功夫茶的茶具精选PPT.ppt
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1、功夫茶的茶具第1页,此课件共19页哦包括炉子,是红泥小炭炉,包括炉子,是红泥小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。瓷制品,其壁极薄。茶池形茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为状如鼓,瓷制,由一个作为鼓面鼓面的盘子和一个类似的盘子和一个类似鼓鼓身身的圆罐组成。盘子上有的圆罐组成。盘子上有小眼四个,为漏水所用。而小眼四个,为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下圆罐则用于容纳由
2、盘子漏下的废茶水。的废茶水。第2页,此课件共19页哦功夫茶起源于宋代功夫茶起源于宋代,在广东的在广东的潮州府潮州府(今潮汕地区今潮汕地区)及福建的漳州、及福建的漳州、泉州一带最为盛行泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:曰:“闽中茶品天下高闽中茶品天下高,倾身事茶不知倾身事茶不知劳。劳。”品功夫茶是潮汕地区很出名的品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一风俗之一,在潮汕本地,家家户户都在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕即使用乔居外地或移民海外的
3、潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说俗。可以说,有潮汕人的地方,便有有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。功夫茶的影子。第3页,此课件共19页哦所谓功夫茶,并非一种所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫起来需要一定的功夫此此“功夫功夫”,乃为沏泡的,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。学问,品饮的功夫。第4页,此课件共19页哦功夫茶采用的是乌龙茶,如铁功夫茶采用的是乌龙茶,如铁观音、水仙和凤凰茶
4、等,而凤凰茶观音、水仙和凤凰茶等,而凤凰茶和水仙,绿底金边,可借产量少,和水仙,绿底金边,可借产量少,所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁观音。观音。乌龙茶制作工艺也较复杂,乌龙茶制作工艺也较复杂,所以全国至今还只是福建和潮汕所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制。只有乌龙茶才能冲出两地能制。只有乌龙茶才能冲出功夫茶所要求的色、香、味。功功夫茶所要求的色、香、味。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。了。第5页,此课件共19页哦第6页,此课件共19页哦步骤一步骤一:嘘寒问暖(湿壶):嘘寒问暖(
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