浅谈大型购物中心环境管理课件.ppt
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1、浅谈大型购物中心环境管理浅谈大型购物中心环境管理 环境管理是购物中心管理工作中重要的基础工作,营造一个干净、整洁、温馨、舒适、安全的购物、休闲、娱乐、商务环境是我们商管人的责任和目标。目目 录录1.环境管理的作用及意义2.环境管理的主要工作内容3.日常环境管理工作4.环境管理的措施5.环境管理的难点6.环境管理发展的趋势7.环境管理提升品质的花絮1.1.购物中心环境管理的作用及意义购物中心环境管理的作用及意义1.1.购物中心环境管理的作用及意义购物中心环境管理的作用及意义 购物中心环境管理决不是保洁和绿化养护这样狭义的作业活动,而是包含了环境策划、环境布置和环境运行这样的环境营造工作。在购物中
2、心景观营造活动中,决不能把某一类环境要素例如绿化单独进行考虑,而必须将整个环境营造和管理作为完整的系统统一作出策划,如:通过标志物、小品、器具、绿化、铺装、灯光以及各种硬软装饰等景观营造来加以实现提升环境品质。2.2.购物中心环境管理的主要工作内容购物中心环境管理的主要工作内容2.2.购物中心环境管理的主要工作内容购物中心环境管理的主要工作内容2.1 购物中心环境营造工作:室外:标志物、小品、绿化、休闲区、美陈、广告、交通动线等的养护和管理工作;室内:绿化与美陈、功能性小品、休闲区布置、洗手间环境、空气舒适度与导向标识管理的结合;室内外灯光、背景音乐环境管理工作;地下空间:导向标识、噪音、尾气
3、、污水池、积水井和垃圾房的管理和控制。2.2.购物中心环境管理的主要工作内容购物中心环境管理的主要工作内容2.2 购物中心环境维护工作:常规环境保洁管理工作;穹顶、大理石、墙面和卫生间等特殊材料和部位的专项保洁养护工作;空(调)气污染治理工作;废弃物管理;虫害治理工作;停车场(地下空间)的专项治理。3、日常环境管理工作3.3.日常环境管理工作日常环境管理工作3.1 质量标准制定购物中心保洁的质量标准,是购物中心保洁管理工作系统策划的核心内容,是选聘保洁分包单位和对其实施监管的依据。3.1.1 编制物业保洁对象、设施清单根据具体项目以及具体部位的特点和定位要求,依据物业服务合同确定的服务界面和服
4、务标准,将玻璃穹顶、地面、墙面、消防通道(楼梯间)、电梯、灯具、风口、管线、沿口、扶手、栏杆、垃圾桶等保洁对象的位置和数量进行全面盘点,编制项目保洁对象、设施清单。3.3.日常环境管理工作日常环境管理工作3.1.2 按照不同对象、设施、区域,确定保洁频次、保洁方式、保洁标准、保洁作业时间要求,确定保洁作业路线。保洁作业主要划分为:外墙清洗、石材养护、卫生间深层护理、餐饮排烟道的清洗、废弃物处理、内外场保洁等六个项目。保洁范围:必须涵盖项目保洁对象、设施清单中所有必须清洁的设施和部位。保洁方式:包括循环作业方式和定期作业方式。3.3.日常环境管理工作日常环境管理工作保洁方法:包括擦拭、清洗、牵尘
5、等各种工艺方法以及各种清洁药剂的配方、用量,保洁工具使用限制。保洁作业时间:根据营运需要规定具体作业时间,确定闭店后还是营业中进行。保洁作业路线:根据营运需要规定必要的保洁作业路线4、环境管理的措施4 4、环境管理的措施、环境管理的措施计计划划管管理理1.1.保洁公司提供项目年度、月度工作计划,物管部审核同意后予以实施保洁公司提供项目年度、月度工作计划,物管部审核同意后予以实施2.2.编编制制计计划划要要符符合合合合同同及及相相关关质质量量标标准准的的要要求求,同同时时应应结结合合项项目目实实际际需需求求和环境现状,予以制定和环境现状,予以制定3.3.计划工作的变更需事先通报环境主管并确认后方
6、可实施计划工作的变更需事先通报环境主管并确认后方可实施巡巡视视管管理理1.1.据保洁服务合同约定服务标准、服务范围、服务时间等进行巡视和检查据保洁服务合同约定服务标准、服务范围、服务时间等进行巡视和检查2.2.每每日日开开店店前前对对所所负负责责区区域域进进行行全全面面的的环环境境检检查查,开开店店后后进进行行不不间间断断的的巡巡检检3.3.重点区域如洗手间、餐饮区、电梯轿箱及客流密集区域等加大巡检频次重点区域如洗手间、餐饮区、电梯轿箱及客流密集区域等加大巡检频次4.4.对保洁人员出勤情况、仪容仪表、行为规范、礼仪礼貌等进行抽查对保洁人员出勤情况、仪容仪表、行为规范、礼仪礼貌等进行抽查5.5.
7、对对环环境境舒舒适适度度进进行行巡巡视视,包包括括管管理理区区域域内内温温度度、噪噪音音、光光源源、饰饰品品、标标识、设施、异味等方面;识、设施、异味等方面;4 4、环境管理的措施、环境管理的措施巡巡视视管管理理6.6.对对环环境境检检查查过过程程进进行行记记录录,填填写写日日常常环环境境巡巡检检表表,对对存存在在的的问问题题及及时要求供方落实整改,并验证整改效果;时要求供方落实整改,并验证整改效果;7.7.保保洁洁公公司司每每日日上上报报保保洁洁工工作作日日报报表表,环环境境督督导导/主主管管对对当当天天工工作作完完成情况进行核实;成情况进行核实;8.8.结合结合保洁工作日报表保洁工作日报表
8、对保洁公司月度作业计划的执行情况进行复核;对保洁公司月度作业计划的执行情况进行复核;9.9.根据根据保洁工作日报表保洁工作日报表,对于闭店后相关保洁作业安排进行监管;,对于闭店后相关保洁作业安排进行监管;10.10.重大活动时,必要时协调保洁公司调配资源。重大活动时,必要时协调保洁公司调配资源。评评估估考考核核管管理理1.1.跟跟据据保保洁洁服服务务合合同同约约定定的的考考核核办办法法,并并结结合合日日检检情情况况对对保保洁洁公公司司每每天天进进行考核并记录;行考核并记录;2.2.月月末末对对日日检检考考核核情情况况进进行行统统计计,形形成成月月度度考考核核统统计计表表并并作作为为月月度度扣扣
9、款的依据;款的依据;3.3.每每月月根根据据保保洁洁作作业业计计划划执执行行情情况况、日日检检情情况况及及其其他他工工作作表表现现,进进行行月月度度评估考核,将评估内容填写评估考核,将评估内容填写供方工作评估表供方工作评估表中,由供方负责人确认签收中,由供方负责人确认签收4 4、环境管理的措施、环境管理的措施评估评估考核考核管理管理4.4.接接到到客客户户对对保保洁洁工工作作投投诉诉时时,环环境境主主管管应应同同保保洁洁公公司司负负责责人人一一起起前前往往现现场场处处理理,并并在在约约定定时时间间内内处处理理完完毕毕,将将客客户户投投诉诉次次数数及及投投诉诉项项目目纳纳入入保保洁工作评估考核中
10、;洁工作评估考核中;5.5.如如出出现现客客户户重重大大投投诉诉及及对对甲甲方方形形象象、财财产产造造成成损损失失等等严严重重违违反反合合同同协协议议的的情情况况,在在必必要要时时向向供供方方公公司司发发放放供供方方不不合合格格服服务务通通知知单单,进进行行考核扣款,并监督整改;考核扣款,并监督整改;6.6.供供方方工工作作评评估估表表评评估估内内容容应应真真实实、客客观观,各各项项内内容容填填写写准准确确,描描述全面、清晰。述全面、清晰。费用费用结算结算管理管理1.1.依据月度考核结果,核算处罚扣款金额;依据月度考核结果,核算处罚扣款金额;2.2.按相关流程完成费用结算审批手续(按相关流程完
11、成费用结算审批手续(供方工作评估表供方工作评估表作为附件)作为附件)5 5、环境管理的难点、环境管理的难点5.15.1、日常管控的难点:换班吃饭期间保洁管控、日常管控的难点:换班吃饭期间保洁管控 保洁分包方分批错峰吃饭,相邻的两个岗位互换吃饭,保洁分包方分批错峰吃饭,相邻的两个岗位互换吃饭,在此期间由管理人员现场加强巡视,并弥补空缺。为了在此期间由管理人员现场加强巡视,并弥补空缺。为了保证步行街在保洁换班吃饭时间的环境质量,我方要求,保证步行街在保洁换班吃饭时间的环境质量,我方要求,分包方保洁整体换班吃饭时间不超过一个小时,吃饭时分包方保洁整体换班吃饭时间不超过一个小时,吃饭时间尽量避过步行街
12、的客流高峰期,上午吃饭时间在间尽量避过步行街的客流高峰期,上午吃饭时间在10:3010:3011:3011:30之间,下午吃饭时间在之间,下午吃饭时间在16:3016:3017:3017:30之间。之间。三、日常管控的难点:卫生间保洁难度大三、日常管控的难点:卫生间保洁难度大 购物中心卫生间环境品质的高低取决于卫生的面积大小,购物中心卫生间环境品质的高低取决于卫生的面积大小,空气的品质,卫生洁具档次的高低和保洁质量。我们广场卫生空气的品质,卫生洁具档次的高低和保洁质量。我们广场卫生间的特点是:面积小、人流大、无厕纸和面巾纸。每天早晨商间的特点是:面积小、人流大、无厕纸和面巾纸。每天早晨商户营业
13、员清洗墩布后未放入桶内,墩布水滴到通道上。周六日户营业员清洗墩布后未放入桶内,墩布水滴到通道上。周六日和节日时,客流大,洗完手后,边走边甩掉手中的水,造成卫和节日时,客流大,洗完手后,边走边甩掉手中的水,造成卫生间过道中水滴较多,面盆台面及镜面水滴较多,很难保持清生间过道中水滴较多,面盆台面及镜面水滴较多,很难保持清洁。洁。对策:对策:1.1.针对不同流量的卫生间,合理安排人力,以保证保针对不同流量的卫生间,合理安排人力,以保证保 洁的频次和质量。洁的频次和质量。2.2.营运部加强商户营业员的管理,清洗完墩布后放入营运部加强商户营业员的管理,清洗完墩布后放入 桶内带回。桶内带回。5.35.3、
14、日常管控的难点:餐饮区保洁管控、日常管控的难点:餐饮区保洁管控 要求所有餐饮商户在门前放置要求所有餐饮商户在门前放置标准统一的吸油地垫,控制顾客从标准统一的吸油地垫,控制顾客从商户内带出的污染。根据油污多少商户内带出的污染。根据油污多少来决定地垫的清洗频次。图片上地来决定地垫的清洗频次。图片上地垫较脏,应该进行更换垫较脏,应该进行更换 在货梯口放置地毯,控制餐饮在货梯口放置地毯,控制餐饮商户运送货物、泔水及垃圾的污染商户运送货物、泔水及垃圾的污染源。源。吸油地垫吸油地垫地毯地毯5.45.4、日常管控的难点:特殊天气下管控、日常管控的难点:特殊天气下管控保洁人员发伞套保洁人员发伞套在门口放置地垫
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