酒店后勤个人年终工作总结.docx
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1、酒店后勤个人年终工作总结酒店后勤个人年终工作总结(通用17篇) 酒店后勤个人年终工作总结 篇1 转瞬间入职酒店两年多了,依据酒店工作支配,主要负责后勤传菜部的传菜工作,现将20xx年度的工作状况工作总结汇报,并就20xx年的工作准备简要概述:一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服整齐、微笑服务。2、执行上级的指令,按服务程度与标准,高效率精确完成传菜工作。3、开支前了解当班的传菜任务,明确重要客人及要会的传菜要求,传菜过程中不断检查菜的质量和数量,限制菜的质量、温度。依据客人的求限制传菜的速度。4、执行上级指令,保质保量,餐具和疏菜的清洗工作。5、督导员工正确合理作用洗涤剂,将餐厅和厨房送来的,用过的
2、餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作,在工作时应留意平安操作。6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生,确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识,提高效率,用餐高峰时期合理调配,明确各自工作内容,进行分工合作。二、员工日常管理1、对新员工,作培训工作,让她们有良好心态,娴熟驾驭工作。2、对员工进行考核,了解员工的心理,相互沟通。3、对优秀员工进行表章,提倡优秀先进的要学习,提倡团队精神。三、工作中存在不足1、工作中不够细微环节化,宴会多时主次不分明。2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才现问题的存在。3、员工之间缺少生气和活力。四、20xx年工作安排1、做好后勤部门员工管
3、理,制度争明,分工明确。2、员工之间多问题相互学习,相互借签,共享好的服务阅历,提高个人素养和工作效率。3、加强成本限制,节约费用开支,合理用水用电等。4、做好与厨房及楼面的沟能工作。5、强调部门之间协调关系。6、做好食品平安卫生,抓好各项平安管理。 酒店后勤个人年终工作总结 篇2 一、加强基础管理,创建良好工作环境为领导和员工创建一个良好的工作环境是行政部重要工作内容之一。一年来,行政部结合工作实际,仔细履行工作职责,加强与其他部门的协调与沟通,为公司各项工作的开展创建了良好条件。同时,行政部不定期的深化到员工之中,加强与员工的沟通,主动了解员工的思想动态。比如在前厅工作的PA阿姨们,虽然人
4、数不多,但其几年下来,相互之间存在着一些误会与积怨,导致两位从开荒始终工作到现在的PA唐阿姨和史阿姨,在工作中因为一些小事而时常产生摩擦,行政部在走访中对分别和两位阿姨进行了沟通,使原本已提交辞职书的唐阿姨留了下来,为酒店挽留了一位优秀的老员工。客房部服务员张以凤是一位工作仔细、不怕苦不怕累的好员工,每一次客房的绩效工资她都是排名前几位。有一次在和她闲聊时,发觉她的气色大不如刚起先来上班的时候,便对她的近况做了一些询问,才知道她在最近一段时间做了手术,她个人怕影响到部门工作,始终没有向部门领导反映其身体状况,仍旧坚持在一线部门。行政部考虑到她的实际状况,主动与其部门总监沟通,赐予了肯定时间的休
5、息和合理的工作支配。行政部始终坚持给员工最好的工作环境,为员工供应人性化的人文关怀,让员工真正感受到酒店是家,切实做到关切员工、爱惜员工,充分调动员工的工作主动性、主动性、创建性,增加酒店的凝合力和战斗力。二、加强企业文化建设,丰富员工生活为了更好的对外宣扬酒店,提升酒店的知名度和美誉度,春节之后,有支配有安排地起先筹备酒店网站事宜,大到整个页面的合理设计及内容规划,小到酒店全部资料的收集整理,工作在一步步中完成并实施。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步更新,不仅向全部员工展示了酒店的文化建设,也为员工供应了一个表扬好人好事的发布平台,真正使员工在一种文化的潜移默化中接受共同的价值观念。酒店
6、网站建立起来了,也得到了客人的关注,有些客人已经起先在网站上面提交预定信息,只是我们酒店没有专人负责,酒店在线预定这一块成为了一个空缺。在3月7日举办的迎三八员工卡拉OK竞赛中,员工都主动踊跃的报名,大展自己的歌喉,不仅丰富了酒店全体员工的精神生活和业余生活,更加促进了员工的音乐素养。后来又在4月25日5月4日酒店开展了春游?运动?休闲 为主题的外出春游活动,组织全体员工分四批次去宜昌山峡人家游玩,使员工们全身心的投入到大自然的怀抱中,丰富了员工的文化生活,增加了团队意识和团队凝合力,年度工作总结行政年度工作总结。由于进入6月以后酒店也进入了升学宴的高峰期,四楼多功能厅始终有宴席接待,1-6月
7、份的员工生日晚会也因故推迟到9月26日晚举办,上半年度的寿星共有95人。晚会当天,恰逢潜江七喜国际大酒店的管理人员到访,并邀请了他们一同参与。晚会上大家和到访嘉宾一起同台歌颂、载歌载舞,现场气氛异样活跃,全部人一起唱着生日欢乐歌、吹着蜡烛,一起共享甜蜜的生日蛋糕,并为寿星们发放了各种不同的生日礼物,表达了酒店对员工的爱护与关怀。三、加强考勤管理年初起先实施指纹打卡以来,行政部对考勤管理实行指纹考勤与纸卡考勤相结合的方法,仔细做好每天各部门出勤卡的跟踪检查工作,刚好将检查中发觉的异样现象反馈到各部门,并刚好主动做好与各部门之间的沟通与反馈工作,使得考勤管理与之有很大的改进。但是在考勤管理取得肯定
8、成果的同时也出现了一些问题,部门考勤管理较混乱,管理人员对部门员工的考勤管理不严格,对违反考勤制度的员工的处理不刚好、不严格,这些问题将在20xx年度作为行政部完善考勤管理的一项重点工作。四、办理了员工养老保险截止到6月30止,酒店在社保局共办理了77人的社会养老保险。其中,新开户人员有11人,酒店续保人员有50人,从外单位转入酒店购买养老保险的人16人。保险基数也由去年的3696元/年调整为4334元/年,此次共向社保局缴纳保险费用339529元。因为基数上调,12个已离职人员应补缴每月的差额15元,为了保障公司的利益不受损失,行政部协同财务室、社保局共同把关,由行政部、财务室开具证明离职和
9、已补缴金额单据到社保局,再由社保局赐予办理后期转出手续。在此基础上,行行政部并对酒店在职人员的医疗保险购买状况做了一个具体的统计:目前在编人数共有190人。购买农村合作医疗的有62人;购买城镇居民医保的有32人;购买职工医保的有5人;共计为:99人。五、员工新宿舍的搬迁为了更好的改善酒店员工的住宿环境,行政部在7月10日将员工宿舍由老板街搬迁到了四岭村的一套三房两厅的居室,住宿环境相比以前有了很大的改善,并配备了一些必要的生活设施,行政部也本着为员工的贴心服务,合理的支配了她们的房间安排,保障每一位住宿员工住的舒心,睡的安心,员工也为此感到特别的满足。但是,男员工的住宿却没有地方支配,导致在聘
10、请男员工时,因为无法供应住宿而招不进来。有的男员工招进来了,因为外面房租太贵自己的工资担当有限而离职。建议在新的一年里,能够落实男员工的住宿问题。六、合理性的聘请暑期工七月的高温天气犹如酒店升学宴的节节升温。在6月底7月初,酒店进入了一年一度的升学宴高峰期,为了保证高峰期时的工作人员足够,不影响酒店的服务质量,行政部针对升学宴的季节性特点,面对广阔中高在校学生聘请了17名暑期工,并协作餐饮部组织其参与了部门的岗位培训。暑期工的进场,给餐饮部带来了更多的活力和帮助。针对大型会议来临时,人员不够,行政部主动组织各部门员工帮助餐饮部的工作,大家本着同心协力、团结一样的工作作风和看法,仔细圆满的完成了
11、每一次的大型接待活动。七、为员工办理了一批职业技能鉴定资格证书6月22-27日在劳动局经过为期五天的培训之后,行政部组织员工打算资料、填写表格,在京山县劳动局办理25人的资格证书。为了达到年底星评复核的硬性标准,行政部在9月份又组织了29人在11月26日到集团公司参与了省旅游局组织的职业技能鉴定考试,29人的资格证书正在办理之中。后又于12月初在荆门市旅游局的组织下申报了42人的职业鉴定考试,42人的考试工作将在20xx年2月之前完成。目前酒店在岗人员中,已有22人已经持证。八、部门其他工作常抓不懈在行政部的日常工作中,聘请与录用始终有序进行。目前,共有在编人数257人(含厨部、物业、安保),
12、各部门人员数均在编制范围以内。从每周五的卫生检查状况反映,各部门的卫生状况相比从前有一些比较明显的进步,改善最明显的房务部的卫生状况。针对每次的检查结果,行政部都赐予了相应的奖罚和警告提示。由于前期宴席、会议较多,场地不允许的状况下,管理层的培训工作也变得断断续续。但通过年底的星级复核,相识到了我们平常的卫生检查、培训工作都不够专业和系统,在20xx年的工作中将成立专班小组比照星标要求来检查各个工作,真正起到质检督查的作用。存在的问题:1、酒店的有些制度有待完善,制度的执行力度不够。2、员工活动组织较少,培训系统不够健全。3、管理人员持证率低,持证级别低。4、没有男生宿舍,男员工不简单招进来。
13、5、酒店网站的在线预定没有专人负责,形同虚设。6、没有专业的人事管理模板,手工管理办事效率低、不全面。 酒店后勤个人年终工作总结 篇3 一年的工作就要结束了,这是一个很好的一年,在这一年里,我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大,所以在新的一年里,我们肯定要努力创新,接着在今年的基础上,加大努力,争创更好的业绩!通过对酒店全年工作进行回顾总结,激励鞭策着全店上下增加自信,激昂精神,发扬成果,整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作安排,以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和详细实施。一、四星标准,客户反馈,酒店仍存三类问题一年的工作,经过全店上下的共同努力,成果是主要的。
14、但不行忽视所存在的问题。这些问题,有些来自于客人投诉等反馈看法,有些是酒店质检或部门自查所发觉的。用四星级酒店的标准来衡量,问题之明显、整改之必要已特别迫切地提上酒店领导班子的议事日程。1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发觉,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在,都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是,有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整齐,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不敏捷。此外,清洁卫生不细致,设备修理不刚好等,也影响着酒店整体的服务质量。2、设施设备不尽完善。3、管理水准有待提升。一表现在管
15、理人员文化修养、专业学问、外语水平和管理实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理个体行为在一些管理者身上时有发生。二、科学决策,同心协力,酒店年创四点业绩酒店总经理班子依据中心的要求,年初制定了全年工作安排,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路确定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年xx届四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一样
16、,同心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献,取得了颇为可观的业绩。1、服务创优。酒店通过引进品牌管理,强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热忱周到的服务,给我们的日常生活供应了必要的后勤
17、保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”2、平安创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的协作下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。3、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等。相关经营措施,增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元,比去年超额万元,超幅为%;其中客房收入为万元,写字间收入为
18、万元,餐厅收入万元,其它收入共万元。全年客房平均出租率为%,年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。4、管理创利。酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面,提倡节约,从严限制。酒店全年经营利润为万元,经营利润率为%,比去年分别增加万元和%。其中,人工成本为万元,能源费用为万元,物料消耗为万元,分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。三、与时俱进,提升发展,酒店突显改观酒店总经理班子领先垂范,组织指导党员干部及全体员工,仔细学习领悟xx届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际
19、状况,与时俱进,提升素养,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态主动向上。酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培育“精气神”。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信
20、息、互为补台、相互敬重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关切参与、检查细致仔细等。 酒店后勤个人年终工作总结 篇4 在我担当酒店后勤管理工作以来,在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。为此酒店做出了大量的工作,现总结如下:一、仔细作好各项打算工作,切实保障酒店的按时开业正式开业以来,在酒店一无全部的状况下,员工须要聘请,物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作,加之筹建人员又缺乏阅历,可以说是时间紧,任务重,人员少。
21、能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又坚决果断的达成了共识,时间再紧,任务再重,肯定要坚决按时完成。为此酒店领导一班人主动动脑筋想方法,仔细探讨领悟筹备方案,并带领临时聘请来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,探讨制定了筹建工作方案;探讨制定了选购物品安排;探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了领导的好评。成立物品选购领导小组,详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时
22、间里,对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购,严格根据规定实行招标选购,并组织人员刚好组织到位。按时完成人员聘请工作,人员聘请是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素养的人员并刚好到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺当发展的保证。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作,刚好制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规
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