人教版高中化学 第三章 有机化合物 3.3 生活中两种常见的有机物乙酸课件 新人教必修2.ppt
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1、1、乙醇与钠反应(取代反应)、乙醇与钠反应(取代反应)C2H5OH +Na乙醇钠乙醇钠2C2H5ONa+H22 22021/8/9 星期一1、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃、乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化 实验现象象将将铜丝在火焰上在火焰上烧热将将烧热的的铜丝插插入无水乙醇中入无水乙醇中红变黑红变黑黑变红黑变红,同时产生有同时产生有刺激性刺激性气味的物质气味的物质2Cu+O2=2CuO?2021/8/9 星期一2C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体 H OH HCC
2、H H H CuOCuH2O2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CuCuCuCu H O HCCH H2021/8/9 星期一3、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应、可直接被可直接被强氧化剂强氧化剂氧化为乙酸氧化为乙酸2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCuCuCuCu或或或或AgAgAgAg 、乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化 2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾溶液溶液酸性酸性重铬酸钾重铬酸钾强氧化剂强氧化剂2021/8/9 星期一4酒后驾车非常危险,极易发生交通事酒后驾车非常危险,极易发生交通事
3、故,交通警察如何检查驾驶员是否酒故,交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢?后驾车呢?酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙醇与乙醇与橙色橙色的酸性的酸性K2Cr2O7溶液反应溶液反应现象:现象:橙色变绿色橙色变绿色2021/8/9 星期一5练习练习1:下列有机物中不能发生催化氧化:下列有机物中不能发生催化氧化的是(的是(),能氧化成醛的是(),能氧化成醛的是()A、CH3OH B、CH3CHCH3 OH OHC、CH3CCH3 CH3 D、CH3CH2CH2CH2OHD羟基上的氢羟基上的氢原子和与羟原子和与羟基相连碳上基相连碳上有氢原子有氢原子2021/8/9 星期一6 民间有句传说民间有句传说“杜康造酒
4、儿造醋杜康造酒儿造醋”,杜,杜康是酒的创始人,他儿子黑塔跟父亲也学康是酒的创始人,他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo)(zo)扔掉可惜,他就把酒糟浸泡在水缸扔掉可惜,他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第里。到了第二十一日二十一日的的酉酉(yu)(yu)时,一开缸,时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为便
5、贮藏着作为“调调味酱味酱”。这种调味酱叫什么名字呢?黑塔。这种调味酱叫什么名字呢?黑塔把把“二十一日二十一日”加加“酉酉”字来命名这种酸字来命名这种酸水。据说,直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿水。据说,直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。制的一批醋的期限还是二十一天。廿一日酉醋的来历2021/8/9 星期一73、生活中两种常见的有机物 乙 酸俗称俗称:醋酸:醋酸2021/8/9 星期一8一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质有强烈有强烈刺激性刺激性气味的气味的无色液体无色液体,沸点,沸点117.9,熔,熔点点16.6,易溶易溶于水和乙醇。于水和乙醇。当温度当温度低于低于熔点时,乙酸
6、凝结成类似熔点时,乙酸凝结成类似冰冰一样的一样的晶体。晶体。冰醋酸冰醋酸2021/8/9 星期一9分子式分子式结构式构式结构构简式式官能官能团名称名称官能官能团二、乙酸的分子结构二、乙酸的分子结构C2H4O2H-C-C-O-HH HH OCH3COOH羧基羧基COOH -C-OHO2021/8/9 星期一10三、化学性质三、化学性质1.1.酸性酸性CH3COOH=CH3COO-+H+乙酸使紫色石蕊变乙酸使紫色石蕊变红红,无色酚酞不变色,无色酚酞不变色,其其pH7Zn+2CH3COOH=(CH3COO)2Zn+H2CaO+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2OCaCO3+2CH3COO
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