如何办理食品厂.doc
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1、如何办理食品厂2,开新的食品加工厂要注的地方放很多,首先车间改造图建议你拿到卫生防疫部门审核一下再动工,否则动工了再让你改造就麻烦了,毕竟你的卫生许可证要让他们审核批准。搞好政府部门的关系比较重要,如果关系好可以让你事半功倍否则就相反!3,这个问题不好回答你,这么说吧如果你不杀菌也能保证食品的安全也可以,也有产品封口后在杀菌的,取决于你的生产工艺。4,看你新开发的产品和你以前申报的产品是否是同一个系列的,设备和车间配套设施有没有根本性的改变,比如你以前生产八宝粥开发的产品是膨化产品就必须向卫生局报到,因为审核的卫生许可证只允许你生产八宝粥;5,不清楚你可以去问一问(应该不要,但你把土豆当黄金卖
2、给客户人家就会查你,其实你的价格取决于市场);6,没有建成是不可能拿到卫生许可证的,除非你有比较牛的背景,环保部门那一关是必过的,否则你也拿不到卫生许可证;7同4,其实这些大爷久经考验,这点小把戏你骗不过人家,审核时人家是以产品来审核的,卫生许可证上是注明产品的,到时候你束缚了自己的手脚会很麻烦的,这些大爷也经常换,同样的情况有人说行也有人说不行,重新审核添加新产品要使换了人,你就会很麻烦,建议你考虑好自己的发展方向一步到位。 以上仅供参考,各地的情况不同应对的措施也不同。申请卫生许可证时须提交的资料 (一)新建、改建、扩建的食品生产加工企业 (1)法定代表人或者生产经营负责人资格证明。 (2
3、)生产经营场地使用证明或房产证明(书)。 (3)生产经营场所、平面图和详细的加工工艺简图、卫生设施设备布局图. (4)产品原料、配方、产品包装材料、标签说明书. (5)产品执行标准(GB或QB),产品卫生检测结果报告及评价报告(近期报告最长不超过一年). (6)生产经营人员的有效健康证明。 (7)企业负责人、卫生管理人员卫生知识培训证明. (8)企业卫生管理制度和领导组织。 (9)卫生监督机构要求申报的其他资料。如果新建厂,必须在选好地址后在卫生防疫站做卫生学评估报告,首先出来的是选址评估报告,再出来的就是竣工评估报告,要交的资料如下:卫生学评估报告所需资料一、食品生产企业建设项目选址设计应提
4、交的资料(提供的材料均加盖申请单位公章或申请单位法定代表人签名)1填写建设项目卫生学评价申请表(1份)2评价委托书或协议书(1份)3营业执照或企业名称核准通知书;必要时,提交政府相关部门立项批件;复印件(2份)4企业授权委托书(附被授权人身份证复印件)(2份)5经营场所合法证明文件(如房屋租赁合同、房产证等)复印件(2份)6产品品种的配方、工艺流程、拟执行的卫生质量标准(2份)7提供的图纸与相关技术资料(2份)(1)总平面图(厂区总平面图和地形图)(2)设计说明:a。建筑物构造,b。空调通风(3)各层平面图(含各层面积、各功能间面积、各功能间拟以控制温、湿度);(4)各层设备布置图、设备清单(
5、名称、规格、数量)及主要设备的技术参数(5)给排水平面图(含排水方式,排水坡度,排水明沟的宽、深度,地漏的形式和尺寸)、排水口的剖面图;(6)排气图以及各风机种类和设计风量(7)空调通风设计:设计说明、平面图、设备清单及相关设计技术参数;(8)照明平面图(含照明设备种类,各车间照明灯数量、瓦数以及设计的照度);在车间、仓库等场所的工作台、食品和原料上方的照明设备及灭菌灯有否防护罩。8卫生篇章(或与卫生学有关的补充资料)(2份),内容如下:(1)概况资料,包括:生产厂拟选地址及其周围环境、总投资额及资金来源、总面积、生产车间面积及预计各车间人数、从业人员数、拟生产的食品品种、生产规模(年或月产量
6、)、项目工程起始日、设计单位;(2)可能产生或存在食品卫生安全的危害因素(或关键控制点),拟采取的卫生控制措施,预期的控制效果(3)卫生设施、消毒设施、“三防设施“(防鼠、防蝇及其他虫媒、防尘)以及预期效果(4)关键设备(或材料)省、部级卫生许可批件(5)供水资料:a。市政自来水:工业区证明及自来水公司水费收费单;b。自备水源:水源保护资料(或设计)、水质卫生检测报告、涉水产品的卫生许可批件(6)建筑物卫生:建筑物结构,层高,车间地面材料、墙壁材料、天花材料及墙裙高度,地角、墙角、天花角角度或形状,窗台高度及形状,窗、门材料及开合形式,车间间隔所使用的材料(7)实验室平面图,可检测项目及拟配置
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