2022酒饮料精制茶制造人员预测试题7辑.docx
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1、2022酒饮料精制茶制造人员预测试题7辑2022酒饮料精制茶制造人员预测试题7辑 第1辑“茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养()。此题为判断题(对,错)。参考答案:错误 黄金桂的香气高强,有兰花香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。此题为判断题(对,错)。正确答案:岗位安全操作规程可以组织熟悉岗位作业的操作人员和专业技术人员,按照作业前、作业中、作业后的作业顺序中存在的安全风险进行编制,方便员工掌握和执行。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。()此题为判断题(对,错)。正确答案:同一种味觉物质在人的
2、舌头上停留时间的长短不同,人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象,谓之()。A、中和B、变异C、变味D、延迟参考答案:C 些列不属于消防安全标志设置方法的是()A.附着式B.悬挂式C.可移动式D.柱式正确答案:C2022酒饮料精制茶制造人员预测试题7辑 第2辑“二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的().A.高产特性B.抗旱特性C.性状和特性D.优质与抗虫特性正确答案:C散酒罐车驾驶员至少需有两个证件:()A、公安部门核发的有效驾驶证B、公安部门核发的有效行驶证C、交通主管部
3、门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证D、公安部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证参考答案:AC凤香型白酒中异戊醇含量较低。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误乙缩醛是构成白酒风味特征的:()A、骨架成份B、协调成份C、微量成份参考答案:A国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确2022酒饮料精制茶制造人员预测试题7辑 第3辑 云南所产的工夫红茶是( )。A.滇红B.英红C.宁红D.祁红正确答案:A专职安全生产管理人员负责对生产现场的安全生产进行监督检查,发现违章指挥、违章操作的,应当(
4、)。A、马上报告有关部门B、找有关人员协商C、立即制止D、通知项目负责人参考答案:C 150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。A、2gB、5gC、4gD、3g参考答案:D花茶内质审评一般采用( ).A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评参考答案:B 在茶艺师泡茶时,下列()的举止是得体优雅的。A.弯着身体埋头苦干B.右手泡茶,左手垂直放在身旁C.右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上D.置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看正确答案:C白酒老熟原理中物理作用主要是醇水分子间的氢键缔合作用。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确2022酒饮料精制茶制造人员预测试题
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