胡萝卜素的提取课件课件精选课件.ppt
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1、关于胡萝卜素的提取关于胡萝卜素的提取课件课件第一页,本课件共有21页【课题目标课题目标】本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法,初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法,并初步了解有机溶剂的相关知识。并初步了解有机溶剂的相关知识。【课题重点与难点课题重点与难点】课题重点:胡萝卜素的提取,纸层析的操作。课题重点:胡萝卜素的提取,纸层析的操作。课题难点:胡萝卜素的提取。课题难点:胡萝卜素的提取。【知识要点知识要点】1.
2、1.胡萝卜素的性状;胡萝卜素的性状;2.2.胡萝卜素的提取方法胡萝卜素的提取方法第二页,本课件共有21页本节问题:本节问题:1 1、什么是胡萝卜素?包括哪几类?、什么是胡萝卜素?包括哪几类?从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素。可根据双种结构类似物,统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为键数目划分为、三类。三类。2 2、-胡萝卜素有哪些应用?胡萝卜素有哪些应用?教材教材P77P77第三页,本课件共有21页3 3、胡萝卜素的理化性质怎样?家里炒胡、胡萝卜素的理化性质怎样?家里炒胡萝卜时为何要加多点油?萝卜时为何要加多点油?4 4、
3、工业上提取天然、工业上提取天然-胡萝卜素的方法有胡萝卜素的方法有哪几种?哪几种?5 5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法?方法?萃取法萃取法第四页,本课件共有21页二、实验设计:二、实验设计:2.12.1实验流程有实验流程有 胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取胡萝卜素胡萝卜素浓缩浓缩过滤过滤第五页,本课件共有21页萃取剂的选择萃取剂的选择有机有机溶剂溶剂水溶性有机溶剂水溶性有机溶剂水不溶性有机溶剂水不溶性有机溶剂如:乙醇和丙酮如:乙醇和丙酮如:石油醚、乙酸乙酯、如:石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等乙醚、苯、四氯化碳等那么萃取胡萝卜素的有机溶剂应如何
4、选择呢?试那么萃取胡萝卜素的有机溶剂应如何选择呢?试回答回答P78P78资料一的两个问题。资料一的两个问题。第六页,本课件共有21页1.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取 吗?为什么?胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但它们胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但它们是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。2.2.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝素?几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝素?在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最
5、高,在加在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。第七页,本课件共有21页思考:影响萃取的因素有哪些?思考:影响萃取的因素有哪些?萃取剂的性质和使用量,原料颗粒的萃取剂的性质和使用量,原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等时间等第八页,本课件共有21页胡萝卜素提取装置的设计(课本胡萝卜素提取装置的设计(课本7878页)页)1 1、冷凝管、冷凝管2 2、烧瓶、烧瓶3 3、水浴锅、水浴锅4 4、酒精灯、酒精灯5 5、铁架台、铁架台第九页,本课件共有21页2
6、22 2实验步骤:实验步骤:原料加工:取原料加工:取500g500g新鲜胡萝卜,清水清洗,新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。沥干、粉碎、烘干。原料装填:将胡萝卜粉与原料装填:将胡萝卜粉与200mL200mL石油醚装入石油醚装入蒸馏瓶。蒸馏瓶。加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取热萃取30min30min。过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。萃取液。浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。萃取剂挥发,得到胡萝卜素。第十页,本课件共有21页注意事
7、项:注意事项:烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。卜素会分解。第十一页,本课件共有21页2 23 3胡萝卜素的纸层析鉴定:胡萝卜素的纸层析鉴定:制备滤纸条:取制备滤纸条:取1830cm1830cm滤纸条,于距底滤纸条,于距底端端2cm2cm处划基线,取处划基线,取ABCDABCD四个点。四个点。点样:用最细注射器针头分别吸取标准样点样:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在品和提取样品在ADAD和和BCBC点样,吹干。点样,吹干。层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm1cm深石油醚的密封容器中层析
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