述要求及相关未尽事宜,从业人员如未能很好的履行职责,而造成不良影
3、响,甚至导致平安事故的,将取消相关从业人员当年评优选好的资格,直至接受罚款、行政处分或法律责任。本责任书一式两份,平安责任人和学校各执一份。有效期自签订之日起生效。责任人:日期:幼儿园食品平安责任书3篇2为加强学校食品平安管理,预防学校食物中毒事故的发生,依据中华人民共和国食品卫生法第六章第十八条规定,现聘请 _ 为我园食品平安管理员,根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条规定,担当本单位食品生产经营活动卫生管理的职能,主要给予以下职责:一、组织从业人员进行卫生法律和卫生学问培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生学问、各岗位加工操作规程
4、等。二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行状况进行督促检查;三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,严防食物中毒,对检查中发觉的不符合卫生要求的行为刚好制止并提出处理看法。1、留意员工个人卫生、着装清洁;2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜;3、不得运用过期食品,腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开,防止交叉污染。为去除残留农药,蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透,煮好的饭菜必需放在配餐间,常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品,如确须留存,必需放置冰箱内分类分柜冷藏,严禁生熟混放,不得超出24小时,待煮熟煮透后可食用
5、。6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。7、刚好清理垃圾,保持食堂内部及周边卫生。8、禁止生产经营中华人民共和国食品卫生法第九条规定的腐败变质等食品。四、对食品卫生检验工作进行管理,重点加强食品选购索证、验收、台账登记、贮存的管理。1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件;新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证;食品及原料必需簇新在保质期内。2、不准简单引发食物中毒的高危食品入库,如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼、扁豆、面豆、三文治等;3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上,做好通风、防潮、食品标识,不得同存放有毒、有害物品。五、组织从业人员进行健康检查,督促
6、患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;每天早上对厨房工作人员晨检,通过询问、目测的方法,发觉生病人员,责令当事人马上治疗休息。六、建立食品卫生管理档案。七、接受和协作卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查,照实供应有关状况,并对提出的整改看法负责落实,发觉问题刚好报告学校领导;以上工作内容,需记录在案,备卫生监督部门考查。卫生监督部门负责对食品平安管理员工作表现进行评价,并将此作为该员工年终工作考核的主要依据之一。八、刚好参与食品卫生管理员培训并经考核合格,身体健康并具有从业人员健康合格证明。九、与保证食品平安卫生有关的其他管理工作。甲方:园法人代表乙方:食品平安管理员签名 :_签
7、名:_(盖章)_年_月_日幼儿园食品平安责任书3篇3甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生平安,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现供应各类食品进货的平安渠道,详细内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华肉类厂糕点:农工商超市副食品:xxx包括:调味品、豆制品、粮食xxx豆制品:闵行豆制品厂调味品:农工商超市xxx详细品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉xxx粮食:农工商大米xxx注:以上调味
8、品及粮食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应依据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。xxx乙方向甲方供应的各类食品必需按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可马上终止与乙方的合约,乙方担当全部法律后果。甲方xxx签字xxx:乙方xxx签字xxx:20xx年x月x日幼儿园食品平安责任书3篇4为加强食品平安及传染病预防教化,加大食堂的管理力度,增加各职能人员的工作责任心,确保全校师生的食品卫生和平安,特签订本责任书。1、建立食品卫生平安责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作,保管、选购详细负责,层层落实责任制,食堂分别制定出管理员、班长、保管
9、、选购、厨师职责,各类人员必需严格按职责行事。2、完善食堂卫生平安管理制度(1)建立健全食品卫生平安档案,做好所售食品的留样记录。(2)保持环境卫生,消退有害昆虫的孳生环境,净化进餐环境。加工食品必需做到原料清洗干净,生、熟食品及成品、半成品分开,避开交叉污染。(3)原料选购严格实行索证制度,大宗物品米、面、油、肉等定点选购,不购劣质、变质食品,做好记录台帐。(4)食品原料分类堆放,离地离墙,建标立卡,有遮有盖,定期检查,库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。(5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80),班长或管理员品尝后方可出售。(6)餐具清洁消毒,防止传染病的发生。严格防控措施,
10、防止人为破坏或投毒。3、建立食品卫生平安检查制度(1)建立突发事务应急处理预案。(2)建立清洁卫生检查制度,每天检查并做好记录。(3)建立购进物品验收制度,特殊做好肉类物品的检查验收工作。4、建立考核制度把食品卫生平安工作作为各责任人考核的重要内容,凡发生重大平安事故一律取消本年度评先评优资格,对因玩忽职守而酿成重大平安事故者,依法追究刑事责任。5、建立报告制度如出现食物中毒,应严格按XXXX学校食物中毒处置预案办理,刚好报告相关领导及职能部门,抢救中毒人员,同时爱护现场。6、重视消防工作常常检查并维护好消防器材,保证食堂餐厅平安出口畅通。7、组织平安学问培训定期组织业务、平安学问培训,不断强
11、化员工平安意识。食堂负责人:食堂各岗位责任人:20xx年2月10日幼儿园食品平安责任书3篇5孩子是祖国的将来和希望,为了确保幼儿卫生平安,为了进一步增加食堂工作人员的卫生平安意识和责任心,严防食品卫生平安事故的发生,让幼儿家长放心和满足,特制订此平安责任书:1、坚固树立“平安第一,责任重于泰山”的意识,时时把平安工作放在第一。2、严格执行食品卫生法,食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必需张贴标签,并分类运用,洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯,工作起先前
12、、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必需彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前,必需穿戴整齐的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后刚好整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室。10、为幼儿供应合理的膳食,编制养分平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和养分素摄取量。11、食堂工作人员必需具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。12、食堂工作人员必需严把食品准入关,严防“三无”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐,并索取产品检验合格
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 幼儿园 食品安全 责任书
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内