第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt课件.ppt
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1、篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统高一生物高一生物组 第一节 生命活动的主要承担者 蛋白质篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统1 1你能够说出多少种你能够说出多少种富含蛋白质的食品?富含蛋白质的食品?(3)肉蛋类食品:)肉蛋类食品:(1)大豆制品:)大豆制品:豆腐、豆浆、腐竹等;豆腐、豆浆、腐竹等;(2)奶类制品:)奶类制品:奶粉、酸奶、牛奶等;奶粉、酸奶、牛奶等;牛肉、羊肉、鸡蛋等。牛肉、羊肉、鸡蛋等。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少
2、来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统思考思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要分解成氨基酸,才被人体吸收篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 蛋白质的消化过程l蛋白质的基本单位是:蛋白质的基本单位是:蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3
3、缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸观察以上几种氨基酸的结构观察以上几种氨基酸的结构篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统R氨基氨基羧基羧基侧链基团侧链基团CHH2NOC OH氨氨基基酸酸的的结结构构通通式式一一个个中中心心(C 原子)三三个个支支点点(氨基、自由氢、羧基)一个可变项(R基团)中心中心C原子原子自由自由氢氢试一试试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式?能不能推导出氨基酸的结构通式?篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮
4、球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式?RCHNH2COOHCH3l l每种氨基酸至少有一个每种氨基酸至少有一个氨基氨基(-NH2)(-NH2)和一个和一个羧基羧基(-COOH)(-COOH),并且氨基和羧基连在同一个,并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。碳原子上。l l氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于R R基基不同。不同。练一练:以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,判断下
5、列分子是不是氨基酸?如果是的话,判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,R R R R基是什么?基是什么?基是什么?基是什么?C CCOOHCOOHCHCH3 3HOOCHOOCH HC CNHNH2 2CHCH3 3H H2 2N NH HC CH HHOOCHOOCH HCHCH2 2NHNH2 2C CNHNH2 2HOOCHOOCH HCHCH2 2NHNH2 2CHCHNHNH2 2HOOCHOOCCHCHNHNH2 2HOOCHOOC12345篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 思考:细心的同学会发现,思考:细
6、心的同学会发现,在我们食用的一些食品中添加了在我们食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想,为什么有某些氨基酸。想一想,为什么有些食品中要添加这些氨基酸?些食品中要添加这些氨基酸?氨基酸(氨基酸(2020种)种)必需氨基酸(必需氨基酸(8 8种)种)非必需氨基酸(非必需氨基酸(1212种)种)甲甲硫氨酸、硫氨酸、缬缬氨酸、氨酸、赖赖氨酸、氨酸、异异亮氨酸、亮氨酸、苯苯丙氨酸、丙氨酸、亮亮氨酸、氨酸、色色氨酸、氨酸、苏苏氨酸氨酸甲携来一本亮色书甲携来一本亮色书篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统l19651965年由我国科学
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