必修一第二章复习.ppt
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1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到中都能找到,没有一种元素是生命特有的,说明没有一种元素是生命特有的,说明生物界与非生物界具有生物界与非生物界具有 元素在细胞中和无机环境中的含量却有区元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别,说明生物界与非生物界具有别,说明生物界与非生物界具有统一性。统一性。差异性。差异性。主要考点主要考点:一、组成细胞的元素有多少种?一、组成细胞的元素有多少种?哪些是基本元素?主要元素?哪些是基本元素?主要元素?哪个是最基本元素?哪
2、个是最基本元素?二、按照含量不同可分为几种?分别是什么?二、按照含量不同可分为几种?分别是什么?三、细胞中含有哪些化合物三、细胞中含有哪些化合物?四、生物界与非生物界的统一性和差异性应如四、生物界与非生物界的统一性和差异性应如 何理解?何理解?五、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋五、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋 白质白质大量元素:大量元素:指指含量占生物体总重量万分之含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素:微量元素:指指生物生活所必需的。但是需生物生活所必需的。但是需要量却很
3、少的一些元素。如要量却很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:常常见见元元素素细胞的基本元素是细胞的基本元素是:细胞的最基本元素是:细胞的最基本元素是:C、H、O、NC构成细构成细胞的化胞的化合物合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物:生物组织中占鲜重含量最多的生物组织中占鲜重含量最多的化合物化合物是是 ;占干重含量最多的化合物是占干重含量最多的化合物是 。水水蛋白质蛋白质组成细胞的主要元素和化合物组成细胞的元素有
4、组成细胞的元素有20多种:多种:C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo等等 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物 水水 无机盐无机盐 蛋白质蛋白质 脂质脂质 糖类和核酸糖类和核酸 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5主要元素(97%)基本元素最基本元素大量元素微量元素半微量元素还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂实验原理:实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如:有机化合物产生特定的颜色反应。如:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组
5、织中的糖类、脂肪和蛋白质砖红色沉淀砖红色沉淀(葡萄糖、果糖和麦芽糖)葡萄糖、果糖和麦芽糖)甲乙液等量混合均匀后再注入甲乙液等量混合均匀后再注入苹果或梨匀浆苹果或梨匀浆淀粉淀粉 +碘液碘液脂肪脂肪 +苏丹苏丹染液染液蛋白质蛋白质 +双缩脲试剂双缩脲试剂橘黄橘黄色色紫色紫色蓝色蓝色花生种子花生种子马铃薯匀浆、新肝提取液马铃薯匀浆、新肝提取液先加先加A液再加液再加B液液检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理:还原糖实验原理:还原糖 砖红色沉淀砖红色沉淀(中间有棕色中间有棕色)脂肪脂肪 (用到用到显微镜显微镜)蛋白质蛋白质 紫色紫色 淀粉淀粉 蓝色蓝色斐林试剂斐林
6、试剂和和双缩脲试剂双缩脲试剂的异同点的异同点 斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 NaOH CuSO4 NaOH CuSO4 0.1g/mL 0.05g/mL 0.1g/mL 0.01g/mL 等量混合,即配即用等量混合,即配即用 先加先加NaOH,后加,后加CuSO4 (利用利用Cu(OH)2)(利用碱性环境中的(利用碱性环境中的Cu 2)斐林(Feling)试剂沸水浴 红色红色橘黄色橘黄色双缩脲试剂碘液苏丹染液苏丹染液一、蛋白质的基本单位是什么?一、蛋白质的基本单位是什么?二、它具有什么结构特点?二、它具有什么结构特点?三、什么是必需氨基酸?什么非必需氨基酸?三、什么是必需氨基酸?什么
7、非必需氨基酸?四、氨基酸是怎样形成蛋白质的?四、氨基酸是怎样形成蛋白质的?五、蛋白质分子具有多样性的原因?五、蛋白质分子具有多样性的原因?六、蛋白质具有什么功能?六、蛋白质具有什么功能?七、有关蛋白质的计算问题七、有关蛋白质的计算问题第第2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质(1)失去水分子数的计算失去水分子数的计算:当当n个氨基酸脱水缩合成一条肽链时个氨基酸脱水缩合成一条肽链时,失去失去的水分子数的水分子数=肽键数肽键数=n-1 当当n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链时条肽链时,失去的水分失去的水分子数子数=肽键数肽键数=n-m肽键:肽键:-CO-NH-CO-NH-脱
8、水缩合时得到的水分子,其元素分别来自于哪?脱水缩合时得到的水分子,其元素分别来自于哪?两个不同的氨基酸通过脱水缩合得到什么?有几种形式?两个不同的氨基酸通过脱水缩合得到什么?有几种形式?一条肽链由一条肽链由189个氨基酸组成个氨基酸组成,请问它有多请问它有多少个肽键少个肽键,失去多少个水分子失去多少个水分子?肽键数肽键数=失去的水分子数失去的水分子数=n-1=189-1=188 一个蛋白质由一个蛋白质由2条肽链组成条肽链组成,A链中有链中有99个氨个氨基酸基酸,B链中有链中有88个肽键个肽键,请问它一共有多少个请问它一共有多少个肽键肽键,失去多少个水分子失去多少个水分子?肽键数肽键数=失去的水
9、分子数失去的水分子数=99-1+88=186 (2)蛋白质的相对分子质量或肽链的相对蛋白质的相对分子质量或肽链的相对分子质量的计算分子质量的计算:蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量=所有氨基酸总的相对分子质量所有氨基酸总的相对分子质量-失去的水分失去的水分 子总的相对分子质量子总的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量X氨基酸的个数氨基酸的个数-失去的水分子数失去的水分子数X18 某蛋白质分子含有某蛋白质分子含有283个氨基酸个氨基酸,形成形成3条肽链条肽链,每个氨基酸的平均相对分子质每个氨基酸的平均相对分子质量为量为100,那么由此形成的蛋白质的相对那么由此形成
10、的蛋白质的相对分子质量为分子质量为:氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量X氨基酸的氨基酸的个数个数-失去的水分子数失去的水分子数X18=nX100-(n-m)X18=283X100-(283-3)X18=23260 (3)每条肽链至少有一个氨基和一个羧每条肽链至少有一个氨基和一个羧基基(存在于肽链的两端。)(存在于肽链的两端。)现有现有1000个氨基酸,其中氨基有个氨基酸,其中氨基有1020个,羧基有个,羧基有1050个,则由此合成的个,则由此合成的4条多条多肽链中共有肽键、氨基和羧基数目是肽链中共有肽键、氨基和羧基数目是肽键数肽键数=n-m=1000-4=9961000个氨基酸有
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