大学生咖啡店创业计划书7篇(高校咖啡店创业计划书).docx
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1、大学生咖啡店创业计划书7篇(高校咖啡店创业计划书)下面是我共享的高校生咖啡店创业安排书7篇(高校咖啡店创业安排书),以供参考。高校生咖啡店创业安排书1一、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡,世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应当是从20世纪90年头末起先的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业旺盛。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 20xx
2、年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡,这些连锁店平均每月销量在xx吨,占xx%,其次星级酒店每月平均销量在xx吨,占xx%,西餐厅平均每月销量xx吨,占xx%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。二、企业说明-高校生群体分析年龄:1825特点:在中国,大部分高校生经济来源主要来自于父母,他们拥有较高的学问文化水平,有区分于其他群体独有的价值观。他们追奇求新,敬重特性,紧跟潮流,渴望独立,寻求刺激,却又带有些许怀旧,希望获得成就感、归属感和平安感。价格定位
3、精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间,从而为咖啡产品的价格定位供应消费者需求的数据支持。调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在xx元的选择比率最高,达到xx%;其次是认为每瓶咖啡的价格在xx元最适合的比率为xx%;选择在xx元以下的占xx%;认为每瓶咖啡的价格在xx元的消费者选择比率为xx%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在xx元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品
4、最合适的价格在18-25岁的消费者中,有xx%的比率认为每瓶咖啡的价格定在xx元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在xx元最适合的消费者比率为xx%;认为每瓶咖啡价格定在xx元以下最适合的消费者比率为xx%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品,价格定位的正确方式是依据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格,再依据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是依据每瓶咖啡产品的容量来确定产品的价格。咖啡产品的价格
5、定位既不是越高越好,也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。三、部门设置与职责3.1店长:1.负责咖啡厅成败责任的经营者。2.对外为咖啡厅的代表人。3.参加营业活动的执行者。4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7.传递总部和分店之间信息的传播者。8.推动组织学习与学问管理的教练。9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。10.寻求市场机会与创新的企业家。3.2行政人事部负责人:1.部门2.主管单位3.行政人事部4.F7咖啡店部门工作目标:负责文档宣扬、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺当
6、实施,使店内各项重大活动和支配高效有序进行,总结起草店内重要文件报告,协调好各项公关接待事宜,搞好内勤事务管理工作,充分发挥出参谋、组织和协调的作用,维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培育高素养人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力,激励其创建力;充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。活动:支配在校艺术设计等专业高校生来做兼职,每周五晚支配一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚支配钢琴、小提琴演奏;每周日晚支配业余模特走秀。薪水按小时计算。F7咖啡店设有:店长x名;行政人事部:正、副部长各x名,档案管理员x名;财会部
7、:部长x名,会计x名,收银员x名;市场部:部长x名,成员x名;选购部:设部长x名,选购人员若干,记录员x名;酒水服务部:部长x名,服务员x名,调酒师x名,点心饮品师傅若干;四、本部要求1、所招服务员基本素养必需过硬,要有耐性,热忱,擅长和人打交道,能用英语进行基本对话,一批服务员中必需有一个英语口语好的,便利和留学生等外国顾客沟通。2、服务员要统一服装,要有良好的精神面貌,体现出当代青年的活力和朝气。3、糕点饮品师傅必需要专业,富有创建力,这是咖啡冷饮屋生存的源泉。五、本部宗旨有限进餐,无限服务。文明礼貌,热忱待人。厨艺超群,乐于创新。开源节流,财源广进。高校生咖啡店创业安排书2第一部分:背景
8、在中国,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充溢生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡渐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受。其次部分:项目介绍咖啡店由西安*学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个惹眼的位置,这里虽然装修简洁,但特殊有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中心,吧台后面的墙上挂着一个木质
9、的酒架,码放着各种各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是光明的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人。但是,这里的空气、光线、声音更让人痴迷、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。第三部分:创业优势目前高校校内的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家激励高校生毕业后自主创业,有一系列的实惠政策以及贷款支持。再者高校生往往对将来充溢希望,他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应当具备的素养。高校生在学校里学到了许多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代高校生有创新精神,有对传统观
10、念和传统行业挑战的信念和欲望,而这种创新精神也往往造就了高校生创业的动力源泉,成为胜利创业的精神基础。高校生创业的最大好处在于能提高自己的实力、增长阅历,以及学以致用;最大的迷人之处是通过胜利创业,可以实现自己的志向,证明自己的价值。第四部分:预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、运用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面,启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高,主
11、要针对的也是学生人群,咖啡店布局、格调及采纳何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,大约6000元左右3、装修、装饰费用详细费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用,木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用详细设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造运用
12、所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机,采纳美的品牌,这种净水器每天能生产12L纯净水,每天销售咖啡及其他饮料100至200杯,价格大约在人民币1200元上下。咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价现在应当在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机,价格在330480元之间。冰砂机,价格大约是400元一台,有点要说明的是,最好是买两台,不然夏天或许会不够用。制冰机,从制冰量上来说,一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元,质量较好,所以可以用许多年,这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗
13、品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预料3000元(2)营销广告费用;预料450元7、周转金开业初期,咖啡店要打算肯定量的流淌资金,主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预料20xx元共计:120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元第五部分:发展安排1、营业额安排这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,肯定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向
14、以及当前的物价情形,予以综合衡量。根据目前流淌人口以及人们对咖啡的喜好预料每天的营业额为400-800,依据淡旺季的不同可能上下浮动2、选购安排依据拟订的商品安排,实际绽开选购作业时,为使选购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必需针对设定的商品内容排定选购安排。通过营业额安排、商品安排与选购。高校生咖啡店创业安排书3一、企业概况主要经营范围:咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。下午茶:绿茶,红花茶,人参
15、乌龙茶,几种花草茶等。甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型:服务二、创业安排作者的个人状况三、市场评估1、目标顾客描述:在校高校生及老师。商务楼的商业人士。2、市场容量或本企业预料市场占有率:xx%3、竞争对手的主要优势:产品数量较多,发展历史久,资金充裕,被众多客人认可。4、竞争对手的主要劣势:产品模式固定,不敏捷。5、本企业相对于竞争对手的主要优势:发展初期可以采纳不同的经营模式,选择最适合的。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势:资金少,不被客人认可。四、市场销售安排1、产品:统一2、价格Breakfast麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)x元丹麦
16、类面包x元Lunch蔬菜派x元法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)x元三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)x元沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)x元餐盒(叉烧、黑椒牛肉)x元Tea time芝士条、面包棒x元小饼干x元提拉米苏x元水果杯x元维也纳黑森林蛋糕x元芝士蛋糕x元蓝莓芝士蛋糕x元3、促销方式:建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为xx先生、小姐,他们会觉得很受敬重特性化服务:在桌上放一些宣扬品,内容是关于咖啡的学问、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛
17、,也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备特地的讲解人员。假如他们感爱好,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关学问。也可以让其参加咖啡的制作过程4、地点:(1)选址细微环节xx(2)选择该地址的主要缘由xx(3)销售方式:最终消费者(4)选择该销售方式的缘由:服务行业,不适合批发零售五、企业组织结构企业将登记成:合伙企业拟议的企业名称xx企业的员工xx企业将获得的营业执照、许可证xx企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)六、固定资产1、工具和设备:厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等.2、固定资产和折旧概要x
18、x七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)高校生咖啡店创业安排书4一、概要。咖啡屋也是必不行少的消遣场所,在幽雅的气氛之中,喝着香浓浓的咖啡,体会着浪漫的高校生活,和同学们沟通感情。高校生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的挚友,也可以追到一个自己仰慕已久的女挚友。假如再在咖啡屋中放上各种书籍,组织成一间咖啡,信任效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以,咖啡孕育而生。咖啡锁定的顾客主要有两类一是学校的.学生,二是白领阶层。在校的学生光临缘由主要有两个,一是文化上的须要,二是环境。学校里的校内当然是好,但是它的硬件设施条件是有限的不能满意大多数同学的须要。例如:到了冬天的话,在室外冰
19、天雪地的怎么会受得了,室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层,他们的收入高,但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些,他们急迫须要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示,21%的在校高校十喜爱光临,2030岁之间的上班族有46%的人喜爱到休闲。二、产品和服务。我们是一个休闲的场所,主要目的是放松休闲所以我们的咖啡除了书以外,在食品上的要求是蛮简洁的,像一些西式的甜点奶茶低酒精的饮品等。我们的服务宗旨是:顾客是挚友,他是来休闲不是来消费的微笑式服务。三、咖啡竞争分析。从竞争对手上看,我们的咖啡可是“危机四伏”。据我现在了解到的状况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡,所以这是我的一个
20、巨大的潜力市场。但是类似的经营却许多,我大体的分析了一下有这样的几个:1、新知图书城里面有很多各式各类的书籍,这是它的一个优势(这个我是比不了的,这是人家的主营业务),里面弄了个,顾客可以把喜爱的书拿到里面看,收费每人两元。但是他的环境却是很差的,人员杂环境喧嚣。假如须要其他的消费则须要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们不仅环境优雅,还可以对顾客供应一些簇新的食品在看书时一边享受美食一边获得学问。在书籍方面也不会比他们专业的差,在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”,部分的书籍将是市场难得一见的,争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。2、图书馆图书馆在肯定的程度上也是我们的竞争对手
21、。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是学问性而侧重的是休闲性,图书馆的开放时间有肯定的限制而服务时间能够随顾客的要求而做出敏捷的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。3、其实这些书籍很单一不是武侠就是言情,书籍的学问含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品德等有关的学问理论性的,而且我们还会依据顾客的需求购进,也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。4、在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的,像:同志咖啡。环境好,但是它们的消费都是很高的。里面没有书籍只有杂志。而在我们的咖啡里,除了享受香浓的咖啡,阅读自己喜爱的书籍外,您还可以免费上网。消费合理。肯定的休闲生活。当然,
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