人教版高中生物必修一第5章第1节第2课时《酶的特性》.ppt
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1、酶具有高效性酶具有高效性1221猪肝脏猪肝脏研磨液研磨液顺序顺序试管试管1 1试管试管2 21 1加入加入3%3%过氧化氢溶液过氧化氢溶液2ml2ml加入加入3%3%过氧化氢溶液过氧化氢溶液2ml2ml2 2加入过加入过2 2滴滴过过氧化氢酶氧化氢酶*加入加入2 2滴唾液淀粉酶滴唾液淀粉酶现象现象大量气泡产生大量气泡产生有无气泡产生?有无气泡产生?结论结论不同种类酶不同种类酶 (能(能 或或 不能)催化同一底物反应不能)催化同一底物反应组一:更换组一:更换“酶酶”,底物不变底物不变组二:更换组二:更换“底物底物”,酶不变,酶不变顺序顺序试管试管1 1试管试管3 31 1加入加入3%3%过氧化氢
2、溶液过氧化氢溶液2ml2ml*加入淀粉溶液加入淀粉溶液2ml2ml3 3加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2 2滴滴加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2 2滴滴现象现象大量气泡大量气泡 加入碘液是否变蓝?加入碘液是否变蓝?结论结论同一种酶同一种酶 (能(能 或或 不能)不能)催化不同底物反应催化不同底物反应无气泡无气泡不能不能变蓝变蓝不能不能v每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。二二、酶具有专、酶具有专一一 性性一种或一类一种或一类 酶种类的多样性酶种类的多样性 1、本实验自变量是什么?2、若提供底物为淀粉和H2O2,你如何选择?3、如何设置温度?4、能否将酶和底物混匀后再进行温度处理?
3、5、实验结果如何检测?探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响1和和1试管试管淀粉溶液淀粉溶液实实验验步步骤骤一一二二三三四四五五实验现象实验现象结论结论2和和2试管试管3和和3试管试管试管试管1、2、3各各加入唾液淀粉酶加入唾液淀粉酶1ml试管试管1、2、3各加入各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色0冰水中冰水中加热至加热至100加热至加热至37各加入各加入2滴碘液滴碘液振荡振荡无明显现象无明显现象蓝色蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响分别将分别将11、22、33混匀混匀混匀保持原温度反混匀保持原温度反应应5min只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的
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