营养膳食.ppt
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1、营养膳食3号学案号学案15 C A C D B610 D B D B B A11、1)胃液)胃液2)消化)消化 蛋白质蛋白质 胃蛋白酶胃蛋白酶第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全1 什么叫营养合理的饮食?什么叫营养合理的饮食?能够满足人体对能够满足人体对营养和能量营养和能量需要需要的饮食。的饮食。根据全国营养普查结果根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好,以上的中小学生早餐吃不好,出出现了视力下降、身高增长缓慢、现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症,使学生
2、的身体素质、学习病症,使学生的身体素质、学习效率明显下降效率明显下降,严重影响了学生,严重影响了学生的正常生长发育。的正常生长发育。一日三餐,按时进食;一日三餐,按时进食;不偏食、不挑食、不暴不偏食、不挑食、不暴饮暴食;饮暴食;2良好的饮食习惯应该做好良好的饮食习惯应该做好哪几方面?哪几方面?1.食物金字塔提供了哪些信息?食物金字塔提供了哪些信息?食物金字塔显示的是各类食物食物金字塔显示的是各类食物摄入量的比例关系,食物在金摄入量的比例关系,食物在金字塔中占的比例越大,就表示字塔中占的比例越大,就表示进食量越多。进食量越多。我们的日常饮食中应注意哪些问题?我们的日常饮食中应注意哪些问题?食物多
3、样,谷类为主;食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯多吃蔬菜、水果和薯类;常吃蛋白类;类;常吃蛋白类;少吃脂肪类;膳少吃脂肪类;膳食宜清淡。食宜清淡。3、为什么偏食或挑食不利于我们的、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育?身体健康和生长发育?如果营养不当,就会影响生长发育,使体如果营养不当,就会影响生长发育,使体质下降,甚至发生营养缺乏症或肥胖症。质下降,甚至发生营养缺乏症或肥胖症。一日三餐对能量的摄入量,早,中,一日三餐对能量的摄入量,早,中,晚分别占多少?晚分别占多少?早:早:30%;中:;中:40%;晚:;晚:30%水水俣俣病病细菌性中毒细菌性中毒 非细菌性中毒非细菌性中毒食物中毒可分几类?食物中毒可分几类?有毒动植物食物中毒有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒化学性食物中毒 真菌中毒真菌中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。河豚美味而有毒河豚美味而有毒发芽土豆是常见食物中毒因素发芽土豆是常见食物中毒因素毒毒蕈蕈中中毒毒危危及及生生命命化学性食物中毒化学性食物中毒什么是绿色食品?什么是绿色食品?A级和级和AA级食品有何区别?级食品有何区别?4号学案号学案C15 D B A B D612 D A C D D D D谢谢
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