《禽生产学》PPT课件.ppt
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1、家禽的孵化家禽的孵化 教学目标教学目标:通过对本单元的学习通过对本单元的学习 1 1、了解孵化场及孵化机结构;、了解孵化场及孵化机结构;2 2、了解胚胎发育的基本过程;、了解胚胎发育的基本过程;3 3、掌握孵化的基本条件。、掌握孵化的基本条件。4 4、了解种蛋选择、保存、运输和消毒的基本方法;、了解种蛋选择、保存、运输和消毒的基本方法;5 5、掌握机器孵化的基本操作程序;、掌握机器孵化的基本操作程序;6 6、掌握孵化检查和雏禽的处理。、掌握孵化检查和雏禽的处理。教学重点:教学重点:1 1、掌掌握握胚胚胎胎发发育育的的特特征征,胎胎膜膜的的发发育育过过程程及及作作用用;2 2、掌掌握握家家禽禽种
2、蛋孵化的基本条件,鸡、鸭、鹅种蛋孵化的特点。种蛋孵化的基本条件,鸡、鸭、鹅种蛋孵化的特点。教教学学难难点点:1、胚胚胎胎的的发发育育过过程程;2 2、如如何何灵灵活活调调整整孵孵化化条条件件满满足足胚胚胎发育的要求。胎发育的要求。卵生,卵生,胚胎期大部分时间是在母体以外完成的。胚胎期大部分时间是在母体以外完成的。种蛋在适宜的环境条件下发育成雏禽过程叫孵化。种蛋在适宜的环境条件下发育成雏禽过程叫孵化。孵化效果的好坏,不但影响家禽的繁殖,也影响雏孵化效果的好坏,不但影响家禽的繁殖,也影响雏禽的成活率、生长发育和生产性能。禽的成活率、生长发育和生产性能。对种蛋的来源及品质进行严格的选择,为胚胎的对种
3、蛋的来源及品质进行严格的选择,为胚胎的发育提供适宜的环境条件,如发育提供适宜的环境条件,如温度、湿度、通风、翻温度、湿度、通风、翻蛋蛋等,并对胚胎发育及孵化效果进行检查和分析。等,并对胚胎发育及孵化效果进行检查和分析。孵化厂与孵化设备孵化厂与孵化设备一、孵化厂的布局一、孵化厂的布局 选址:与外界保持可靠的隔离,应有专用的出入选址:与外界保持可靠的隔离,应有专用的出入口,与禽舍的距离至少保持口,与禽舍的距离至少保持150M150M,以免来自禽舍病原,以免来自禽舍病原微生物的传播。微生物的传播。规模:依每周或每次入孵蛋数、出雏数以及相应规模:依每周或每次入孵蛋数、出雏数以及相应配套的入孵机或出雏机
4、数量来确定的。占地要考虑孵配套的入孵机或出雏机数量来确定的。占地要考虑孵化厅、出雏厅以及附属的操作间和淋浴间等。化厅、出雏厅以及附属的操作间和淋浴间等。工艺流程工艺流程:种蛋接收种蛋接收消毒消毒贮存、分拣贮存、分拣装盘(架)装盘(架)入孵入孵出雏出雏拣雏拣雏雏禽处理、装雏禽处理、装箱、冲洗等。箱、冲洗等。流程布局不得交叉往返,各操作室相互隔离。流程布局不得交叉往返,各操作室相互隔离。供、排水:量大,要便于排水。供、排水:量大,要便于排水。二、孵化设备二、孵化设备 有箱式和巷道式二种。有箱式和巷道式二种。主要由主要由箱体、热源和温度调箱体、热源和温度调节系统、加湿和湿度调节系节系统、加湿和湿度调
5、节系统、风扇及通风进出口、翻统、风扇及通风进出口、翻蛋系统、报警系统及蛋盘和蛋系统、报警系统及蛋盘和蛋架蛋架等组成。等组成。专用专用出雏机出雏机与孵化机结与孵化机结构基本相同,但没有翻蛋系构基本相同,但没有翻蛋系统及蛋盘间距较大和有底网。统及蛋盘间距较大和有底网。码蛋机码蛋机倒盘机倒盘机洗蛋机洗蛋机种蛋的选择、保存、运输和消毒种蛋的选择、保存、运输和消毒 一、种蛋的选择一、种蛋的选择 来源:来源:应来源于健康、无经蛋传播的疾病应来源于健康、无经蛋传播的疾病(如白痢、霉形体等),饲养管理科学,日粮营(如白痢、霉形体等),饲养管理科学,日粮营养全价,生产性能高的禽群。养全价,生产性能高的禽群。新鲜
6、、清洁:新鲜、清洁:种蛋以贮存种蛋以贮存3535天为理想。天为理想。检查种蛋的新鲜度方法。蛋壳要清洁。粘有粪便、检查种蛋的新鲜度方法。蛋壳要清洁。粘有粪便、污物等蛋,因蛋壳气孔被堵塞或细菌的侵入,胚污物等蛋,因蛋壳气孔被堵塞或细菌的侵入,胚胎在发育过程中易死亡。胎在发育过程中易死亡。应符合品种要求:应符合品种要求:蛋形呈椭圆形。过长、蛋形呈椭圆形。过长、过圆的蛋不宜作种蛋。蛋重的大小应符合禽种过圆的蛋不宜作种蛋。蛋重的大小应符合禽种标准。标准。蛋壳质量良好:蛋壳质量良好:蛋壳质地应致密均匀,蛋壳质地应致密均匀,无裂痕。蛋壳过厚(无裂痕。蛋壳过厚(“钢皮蛋钢皮蛋”),蛋壳过薄),蛋壳过薄(“沙壳
7、蛋沙壳蛋”),孵化率低。),孵化率低。蛋壳的颜色要符合该品种的要求。蛋壳的颜色要符合该品种的要求。二、蛋的保存和运输二、蛋的保存和运输 保存在专用的蛋库或阴暗、通风、清洁的室内。保存在专用的蛋库或阴暗、通风、清洁的室内。保存保存最适宜温度为最适宜温度为12-1512-15。如保存不超过如保存不超过7 7天,以天,以15-1615-16为宜;如超过为宜;如超过7 7天,应以天,应以13-1413-14为佳。为佳。鸡胚发育的临界温度为鸡胚发育的临界温度为23.923.9;温度低于温度低于55时,胚时,胚胎容易冻死或降低出雏率。种蛋从禽舍移到蛋库,应在胎容易冻死或降低出雏率。种蛋从禽舍移到蛋库,应在
8、2424小时内逐渐降温,不可突然降温,否则将影响孵化。小时内逐渐降温,不可突然降温,否则将影响孵化。种蛋保存的最适宜相对湿度为种蛋保存的最适宜相对湿度为70%-80%70%-80%。湿度低蛋内湿度低蛋内水分蒸发快,湿度大种蛋蛋壳容易变质发霉。水分蒸发快,湿度大种蛋蛋壳容易变质发霉。如贮存期不超过如贮存期不超过1 1周,无须翻蛋。若超过周,无须翻蛋。若超过1 1周,周,应每天翻蛋应每天翻蛋1-21-2次;或将次;或将蛋的大端向下蛋的大端向下,使蛋黄,使蛋黄位于蛋的中央,以免粘壳。位于蛋的中央,以免粘壳。当种蛋从冷处移到温暖处时,常在蛋壳表面当种蛋从冷处移到温暖处时,常在蛋壳表面凝结成水珠,会降低
9、孵化率。凝结成水珠,会降低孵化率。在运输前用专用的种蛋箱包装。蛋的大头要在运输前用专用的种蛋箱包装。蛋的大头要向上。向上。做到轻装轻放,防止挤压,避免强烈震荡做到轻装轻放,防止挤压,避免强烈震荡。在运输过程中要防晒、防雨淋和受潮。冬季注意在运输过程中要防晒、防雨淋和受潮。冬季注意保温,防止冻裂;夏季宜用保温车运输,温度在保温,防止冻裂;夏季宜用保温车运输,温度在2020以下。以下。三、种蛋的消毒三、种蛋的消毒 种蛋产出后,蛋面会沾染细菌,经种蛋产出后,蛋面会沾染细菌,经3030分钟细分钟细菌便通过蛋壳的气孔侵入蛋内,影响胚胎的正常菌便通过蛋壳的气孔侵入蛋内,影响胚胎的正常发育和孵化率。发育和孵
10、化率。种蛋在收集后应立即消毒种蛋在收集后应立即消毒。种蛋的消毒方法很多,以种蛋的消毒方法很多,以熏蒸法熏蒸法较为常用。较为常用。方法是将种蛋放入消毒柜或消毒间中,按方法是将种蛋放入消毒柜或消毒间中,按每立方每立方米容积用甲醛溶液(福尔马林)米容积用甲醛溶液(福尔马林)3030毫升,高锰酸毫升,高锰酸钾钾1515克。熏蒸克。熏蒸20-3020-30分钟。薰蒸时温度保持分钟。薰蒸时温度保持25-25-2727,湿度,湿度70%-80%70%-80%。熏蒸后排出气体。熏蒸后排出气体。也可用新洁尔灭等消毒液喷洒蛋面或用高锰也可用新洁尔灭等消毒液喷洒蛋面或用高锰酸钾(万分之二)溶液侵泡等法消毒种蛋。酸钾
11、(万分之二)溶液侵泡等法消毒种蛋。为了防止种蛋在贮存及孵化过程中感染病为了防止种蛋在贮存及孵化过程中感染病菌和提高雏禽健康水平,通常在菌和提高雏禽健康水平,通常在入孵前及种蛋入孵前及种蛋转入到出雏机后在出雏过程中,各进行一次薰转入到出雏机后在出雏过程中,各进行一次薰蒸消毒蒸消毒。在出雏机中消毒,剂量比种蛋消毒增。在出雏机中消毒,剂量比种蛋消毒增加一倍。加一倍。家禽的胚胎发育家禽的胚胎发育 一、家禽的孵化期一、家禽的孵化期 各种家禽都有一定的孵化期,但胚胎发育的各种家禽都有一定的孵化期,但胚胎发育的确切时间受到多方面因素的影响。如蛋用型鸡确切时间受到多方面因素的影响。如蛋用型鸡稍短;小蛋比大蛋短
12、;种蛋保存时间愈长,孵稍短;小蛋比大蛋短;种蛋保存时间愈长,孵化期愈长;孵化温度高,孵化期缩短。孵化期化期愈长;孵化温度高,孵化期缩短。孵化期过长或短对孵化率及雏禽质量均有不良影响。过长或短对孵化率及雏禽质量均有不良影响。二、胚胎的体内发育二、胚胎的体内发育 体内受精卵即开始卵裂,进行胚胎发育。体内受精卵即开始卵裂,进行胚胎发育。经过经过细胞细胞受精卵卵裂受精卵卵裂囊胚期囊胚期原肠原肠期,期,在蛋形成的在蛋形成的24-2624-26小时内,发育成小时内,发育成胚盘胚盘,胚,胚胎分化成两个不同的细胞层,即胎分化成两个不同的细胞层,即外胚层和内胚外胚层和内胚层层。当蛋排出体外后,如外界环境温度在。
13、当蛋排出体外后,如外界环境温度在23.923.9以下,则胚胎暂时停止发育。以下,则胚胎暂时停止发育。三、胚胎的体外发育三、胚胎的体外发育 受精蛋入孵后,胚胎即开始第二阶段的发育,很受精蛋入孵后,胚胎即开始第二阶段的发育,很快形成中胚层。快形成中胚层。外胚层外胚层形成皮肤、羽毛、喙、爪、神经系统、眼、形成皮肤、羽毛、喙、爪、神经系统、眼、耳、口腔和泄殖腔的上皮;耳、口腔和泄殖腔的上皮;内胚层内胚层形成消化道、呼吸道及其器官的上皮和内形成消化道、呼吸道及其器官的上皮和内分泌腺体;分泌腺体;中胚层中胚层形成肌肉、生殖器官和排泄器官、胚胎期形成肌肉、生殖器官和排泄器官、胚胎期的结缔组织的结缔组织间充质
14、,并由间充质形成骨骼、循环间充质,并由间充质形成骨骼、循环系统和结缔组织。系统和结缔组织。胚龄胚龄:鸡鸡1 1鸭鸭1-1.51-1.5鹅鹅1-21-2照蛋特征照蛋特征:蛋黄现稍透亮圆点蛋黄现稍透亮圆点俗称俗称:鱼眼珠鱼眼珠胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:器官原基出现器官原基出现胚龄胚龄:鸡鸡2 2鸭鸭2.5-32.5-3鹅鹅3-3.53-3.5照蛋特征照蛋特征:胎膜卵黄囊血管区像樱桃胎膜卵黄囊血管区像樱桃俗称俗称:樱桃珠樱桃珠胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:开始形成,血开始形成,血管形成,心脏开始跳动管形成,心脏开始跳动胚龄胚龄:鸡鸡3 3鸭鸭4 4鹅鹅4.5-54.5-5照蛋特征
15、照蛋特征:可见胚胎及伸展的卵黄可见胚胎及伸展的卵黄囊血管,似蚊虫囊血管,似蚊虫 俗称俗称:蚊虫珠蚊虫珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:眼睛色素沉眼睛色素沉着,四肢初现原基着,四肢初现原基 胚龄胚龄:鸡鸡4 4鸭鸭5 5鹅鹅5.5-65.5-6照蛋特征照蛋特征:蛋黄不易随着转动,胚蛋黄不易随着转动,胚胎与卵黄囊的血管形似蜘蛛胎与卵黄囊的血管形似蜘蛛 俗称俗称:小蜘蛛小蜘蛛 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:羊膜腔形成,胚与卵羊膜腔形成,胚与卵黄囊分离,头明显增大黄囊分离,头明显增大 胚龄胚龄:鸡鸡5 5鸭鸭6 6鹅鹅7 7照蛋特征照蛋特征:明显看到胚胎眼点明显看到胚胎眼点 俗称俗称:
16、单单 珠珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:性分化性分化胚胎弯曲,眼色素沉着,四胚胎弯曲,眼色素沉着,四肢发育肢发育 胚龄胚龄:鸡鸡6 6鸭鸭7-7.57-7.5鹅鹅8-8.58-8.5照蛋特征照蛋特征:可见头部和增大的可见头部和增大的 躯干部两个黑点躯干部两个黑点俗称俗称:双双 珠珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:胚胎躯干增大,活动胚胎躯干增大,活动力增强,尿囊扩展达蛋壳膜内表面,喙力增强,尿囊扩展达蛋壳膜内表面,喙基出现基出现 胚龄胚龄:鸡鸡7 7鸭鸭8-8.58-8.5鹅鹅9-9.59-9.5照蛋特征照蛋特征:半个蛋表布满血半个蛋表布满血 管,胚在羊水中不清管,胚在羊水中不
17、清 俗称俗称:沉沉 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:出现鸟出现鸟 类特征,出现牙齿类特征,出现牙齿 胚龄胚龄:鸡鸡8 8鸭鸭9-9.59-9.5鹅鹅10-10.510-10.5照蛋特征照蛋特征:正面看见胚胎在羊正面看见胚胎在羊水中浮动。背面两边卵黄不水中浮动。背面两边卵黄不易晃动,称边口发硬易晃动,称边口发硬 俗称俗称:浮浮 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:四肢形四肢形成,出现羽毛原基,显出肋、成,出现羽毛原基,显出肋、肝、肺、胃,喙可张开肝、肺、胃,喙可张开 胚龄胚龄:鸡鸡9 9鸭鸭10.5-1110.5-11鹅鹅11.5-1211.5-12照蛋特征照蛋特征:黄两边易晃动黄两边易
18、晃动,背面尿背面尿 囊越出卵黄囊囊越出卵黄囊 俗称俗称:窜筋窜筋 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:羽毛突出羽毛突出 明显,软骨开始骨化。明显,软骨开始骨化。胚龄胚龄:鸡鸡10-1110-11鸭鸭13-1413-14鹅鹅15-1615-16照蛋特征照蛋特征:尿囊在蛋小端合扰尿囊在蛋小端合扰 俗称俗称:合拢合拢 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:龙骨突形龙骨突形成,背现绒毛成,背现绒毛 胚龄胚龄:鸡鸡1212鸭鸭1515鹅鹅1717照蛋特征照蛋特征:血管加粗,颜色加深血管加粗,颜色加深 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:躯体覆盖绒毛,躯体覆盖绒毛,肾肠有功能,蛋白由浆羊膜道开肾肠有功
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