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1、2023年餐饮业活动策划方案5篇 餐饮人员始终要有剧烈的推销意识,为达到推销产品的目的,首先应驾驭顾客的需求动机,了解客人的消费实力、层次、身份、条件特点、特别需求以及特性化需求,并协调相关服务部门,尽可能满意来宾的需求。下面我给大家带来餐饮业活动策划方案5篇,希望大家喜爱! 餐饮业活动策划方案1 团聚宴”在中国春节是必不行少的家宴,已经成为合家快乐,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热喧闹闹地吃上一顿团聚宴,是中国人几千年来持续已久的风俗习惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团聚宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的
2、一种方式。因此,我们说“团聚宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团聚宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。 一、活动氛围营造 许多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会实行对每一位来宾表达新年祝愿的方式营造 二、“团聚宴”菜谱支配 1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋 2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜 3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕; 4、餐后水果:团聚一堂:
3、原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。 制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。 留意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面肯定要有所创新,要突出祝愿及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。 三、背景音乐 能够播放一些表达高兴、祝愿的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞 四、餐厅装饰 为了突出喜庆,喧闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以依据自身的定位,来进行相应的布置。
4、 餐饮业活动策划方案2 一、活动目的:通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣扬来聚集人气,为旺季经营奠定基矗 二、活动主题:迎国庆庆中秋,重庆ttt火锅100店同庆“四喜临门” 三、活动时间:9月中旬10月中旬 四、活动内容: 1、由于许多加盟店在夏季天气比较燥热,顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多,对“ttt”品牌有所渐忘,因此人气显得不旺,针对这种现象,公司建议加盟店实行干脆打折的形式以吸引顾客的留意,吸引更多的顾客到店来消费,详细活动内容如下: 9月15日-9月21日 菜品6.8折 9月22日-9月28日 菜品7.8折 9月29日-10月10日 菜品8.8折 2、对于部分受天气影响不大的加盟
5、店,人气始终比较好,公司建议加盟店实行返券的方式以留住老顾客,与老顾客之间维持良好的关系,提高回头率,详细活动内容如下: 在9月15日至9月30日对顾客进行返券,凡菜品消费满100元送30元代金券,满200元送60元代金券,以此类推。赠送的消费券在10月1日起先即可运用,有效期为1个月。当然,详细返券的金额与消费金额加盟店可依据实际状况调整。 3、10月6日,中秋节当天,每桌均赠送月饼,看月饼大小,根据一个月饼切两块或四块,每人1块,如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒,因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。 4、因为国庆节是一个较为休闲的长假,加盟店在做以上活动时,还可以协助性的做一些活
6、动,如送些小礼品,也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系,以相对较低的价格购回,在客人消费金额达到肯定标准后赠送门票,让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。 五、留意事项: 1、实行打折形式的加盟店,肯定要留意培训员工提高服务速度,说明工作要到位,特殊是打折的项目肯定要清楚,一般状况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折。 2、实行返券的加盟店,则不须要对外宣扬,只是由店经理或大堂经理对每桌顾客静静进行回报式的赠送,让顾客感觉到只有自己是最受敬重,是得到酒楼重视的客人,也提高他们对酒楼的信任与好感。 3、返券之后,加盟店必需做好登记,由谁发放,金额多少,编号多少,顾客姓名、电话等信息必需留
7、下。并由经办人签字确认。 4、店内必需组织员工进行培训,让员工了解具体的活动内容,并能向顾客说明。 5、消费券必需仔细设计制作,不能出现漏洞,肯定要在消费券上写明运用须知,如盖章生效、运用期限、不兑换现金、不外卖等。 六、宣扬方式: 1、实行打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或实行夹报的形式发放,店外可制作水牌、横幅等宣扬,店内员工也可进行口头宣扬。假如条件允许的加盟店,还可以在城市里找寻位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣扬。 2、实行返券的加盟店则不须要进行大面积的宣扬,可悬挂横幅,如“迎国庆、庆中秋,重庆ttt火锅百店同庆”、ttt荣获“重庆最具影响力品牌”称号
8、、ttt澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等。 当然,以上方案仅供参考,望各加盟店细致斟酌,公司营运部随时可以接受你的电话询问。 横幅: 国庆欢 中秋圆 重庆ttt鱼头火锅100店同庆“四喜临门”。 “ttt”荣获“重庆最具影响力品牌”称号。 ttt澳大利亚悉尼店9月16日盛大开业。 餐饮业活动策划方案3 一、时间: 5月10日(星期天)上午10:30分 二、地点: 二楼国际会议厅 三、主持人: 马静、张勇 四、悬挂条幅: 内容“妈妈,我们爱您!” 五、参与人员: 酒店主管以上及酒店20_年4月份优秀员工(Y)代表的母亲、婆婆、妻子,共计37人。 其中: 综合部(11人):姜总、王总、任总、张
9、总、王瑾、丁燕婷、车小红、张春玲、李琴、王晓燕、(Y)米丽芳 房务部(6人):马利、王保霞、曹春萍、(Y)张文海、马永娟、李凤兰。 餐饮部(10人):赵华、翟艳梅、赵丽芳、邓凯、马静(主持人)、张勇(主持人)、(Y)哈罗、杨红亮、刘红霞、吴超 营销部(2人):刘亚荣、(Y)孙楠 财务部(4人):周旭春、张志强、祖亚丽、(Y)高虹 工程部(4人):马永惠、穆雪锋、薛建军、(Y)李春林 六、活动目的: 感谢母亲,给了我们生命,感谢母亲,给了我们暖和,在母亲节的节日里,作为持续母亲的后续体,我们要充溢激情地为母亲讴歌情怀,弘扬中华传统,进一步宣扬虹桥“以人为本”,关爱母亲的企业文化。 七、活动内容:
10、 在“母亲节”这个特别的日子里,为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对虹桥工作的大力支持,特殊邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店参与母亲节感恩活动,让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化,加深对酒店工作的理解,提高团队凝合力,增加员工对酒店的归属感。 1、由酒店姜纯锋总经理致辞,感谢各位母亲对酒店工作的大力支持,向嘉宾介绍酒店近期发展状况及愿景规划; 2、由餐饮部员工演唱感恩的心、房务部员工演唱妈妈的吻; 3、进行抽奖活动;奖品为:藻泥浴足剂二十盒(原桑拿遗留,账面无价值记录);皮带17条(账面价值90元/条); 4、邀请各位参与“母亲节”的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐,席间请酒店领导及各部
11、经理向各位母亲敬酒。 餐饮业活动策划方案4 活动背景 五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是特别明显的,与此同时,很多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都特别适合。因此,会给餐饮市场带来特别大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣扬,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣扬,为后期的营业做长期考虑。 活动目的 1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。 2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的社会公众形象。 3.利用节日造势营销,增加经济收入。 4.增加企业与客户间的互动与沟通,拉近距离 活动主题 “五
12、一”三天乐“嬉戏”更欢乐 活动时间 20_年5月1日3日 活动前期打算 1.气氛布置 广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人留意的宣扬物品。 社区气氛:在酒店旁边的社区悬挂宣扬条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。 店内气氛:酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造快乐气氛。 2.广告宣扬 (1)员工在人员密集地发放宣扬单页,增加受众群体。; (2)向酒店客户群体发短信,送去祝愿的同时,对酒店活动进行了宣扬 (3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜 (4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员
13、工进行转发。 活动策划 1.实惠活动:“满五加一” 五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项实惠不与其他实惠活动同时享用) 2.劳动最光荣,巧运乒乓球 道具:两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管 参加者:来店就餐的顾客,两名至三名 方法:在操作台的两头各放置一个空篮子,参加活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被平安运输达到另一个空篮子里,在规定时间内,运输达到5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运输达到8个以上,可以获得精品凉菜。 菜单套餐 三人用:388元/套
14、(1凉、4热、2点心、1拼盘) 六人用:688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘) 八人用:888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘) 活动效果 五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游高峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣扬推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。可谓是一箭双雕。 餐饮业活动策划方案5 金秋的阳光,洒落_湖畔,与自然山水悠闲相伴,对我们尊贵的客人,盎然相迎。快乐假期,到_宾馆放松身心,打造健康、活力的自己。我们祝福您在这里,找到属于自己的快乐节拍。 1、_湖畔自助晚餐 细心选择的秋季养身
15、滋补原料,烹饪更加美味的仙山佳肴,于漂亮的_湖畔共品秋日的夕阳,肯定是假期的最优选择。 2、国庆节期间,凡在宾馆餐厅用餐一次性消费500元以上,赠送峨眉山纪念品一份; 一次性消费1000元以上,可免费自选本月创新菜一份; 一次性消费2000元以上,赠送价值180元的红酒一瓶或每周末推出的价值168元的_湖畔自助餐券一张。 3、温泉会馆KTV包间超值实惠 活动时间:9月18日10月10日 活动期间KTV包间厅费一律5折 KTV大包间1680元/次4小时 赠送:红酒一瓶、啤酒半打、精致小吃2份、果拼1份 KTV中包间1280元/次 赠送:啤酒半打、精致小吃2份、果拼1份 KTV小包间1080元/次 赠送:精致小吃2份、果拼1份 4、_森林星光温泉欢乐假期实惠价 上午10点12点68元/人次 中午12点凌晨1点108元/人次 餐饮业活动策划方案本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页
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