高二化学上学期期末考试章节复习要点:生命的基础能源糖类1.pdf
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2、1 1、食品中几种常见的有机物:糖类、油脂、蛋白质、维生、食品中几种常见的有机物:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,糖类是绿色植物光合作用的产生,人们每天摄取的能素等,糖类是绿色植物光合作用的产生,人们每天摄取的能量量 75%75%来自糖类来自糖类2 2、糖类的组成:、糖类的组成:(1)(1)组成元素是组成元素是 C C、H H、O O 三种元素三种元素(2)(2)大多符合通式大多符合通式 Cn(H2O)mCn(H2O)m,所以又称为碳水化合物,所以又称为碳水化合物,(注意:注意:有不符合的有不符合的;也有符合通式的不属于糖类。也有符合通式的不属于糖类。)(3)(3)单糖是不能再水解的糖:例如:葡
3、萄糖与果糖,分子式单糖是不能再水解的糖:例如:葡萄糖与果糖,分子式为为 C6H12O6C6H12O6,互为同分异构体。互为同分异构体。葡萄糖中含有醛基葡萄糖中含有醛基(CHO)(CHO)官能官能团,葡萄糖的检验方法有:团,葡萄糖的检验方法有:(1)(1)在碱性、加热的条件下,与在碱性、加热的条件下,与银氨溶液反应析出银。银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。(2)(2)在碱性、加热的条件下,与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉在碱性、加热的条件下,与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀淀(Cu2O)(Cu2O)葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:(4)(4)二糖可以水解为两分子单糖:例如:麦芽糖与蔗糖,分二糖可以水解为两分子单糖:例如:麦芽糖与蔗糖,分第 2 页第 3 页
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