后勤食堂个人工作总结五篇2023年最新.docx
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1、后勤食堂个人工作总结五篇2023年最新<script language=javascript src=/js/xcer0.js</script>后勤食堂个人工作总结五篇2023年最新120xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门主动协作下,我调入餐饮部带领全体同仁团结一心,克服种种困难取得如下成果:一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面,领先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长,小组成员有副经理和几名主管组成,每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查,对查出的问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明。运行半年来始终得到酒店质检部监
2、督指导,质检成果才得以稳步提高。二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际,集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度,要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议,总结本楼层的昨日不足,布置补充本楼层工作支配;对部分员工工作散漫,违纪违规,私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理方法,取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周安排卫生制度、最新摆台标准等。三、结合后厨部制定了新的餐具管理方法新方法的实施,使餐具破损率比建店以来任何时期都低,有效地限制了前后餐具的破损。四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力,结合有关部门,彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为
3、客人营造了温馨优雅的用餐氛围。五、多次更换餐饮区域绿植依据不同楼层、不同区域,不同需求,刚好和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木,运用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制,极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面,有效限制了布草无谓的流失和布草回收、清洗,物品领取无记录等环节的混乱局面。七、抓培训,抓落实培训和落实,两手都要抓,两手都要硬。针对培训内容,逐一进行整改落实,一步一回头,按部就班。通过一段时间的努力,餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌,还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高,提高了餐饮服务在客人中的美
4、誉度。八、分工对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺当开展,尤其各类重大接待也均能圆满完成。九、制度面前人人同等半年来,我一贯奉行制度面前人人同等。要求员工做到的,管理人员应首先做到,严格按制度奖惩,奖,大张旗鼓地奖,真正起到奖的效果;罚,罚和思想工作并进,罚得让违规人员心服口服,让其他员工引以为戒。当然,在成果面前我特别醒悟,许多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处:1.仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差,机械性地去工作;部分员工自律性较差,如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等,管理层在一个样,领导不在又是另一种状态,缺乏一个合格的服务
5、员应有的素养。2.部分员工仍缺乏团结协作的意识。3.个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。4.个别员工仍缺乏节约意识。5.极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象随着星级酒店新标准的实施,我们酒店的将来将任重而道远,虽然我们经验了将近四年的实践与探究并取得了部分胜利阅历,但是我们必需时刻保持醒悟的头脑,意识到xx市场的局限性,消费群体进一步分化和影响部分消费群体做xx回头客的各方面内部因素,以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以,我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素养。后勤食堂个人工作总结五篇2023年最新2时间飞逝,茫茫碌碌中已近年中,转瞬间又过了半年了。回顾过
6、去的每一天,我作为一名食堂工作人员,近半年来真正深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就半年来的工作状况汇报如下:一、工作看法今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关切职工生活,为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满足的场所。特殊是八项规定出台以来,我们能够依据单位的实际,坚持对食堂员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等教化,使大家从思想上
7、相识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂的全部工作人员,都能不遗余力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的赞扬。二、服务质量职工食堂的工作常常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等一些详细问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,我们没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔,而是不遗余力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望,以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创建良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务看法、提高服务质量方面做
8、了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,实行了多种服务方式,尽量为干部职工供应便利条件。三、饭菜种类就餐方面我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格根据上级领导的要求,在服务看法和饭菜质量上多下功夫。现在,职工食堂以一日两餐供应工作餐,每顿的主食都在五个品种以上,副食也在八个以上,并每顿都配有两个肉菜四个荤菜两个素菜和适口的汤。为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,一心一意地为干部职工供应满足和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。四、卫生状况我们本着主动负责的看法,仔细搞好食物平安和卫生工作
9、。生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命健康平安负责。因此,我们肯定要仔细贯彻食品卫生法,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务,事务和服务都包含着工作协调的内容。首先,要协调好上下级的关系,对上要敬重而不盲从,服务而不臣服,更不能违反原则。待下须以以诚、以情,不欺上瞒下、不搞不可一世。其次,要协调好内外关系,外求支持合作,内求团结向上。对外协调,主要讲究相互协作、求同存异,避开冲突,营造良好的执法协作环境。对内协调,主要是要协调好食堂与各
10、口的关系,要在敬重业务职权的基础上,化解症结,缩小冲突,团结协作,发挥整体效能,达到协调的目的。协调必需要讲究方法。要实事求是,从实际动身。防止以偏概全,只见树木不见森林。要从团结的愿望动身协调问题,求大同存小异。要严守公道,互不偏袒,要出于诚意和公心。不要从私人感情或局部利益动身,对待和处理协调工作。六、下一步工作安排第一,要进一步相识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是我们报社实行科学发展观,坚持以人为本,关切干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关切干部职工的生活服务问题,说究竟,事实上是一个政治问题、群众观点问题。因此,我们在思想相识上要再深化、再提高,
11、并将思想相识转化为详细行动,想方设法,创建好的条件,更进一步办好职工食堂,以便利干部职工就餐,为报社的可持续发展作出自己应有的贡献。其次,要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心,就是紧紧围绕报社的各项工作目标,把做好生活服务工作与报社发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定民心,以满足服务赢得民心,从而达到凝心聚力,促进发展的目的。突出“两为”方针。就是要努力为干部职工服务,为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力,真正使生活服务工作成为报社领导与干部职工相互信任的桥梁和纽
12、带。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满足不满足作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。并通过我们的努力,使职工食堂的服务满足率有较大提高,实现服务效益达到实际效果。当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成果,但距上级领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离。特殊是在报社目前快速改革发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于今后不断得到改进。总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正规化,优质化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而静默奉献。食堂半年以来,没有数字,
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