宴请接待礼仪课件.ppt
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1、宴请中的文明礼仪宴请中的文明礼仪 宴请中的文明礼仪宴请中的文明礼仪 什么是礼仪什么是礼仪?礼礼:礼貌、礼节,礼者敬礼貌、礼节,礼者敬人也人也仪:仪表、仪态,仪者形仪:仪表、仪态,仪者形式也式也礼仪:是人际交往的艺术礼仪:是人际交往的艺术礼仪:是有礼仪:是有效沟通的技效沟通的技巧巧礼仪:是约定俗成的行为礼仪:是约定俗成的行为规范规范讲礼仪:讲礼貌、讲规矩讲礼仪:讲礼貌、讲规矩 宴请宴请是表示欢迎、答谢、是表示欢迎、答谢、祝贺、庆典等仪式祝贺、庆典等仪式 举行的餐饮活动。举行的餐饮活动。是人际交往活动中最是人际交往活动中最常见的交际形式。是常见的交际形式。是交朋友的最好场合交朋友的最好场合宴请礼仪
2、第一第一 筹筹备工作备工作第二第二 热情迎热情迎客客第三第三 礼貌待礼貌待客客第四第四 恭敬送客恭敬送客返回一、一、筹备筹备工作工作 1.确定宾客确定宾客 2邀请客人邀请客人3菜谱安排菜谱安排4桌次安排桌次安排1.确定宾客确定宾客 2.邀请客人邀请客人 口头通知(当面或电话)口头通知(当面或电话)书面通知(请柬或邀请函)书面通知(请柬或邀请函)一、一、筹备筹备工作工作 时间:案例:放鸽子 地点:案例:长江渔村 事情:案例:生日 提前预约:顺口溜 注意点注意点3.3.菜谱安排菜谱安排冷热皆有冷热皆有荤素搭配荤素搭配主次主次分明(大菜)分明(大菜)突出突出特色(饭店)特色(饭店)尊重尊重习俗(新疆
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- 宴请 接待 礼仪 课件
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