关于服务员顶岗实习报告范文(优选)_1.docx
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2、概况 四、实习岗位 用餐区服务、 五、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训,培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了的历史与将来的愿景,懂得了是一家什么样的店,以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是干脆去部门报到。 主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的刚好供应。我大部分是早上五点上班,把早餐的档开好。一起先每天都是一种躲避的心态来面对工作,责任感也是极其的缺乏。 咖啡厅的对于酒店
3、来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着,我们工作的爱好与激情跟重复的次数成反比。 六、实习经验与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由,看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入,他们是那么的迷人,生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入,这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去五酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后,发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情
4、的学习环境,使得恰同学少年的我,日益的消沉。对于学习完全失去了激情,对于将来充溢着迷茫。 自我价值已经完全的否定了,上课睡觉回到寝室也是睡觉,这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求学生涯,等到毕业之后从学校里带走的除了缺憾和懊悔自己将一无全部。每天都想着,我从明天起先肯定好好学习,每天充溢着活力去过好每一天。然而到了明天发觉自己很悲观,每天都在想自己为什么变更不了这种状态。现在想来缘由就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来变更,不信任自己通过努力就会比别人优秀。 服务员顶岗实习报告大全(2) 实践目的: 通过社会实践活动,了解社会就业形势,体会社会就业压力,增
5、加自己的社会就业实力,为年学毕业之后走出校内更好的就业,更好的服务于社会,更好的实现自己的人生志向做打算。 实践内容及感悟: 因为又到了亲身体会在外工作的感觉了,虽然不如父母的辛苦,但多少也能让我更进一步接触社会了,所以我必需好好把握住。这次我在家旁边的一家新营业的西餐厅工作,因为有好挚友的介绍我很快在餐厅里当了一名服务员,但不要小巧这份工作,要学的学问还真不少,我必需了解各个方面的问题,下面就逐一说说我的工作历程吧。 餐厅作为服务行业,从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。因此,应大力提高员工素养。以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。餐厅一直把客
6、人的利益放在首位,目前在业内,也有人士指出,应提升员工利益的地位。因为员工干脆对客服务,只有员工的需求得到了满意,才能更好的服务于顾客,这样立足于员工,服务于客人,在满意客人须要的前提下,为酒店争取的利益。同样,因为餐厅是服务业,因为现在追求想客人供应人性化服务,所以,我们餐厅内部管理中,也应当实施人性化管理。因为我们的基层员工是干脆面对客人的,他们服务质量的好坏,干脆关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满意程度,又影响员工上班的工作效率。因此我们的经理总是很温顺耐性的教育我们。她对我们员工在吃或者无客休息方面从来对我们不苛刻。我们的伙食特别好,没人的时候经理也会跟我们一起玩耍,跟挚友一样。但
7、是我们也知道我们是拿人家工资的,自然不能太放纵。虽然有时工作繁重劳碌,也会有过埋怨,但是总体还是快乐的。 刚起先接触工作的时候感觉自己无从下手,因为不知道西餐都有什么东西,所以连基本的点餐我都不会呢!在西餐厅工作的时候讲究许多!比如刀叉的裹法与摆放,红酒应当到多少;此外还要了解菜式的种类间的区分与配料等!这些在点餐的时候顾客会问到,所以必需娴熟驾驭。 工作期间遇到的顾客可谓是千姿百态,你必需应对好,即使面对顾客的种种刁难都要耐性解决不能给顾客脸色,所以有苦也要忍耐。当然还是亲善不太计较的顾客比较多啦! 另外还想强调下心态问题。从学生到职员,转变角色须要时间,但又不能花过多的时间。社会的节奏越来
8、越快,那就要求我们尽快变更自己的觉得,转换好身份,看法要主动,工作才能出成效。作为餐厅人员,良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应当谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你实力的机会。我高校期间,最值得我敬重的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工,肯定不能计较眼前的细小得失,否则难以成大气”。 个人实力,我也曾经怀疑过,一想到本专业的就业前景,毕业出去究竟能从事什么工作呢?就猛然感到背后冒冷汗!除了专业技能,我还拥有什么呢?始终在思索。作为高校生,我们的优势何在?学历,文化修养,专业技能。还有,我认为最重要的是连自己也说不清的叫素养的这个东西。还有人看到,高校生就是不会在吃饭排队
9、时候插队,也不会在集合时候大声讲话。这些也许就是个人的修养了。这些都是小事,很平常,可实施起来又有多少人真正做到?我想我是可以的。胜利靠的是什么?细微环节!什么是细微环节?刚才所说的也是!工作中有很多的细微环节,比如在焊接的时候必需加一个水管,假如遗忘了呢?那将是什么的情形?奢侈的包括人力物力财力,假如每个人都遗忘加一个,那就将损失惨重,先不说构建和谐节约型的社会主义社会了,因为这本身就是和企业的宗旨南辕北辙的,企业在细微环节抓不好,谈何发展?说的已经回到所学的专业上来了,尽可能节约能源,节约用水,循环运用等等。比如说,上班挑战自我,最终胜利,对自己的表现,我还是比较满足的。有人当天就因为种种
10、缘由比如伙食而离开,也有的上几天班就坚持不下去了。也难怪,有人评价我们的高校生,工作效率低,对厂方的要求高。的确,我们都有自己的想法,没有初中中学生等他们那样用心致志地工作,而是为了体验生活,大部分人都是慢吞吞地做事,让经理感到生气,最终,做思想工作了,果真不出所料,经理是行的,我们的效率高了,吃的饭菜也没那么多辣椒了。至此,我明白,有要求有自己的想法,可以在适当的时候提出;工作始终是首要的事情,端正看法,是关键。 另一个收获,这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的酬劳而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的实力!
11、多劳多得的现实让每个人都舍命地以最快速度工作,每当我看到身边的人在编灯饰网的惊慌身影,自己再也不能那样慢吞吞的了,无意之中形成一种竞争。 一切相识都来源于实践。实践是相识的来源说明白亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接阅历的必要性。实践的发展不断促进人类相识实力的发展。实践的不断发展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决,与此同步,人的相识实力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对相识的确定作用,相识对实践具有巨大的反作用。相识对实践的反作用主要表现在相识和理论对实践具有指导作用。相识在实践的基础上产生,但是相识一经产生就具有相对独立性,可以对实
12、践进行指导。实践,就是把我们在学校所学的理论学问,运用到客观实际中去,使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践,那么所学的就等零。理论应当与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的学问,还要不断从生活中,实践中学其他学问,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。 服务员顶岗实习报告大全(3) 一、实习目的 了解和相识服务行业的基本状况,驾驭从事服务工作所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容
13、、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下肯定的基础。 二、实习时间 20_年x月x日20_年x月x日 三、实习单位概况 上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构,总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士供应全方位的综合服务。位于上海市徐汇区漕宝路66号。 四、实习岗位 餐饮部(因为该酒店是多功能酒店,此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比较困难,主要工作内容包括会议和用餐) 五、实习过程和内容 进
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