幼儿园《小小营养师》教案.docx
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1、幼儿园小小营养师教案收录于话题#幼儿园教案2幼儿园小小营养师教案1设计意图:在生活中我们发现幼儿挑食,偏食的现象普片发生,幼儿期不良饮食 习惯一旦形成,纠正起来非常不易,时幼儿的健康成长也不利。指南 中指出“帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯”所以我针对这一点设计了本 次活动。让幼儿在情景化的学习过程中,尝试进行合理的食物搭配,获得 健康饮食行为的自主建构,以此促进幼儿良好进餐习惯的养成。活动目标:1 .通过了解食物金字塔,对食物搭配感兴趣。2 .在猜测、分析食物金字塔的过程中知道食物的五大种类。3 .能根据食物金字塔为自己设计一份营养餐,明白营养均衡才能健康 成长。活动准备:知识经验准备;有吃
2、过自助餐的经历物质材料准备;PPT课件,自助餐 小情景,营养师标志。活动过程:一、情景导入幼儿自主挑选食物,选择代表性的幼儿进行讨论。二、出示PPT,逐层介绍“健康饮食金字塔”。教学过程:一、开始部分:教师以营养师的身份出来,介绍餐厅,引起幼儿兴趣。“丹丹餐厅今天开张了,我是餐厅的营养师想从小朋友当中挑选几位当 小助手,愿意吗?只有通过了层层考验,才能成为合格的小小营养师哟, 你们敢接受挑战吗?二、基本部分:1.第一关:“疯狂大采购”作为一位营养师首先要认识和了解各种食物,会采购新鲜健康的食物 材料,逐一认识“营养大家庭”中的各类成员,分类介绍各种食物:谷类, 蔬菜类、水果类、鱼虾肉类等。2.
3、第一关:食物金字塔营养师还要会合理搭配一日三餐的饭菜。有一个食物金字塔会给大家 帮助。(1)教师出示食物金字塔大图,幼儿观察。每个人应该吃的东西就像一座宝塔,下面的东西应该多吃越往上面的 东西越应该少吃。(2)最底层是些什么?(3)从下往上数第二层是什么?(4)比蔬菜水果要吃的少一些的是什么?(5)吃的最少的应该是什么?小结:看了营养宝塔,我们知道哪些应该多吃,哪些应该少吃,每种 食物都得吃,只有不挑食,才能保持身体健康成长。3 .第三关:食物搭配秘诀一个营养师还要懂得如何配餐才能让客人吃得有营养,更健康,更科 学,对于食物搭配我还有自己的一套秘诀哟:主餐配菜要搭配,有荤有素更美味:蔬菜水果不
4、能少,营养全面才健康。4 .第四关“科学搭配营养好”(I)请小朋友们一起到操作室自由选择食物菜品搭配一顿午餐营养 食谱,注意牢记刚才的搭配秘诀,(2)反复强调秘诀,老师随机提出合理建议。(3)幼儿搭配完毕请“用餐”老师帮大家点评一下。5 .第五关“黄金招牌菜”每位营养师还有自己拿手的黄金招牌菜呢,我做的肉糕可是远近闻 名,本店还有当地有名的特色菜,一起瞧瞧这些色香味俱全的美餐吧!白河肉糕金满堂杂粮丰收五谷香凉皮扣肉菜豆腐腊肉竹笋红薯粉河虾小鱼鱼腥草酸菜魔芋香楮好八大件、三点水陕南特色我最美恭喜以上小朋友顺利通过考验,面向全体给幼儿颁发营养证.哇,我们的餐厅多受欢迎啊,感谢各位小营养师们。6 .
5、营养医师告诉我们不仅要了解科学的配餐方法,还要吃各种食物, 尤其是蔬菜,不挑食营养才能均衡,身体长得更快,更结实,更健康。7 .看!幼儿园也为小朋友们精心准备了一周的菜谱,你们喜欢吗?三、课后延伸。1 .知道了白河的特色,咱们大中国每个城市都有自己的具有代表性美 食以及其他国家也有好多你们知道的也非常爱吃的美食。如:北京油条、山东煎饼、云南米线、四川火锅韩国泡菜、美国汉堡、法国蛋糕、意大利比萨、日本三文鱼2请大家来排队取餐,挑选食品,给家人搭配一份今天的晚餐吧。幼儿园小小营养师教案5设计意图:随着主题我爱我家的开展,孩子们逐步了解了自己的家和家里的 人,激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、
6、妈妈们在家的劳动,孩 子们总乐此不疲模仿,再创造性地进行角色游戏。同时,我们看到幼儿挑 食、偏食是孩子普遍存在的问题,为了让幼儿懂得各种食物中的营养,对 每个人生长发育有着重要作用,尊重成人的劳动,我们将教学活动和生活 活动有机结合。孩子们通过观察、了解,潜移默化的知道了主要的肉类、 蔬菜类食物名称,了解各种食物都有不同的营养,感受到成人劳动的辛 苦。在此基础上,小朋友们通过对幼儿园每周食谱的安排了解,或个人或 与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的经验和视野,满足孩子 的需要,帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食,爱惜粮食,懂得并尊重他 人劳动成果”的行为习惯,使幼儿在活动中变被动的接受者
7、为主动的参与 者,从享受者成为操作者。保教有机结合,紧紧围绕幼儿生活,按自己主 观意愿建构自己的生活经验。活动目标:1、丰富幼儿饮食生活经验,学习简单的搭配常识。2、让幼儿学习关注自己的健康,逐步养成不挑食、不偏食的良好习 惯。活动准备:各种菜,盘子,围裙,手套,实物照片活动过程:一、观察实物照片,了解3道菜的简单搭配。提问:你想吃哪道菜?为什么?这道菜是怎么配成的?二、了解简单的搭配常识,丰富幼儿饮食经验。1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。2、并向同伴介绍,并相互评价。3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识,了解各种食物都有不同的营 养,丰富幼儿饮食经验。(1)“营养师,学配菜,只有肉没蔬菜
8、,身体缺乏维生素;全蔬菜也 不妙,香香的肉儿不能少;豆制品要天天吃,合理搭配营养好。”(2) “配菜学问可不少,仔细看看菜,绿油油、红彤彤,还有鸡蛋黄 澄澄;有的切成片儿,有的切成丁儿;形状搭配很重要,颜色搭配食欲 佳。”4、讨论:提出帮助同伴改进的建议。5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。三、总结评价。1、知道每种营养都是身体必须的,让孩子懂得不能挑食、偏食。2、送菜谱,体验乐趣。3、提出新问题。幼儿园小小营养师教案6活动目标引导幼儿发表自己的观点,通过讨论,意识到太胖和太瘦都对身体健 康有影响。学习关注自己的身体健康状况,初步了解自身成长的需要,知道如何 调整自己的行
9、为有利于健康。激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。活动准备活动前根据“学前幼儿体重标准表”为本班幼儿测量体重。红、黄、绿三种颜色的表格各一,并根据幼儿体重情况制作三种颜色 的圆点卡片。活动前发给幼儿。多媒体课件“来当营养师”“健康棋”六套,各种食品的卡片若干(活动前请幼儿画好)活动重点通过幼儿自由辩论帮助幼儿正确理解胖和瘦的概念。活动难点使幼儿了解自身的健康状况,知道如何调整自己的行为有利于健康。 突破方法:利用不同颜色的圆点来表示幼儿的健康状况,并请幼儿自己贴 到相应的表格中使幼儿了解自身的健康状况。通过集体讨论、多媒体课件 和“自助餐”的游戏来帮助幼儿树立自我保育意识。活动过程(一)大
10、胆表达,各抒己见幼儿将自己有关胖好还是瘦好的想法在集体中展示、扩散,表明自己 的观点,并尝试用实例说服同伴。过程:幼儿各抒己见,运用实例说明自己的观点。在幼儿的意见无法 统一的情况下,教师出示“学前幼儿体重标准测量表”,知道胖瘦有一定的 标准,太胖和太瘦都不健康。(二)了解自身,对症下药(1)出示红、绿、黄三种颜色的表格,请幼儿根据手中圆点的颜色 寻找自己在表中的位置,(红色表示偏瘦,黄色表示偏胖,绿色表示正 常)从而了解自身以及本班幼儿成长的状况。(2)集体讨论怎样才能使自己既不胖也不瘦,身体更健康。(3) “对症下药”:运用多媒体课件”来当营养师”为不同情况的孩子 “开处方(三)分组游戏活
11、动,经验梳理(1)棋盘竞赛:幼儿通过竞赛性游戏,在下棋过程中获得有关健康 生活的经验。(2)自助餐:幼儿根据自身情况为自己挑选一份营养合理的美餐。活动延续幼儿将已有的经验运用到生活中去,关注自己的身体特点,坚持健康 饮食和锻炼,并把有关的信息带给身边的朋友和家人。继续鼓励幼儿搜集资料,研究各种食物所含的营养。幼儿园小小营养师教案7设计意图:夏天一到,食物总是容易腐坏,环境容易滋生蚊蝇,产生有害细菌。 因此我从食品卫生方面切入,以对比的方式带领幼儿清楚比较两家快餐店 的特征,了解环境卫生对我们身体健康的重要性,特别设计了本次活动。活动目标:1、了解环境卫生的重要性。2、增进观察比较的能力。3、享
12、受扮演游戏的乐趣。4、知道检查身体的重要性。5、初步养成良好的卫生习惯。活动准备:1、多媒体课件2、魔术棒、百宝箱3、装饰的柜台、工作服、垃圾篓、钱币、购物袋4、各种食物模型及蔬菜饮料(包子、糖包、鸡蛋、鸭蛋、料鹑蛋、 鱼、胡萝卜、豆角、芹菜、黄瓜、柿子、旺仔奶、矿泉水、爽歪歪等)。活动过程:一、律动导入,引起幼儿的兴趣。师:孩子们围着老师坐,伸出小手跟我做,小手上拍拍,下拍拍,左 拍拍,右拍拍,小手把眼睛蒙起来。二、出示道具魔术棒,通过讨论引出“快餐店”。师:变变变,睁开眼睛仔细看,这是我的魔术棒,这是我的百宝箱。 竖起耳朵仔细听,有时候我们不在家吃饭,爸爸妈妈会带你到哪里去吃饭 呢?有的时
13、候,家里来客人了会到那里吃饭那?(快餐店,引导幼儿说出 快餐店)师:原来他们都是在快餐店吃饭的。三、出示课件,幼儿观察讨论1、整体观察讨论师:老师也见过两家快餐店,一家是大大快餐店, 一家是小小快餐店。仔细观察,哪一家快餐店比较好呢?等会将给小朋友 听(快餐店的名称改成大大和小小,易于幼儿正确区分,引导幼儿从不同 的方面进行讨论)。2、比较观察讨论引导小朋友仔细观察,说一说两家快餐店有什么不 同。两个快餐店的老板有什么不同?(动作、表情、穿戴等)两个快餐店的卫生有什么不同?(帘子)你是客人会去哪一家快餐店买东西?3、重点讲解吃了不卫生不干净的食物会怎么样?(如:肚子疼)师:小朋友,如果我们去不
14、干净不卫生的快餐店买食物吃了以后,会怎么样?(肚子疼)对了,当我们吃到不干净不卫生的食物以后,容易造成肚 子疼。4、小结夏天天气热,很多的食物放久了容易坏掉,吃了坏掉的食物 容易生病,肚子疼。垃圾如果乱丢没有处理好,也会有臭味,还能产生细 菌,引来苍蝇。四、布置快餐店出示柜台、垃圾篓后,再出示蔬菜等,并请小朋友放 置在柜台上。师:魔术棒,变变变,变出柜台,师:柜台是用来做什么的?(放置 事物的)师:变变变,这是什么?(垃圾篓)师:垃圾篓可以用来做什 么?(放垃圾)师:魔术棒还带了许多好吃的东西,这是包子,请你把它 放在柜台上。(依次出示各种蔬菜)五、角色游戏:购买食物1、教师扮演老板,请小朋友
15、购物,引起幼儿的兴趣。师:现在,老师扮演老板,你们谁想来买食物?(找2个幼儿示范) 并指导幼儿使用正确的礼貌语言(谢谢、请、再见等等)。2、幼儿扮演老板,其他的小朋友扮演顾客,进行购物活动。师:刚才老师扮演老板,你们想不想扮演老板呢?菜太多了,我们来 选两位老板吧,谁来当老板?(找好老板,给老板穿上工作服,戴上帽 子。)其他的小朋友扮演顾客,排好队。这是老师为你们准备的购物袋, 购物袋是纸做的,大家也要爱护环境,在每个袋子里,老师都准备了钱 币。活动延伸:1 .出示谷类食物图片(1)师;介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃 的最多的食物,你们觉得会是什么呢?(分别出示最底层图
16、片)谷类食物有哪 些?为什么要吃谷类食物?(2)小结:归纳儿歌:”宝塔底层最重要,谷类食物营养好”。2 .出示蔬菜水果食物图片(1)师;第二层应该是什么?引导幼儿进行猜测。(出示第二层图片)你知 道吃蔬菜、水果有什么好处吗?(2)小结:归纳儿歌:”蔬菜水果第二层,两类食物不能少”3 .出示荤类食物图片(1)师;那么在第三层的又是什么呢?(肉、蛋、鱼、虾)(出示图片拓展)能 不能多吃?(2)小结:归纳儿歌:”肉蛋鱼虾第三层,每天适量换着吃”4 .出示牛奶豆类食物(1)师;每天还应该给身体补充些什么呢?就在金字塔的第四层上。我们 一起看一看。(出示图片)喝了牛奶,我们会(长个子、身体强壮)这是什么
17、?豆腐是 用什么做的?(2)小结:归纳儿歌:牛奶豆类第四层,每天记着吃一点”5.出示油炸食物图片让幼儿回家告诉家里人吃饭时要讲卫生,要使用环保袋子进行购物, 不要乱扔垃圾。活动反思我这次执教的内容是:中班生活与健康活动夏H饮食卫生。在 此,我摇身一变出魔术棒和百宝箱,符合幼儿的年龄特点,使活动更加神 奇,有助于培养幼儿的想象力。根据纲要要求,结合孩子的特点,我 精心设计了本次活动,活动中主要体现了以下三个特点。一是和谐倾听的 气氛;二是师幼、幼幼有效的探索和互动;三是幼儿与幼儿交往能力的培 养。首先,魔术棒的众多变化,不仅激发了孩子的兴趣,而且快速拉近了 我与孩子们之间的距离。紧接着,课件的出
18、示,进一步点燃了幼儿积极观 察探索的强烈欲望,增进了观察比较的能力,让幼儿了解环境卫生的重要 性。紧接着,漂亮柜台的出现,更是吸引了幼儿的目光,让幼儿去主动探 索,特别是幼儿自由购买食物这一环节,更给他们提供了一个自由创造、 互动与人交往的机会,看似一个小小的纸质购物袋,却在潜移默化中提醒 幼儿要注意环保。自始至终我利用魔术棒的“神奇变化”参与活动,因此能充分以启发式 的提问与孩子们进行交流与探讨,从而师幼,幼幼交流平等、积极,幼儿 也表现情绪饱满,活动积极。同是我还根据幼儿的问题、根据反馈信息对 难度进行适当的调整,以便灵活处置计划。幼儿园小小营养师教案8一、活动名称:我爱吃粗粮二、活动目标
19、:1、通过认识几种常见的粗粮食物,引导幼儿理解吃粗粮有益于身体 健康。2、通过制作、品尝活动,激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。三、活动准备:1、知识经验准备:幼儿与家长共同搜集粗粮食物及图片,填写“我知 道的粗粮食物”调查表,布置成展示墙。2、物质准备:玉米面、蒸好的红薯、核桃仁、葡萄干、盘子、湿毛 巾、小纸杯、小盘子等;“粗粮大家族”课件;“我爱吃粗粮”创意制作记录 表。四、活动过程:(一)“粗粮大家族”交流活动,简单了解粗粮的种类及营养。1、与其他幼儿自由交流自己的粗粮食物调查表。2、请2-3名幼儿简单介绍自己知道的粗粮食物及其对身体健康有哪些 好处。3、教师操作“粗粮大家族”课件,丰富
20、幼儿关于粗粮食物的认知经验。4、品尝粗粮食物,感知粗粮的美味。5、小结:粗粮的种类有很多,它们都能做出丰富的美食,而且营养 丰富,能够帮助我们长高、长壮,变得更加聪明健康。(二)“粗粮大变身”操作体验活动,简单了解粗粮食物的制作过程,激 发幼儿对粗粮食物的喜爱。1、幼儿观看ppt,简单了解黄金塔的制作过程,准备制作材料。2、师幼共同制作“黄金塔”1)提供基本原料以及创意配料(葡萄干、核桃仁),鼓励幼儿制作“创意 黄金塔2)小结:我们在粗粗的玉米面中加入了红薯泥和好吃的葡萄干、核桃 仁,让粗粮变身成为又香又甜、营养丰富的黄金塔。(三)“我爱吃粗粮”创想讨论,进一步激发幼儿对粗粮食物的喜爱。1、教
21、师:你还想做什么样的粗粮食物?2、引导幼儿小结:粗粮经过我们的创意加工,能变得又好吃又好 看,所以我们今后一定多吃粗粮。3、向幼儿介绍“我爱吃粗粮”创意制作记录表。(四)延伸活动:1、请幼儿与家长在家中一起制作一样粗粮小吃,并把制作过程填写 在“我爱吃粗粮记录表上,家园共同引导幼儿喜欢吃粗粮。2、在幼儿园过渡环节请幼儿讲讲自己最喜欢吃的粗粮食物,共同推 选2-3种粗粮小吃加入幼儿园食谱中。五、活动反思:结合纲要中“培养幼儿健康的饮食习惯,引导幼儿了解基本的营养 知识。”这一目标,针对班中幼儿近期的饮食情况,我们发现幼儿对粗粮 食物,如:窝头、玉米饼等不是很感兴趣,结合本园营养课题及近期营养教育
22、目标,我们特制定了此次活动,帮助幼儿简单了解粗粮的营养,逐步 培养幼儿喜欢吃粗粮。在本次活动的目标是:1、认识几种常见的粗粮食物,知道吃粗粮有益于我们的身体健康。2、通过制作、品尝活动,激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。在本次活动前,我们通过调查问卷的方式,帮助我们了解了幼儿有关 粗粮认知的前期经验,通过交流、讨论、品尝及课件的展示,丰富了幼儿 对粗粮的认知,同时简单了解了粗粮的营养价值,体验了粗粮的美味。其次通过亲自动手操作的体验活动,了解到黄金塔的制作过程,在制 作的过程中激发了幼儿对粗粮食物的喜爱,最后通过幼儿共同讨论、创想 “我爱吃的粗粮食物,加深幼儿对粗粮食物的喜爱。最后以“创想讨论
23、”的方式,激发幼儿不断参与粗粮制作,在幼儿体会 制作快乐的同时,还能带动幼儿愿意主动多吃各种粗粮食物。在每次开展营养教育的同时,我们都会充分利用家长资源。例如:在 本次活动前,我们下发了“我知道的粗粮调查表”,在家长与幼儿共同调查 的过程中,幼儿了解了一些简单的有关粗粮的知识,最后我们将活动进行 了延伸,鼓励幼儿和家长一起创想新的多种的美味粗粮食物,并建立家长 与幼儿共同实操,将精彩的内容在博客及家长园地中资源共享,较好的达 成了家园合力。幼儿园小小营养师教案9设计背景近年来,地震、火灾等自然灾害严重,幼儿园事故也频频发生,有的 歹徒冲进幼儿园进行行凶,校车超载事故,也有的老师不负责任的伤害孩
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