餐饮奶市场竞争策略浅析(1)30471.docx
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《餐饮奶市场竞争策略浅析(1)30471.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮奶市场竞争策略浅析(1)30471.docx(4页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、餐饮奶市场场竞争策略略浅析目前餐饮牛牛奶市场状状况目前餐餐饮牛奶市市场用“混混乱”二字字来形容毫毫不为过,突突出表现为为以下几个个特点: 一、品品牌多。主主要有几种种类型品牌牌:1.以以餐饮为主主的品牌,这这些品牌立立足于餐饮饮牛奶产品品领域,专专业化操作作,市场目目标为全国国市场,例例如妙士、乡乡谣、天香香、乐时、太太子奶等;2.地方方性鲜奶品品牌,这些些品牌多为为地产乳品品龙头企业业,以成熟熟的巴氏产产品立足于于占领地方方餐饮牛奶奶市场,如如卡士、英英雄、华西西、友芝友友等;3.全国性乳乳业巨头,这这些品牌推推出餐饮牛牛奶主要是是为了弥补补餐饮渠道道产品,占占有市场份份额,提高高赢利尚在在
2、其次,如如伊利、光明明、蒙牛等;44.小品牌牌,主要推推出一些低低档次长保保质期产品品,力求能能够在市场场上生存,这这些品牌主主要集中在在广东或北北方奶源集集中地。 二、价格差差异大。主主要差异为为南北方差差异,北方方一盒5000ml餐餐饮奶零售售价在16618元元左右,而而到了南方方普遍为225300元左右, 这里除了了南北消费费能力的区区别外,更更多的是营营销操作的的习惯及中中间费用不不同造成的的。其次大大中型品牌牌和小品牌牌之间的价价格差异也也比较大,大大品牌餐饮饮奶的零售售价基本持持平。而很很多小品牌牌零售价参参次不齐,有有的低于110元/盒盒(5000ml),甚甚至788元,严重重扰
3、乱了市市场竞争。 三、竞竞争手段多多样化。专专业操作的的品牌主要要采取产品品差异化竞竞争和促销销竞争。大大品牌主要要采取品牌牌及投入竞竞争,通过过高价格竞竞争买店及及大手笔投投入促销,力力争体现高高品牌档次次。中小品品牌主要采采取价格竞竞争及产品品欺骗性竞竞争,它们们多数通过过超低价位位,让经销销商高价进进店,从中中赚取高额额利润支撑撑进店及销销售。 主要竞争策策略分析虽然目目前餐饮牛牛奶市场竞竞争混乱,但但绝大部分分品牌的竞竞争策略还还是相当明明晰的,集集中起来,主主要有以下下几种策略略: 产品及及价格策略略。随着市市场竞争的的不断加剧剧,所有品品牌都面临临着价格空空间不断被被压缩,利利润下
4、降、费费用增高的的问题,绝绝大多数品品牌采取的的产品策略略是推新品品以提高供供货价格,来来满足终端端商越来越越高的费用用开支。这这里的推新新品主要有有两种方式式。一种是是更换包装装,更换名名称,但产产品本身并并无很大改改变,在提提供给客户户相同价格格的情况下下,让客户户提高供应应终端的价价格,或者者高价格高高支持的方方法(即提提高对客户户的供价,然然后再提供供较大的支支持给客户户)。另一一种是从配配方、口味味、包装等等全方面进进行新品上上市,目前前采取这种种方式的最最为普遍,也也最有效,因因为餐饮牛牛奶目前的的主流产品品仍是酸奶奶,更多的的品牌只好好在名称上上不断演变变,使产品品包装及产产品本
5、身都都具备全新新的概念及及卖点。从从另一角度度来看,笔笔者认为采采取这种方方式的厂家家是比较专专业的行家家,这是一一种远虑的的策略。因因为随着餐餐饮牛奶市市场的逐渐渐成熟,消消费者逐渐渐走向理智智,对酸奶奶的价格认认同感会逐逐渐降低;再者餐饮饮消费者的的群体是相相对固定的的,他们有有尝试新事事物的需求求,所以全全新的产品品会引起他他们兴趣。但但推新品风风险较大,一一方面新品品成本较高高,所以价价格较高,前前期需要投投入较大的的营销费用用,操作不不好,容易易使企业受受损,新产产品如果未未被接受或或形不成气气候,对企企业损失则则更大。目目前市场上上采取这种种方式的品品牌有均瑶瑶果汁牛奶奶、汇源果汁
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮 市场竞争 策略 浅析 30471
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内