第二章-饭店人力资源规划课件.ppt
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1、第二章 饭店人力资源规划一、饭店人力资源规划的概念 是指根据饭店的发展战略、目标和内外部环境的变化,为满足饭店对人力资源在数量和质量上的需要,制定一系列人力资源策略和措施,以平衡饭店人力资源供需的过程。第一节第一节 饭店人力资源规划概述饭店人力资源规划概述饭店人力资源规划的含义饭店人力资源规划的含义环境变化带来供需的动态变化人力资源数量、质量和结构符合饭店组织的战略目标和任务的特定要求满足个人的发展与实现组织目标同等重要保证资源与发展相互适应二、饭店人力资源规划的作用二、饭店人力资源规划的作用确保实现饭店经营目标,提高效率明确工作内容,引导每个人的行动提高对饭店目标的共识,增强员工士气促进人才
2、的合理有效流动饭店人力资源规划按用途和时间跨度还可分为战略性长期规划(5-10年)、策略性中期计划(3-5年)和作业性短期计划(1-3年)。它为饭店的整体规划提供支持与服务。饭店规划过程人力资源规划过程制定长期战略规划饭店的宗旨、环境、研究实力和约束目标和战略制定中长期经营规划规划方案所需的资源、组织策略、开发项目、收买和放弃规划编制年度预算饭店和个人的工作目标项目规划与安排对结果的监督与控制分析问题企业需求外部因素内部供给分析预测需求、雇员数量、雇员结构;组织和工作设计、可供和所需资源;净需求量;制定行动方案人员审核招聘提升与调动组织变动培训与发展工资与福利饭店与员工的关系四、人力资源规划的
3、程序饭店发展战略目标饭店人力资源现状外部环境及发展趋势人力资源需求预测人力资源供给预测人力资源规划的制定与实施供需平衡分析人力资源计划的控制与评估1、人力资源资料档案、人力资源资料档案 人事记录、个人档案(介绍信、申请表、证明人事记录、个人档案(介绍信、申请表、证明信、录用通知单、到职报到单、学历证书、工资调信、录用通知单、到职报到单、学历证书、工资调整记录、培训情况、联系信息等)整记录、培训情况、联系信息等)2、增员补员申请书、增员补员申请书(部门经理申请、上级批准等)(部门经理申请、上级批准等)3、现状分析、现状分析(在编人员报表、劳务成本分析、人(在编人员报表、劳务成本分析、人力资源流失
4、分析、员工年龄及服务期分析等)力资源流失分析、员工年龄及服务期分析等)影响需求的因素影响需求的因素组织发展目标现有人员情况技术与组织结构预期活动变化工作时间教育与培训影响供求的因素影响供求的因素现有人力资源预期职位空缺劳动力市场国家政策第二节第二节 人力资源需求与供给分析人力资源需求与供给分析人力资源需求预测人力资源供给分析一、人力资源需求预测一、人力资源需求预测 人力资源需求预测是人力资源规划的重要组成部分,预测的内容包括要达到企业目标所需的员工数量和类别,方法可以从经验推断到运用精密的电脑分析,但最常用的应该属质量的方法和数量的方法。(二)成本分析预测法NHR=TB/(S+BN+W+O)*
5、(1+%*T)TB:指未来一段时间内人力资源预算总额S:指目前每人的平均工资BN:指目前每人的平均奖金W:指目前每人的平均福利O:指目前每人的平均其他支出%:指企业计划每年人力资源增加的平均百分数T:指未来一段时间的年限例:某饭店集团四年后的人力例:某饭店集团四年后的人力资源预算总额为资源预算总额为600万元万元/月,月,目前每人的平均工资目前每人的平均工资1200元元/月,每人的平均奖金月,每人的平均奖金300元元/月,每人的平均福利月,每人的平均福利540元元/月,每人的平均其他开月,每人的平均其他开支支60元元/月。集团计划人力资月。集团计划人力资源平均每年增加源平均每年增加5%,求集团
6、四,求集团四年后需要的人力资源。年后需要的人力资源。(1200+300+540+60)(1+5%4)=2520(元)(元)NHR=60000002520=2381(四)分合性预测法(先分后合,又称部门判断法)各个部门根据各自的人员状况、工作岗位与任务等先对本部门的人员需求进行预测,然后由人力资源部门进行综合平衡,从而得出企业在计划期内各种人员的总需求数。(适用于中、短期的预测规划)团体预测法德尔菲法(Delphi Technique)名义团体法(Nominal Group Technique)v饭店方的配合工作饭店方的配合工作 为专家提供充分的信息为专家提供充分的信息 提出的问题尽可能的简单提
7、出的问题尽可能的简单 结果表达方式的一致性结果表达方式的一致性名义团体法(头脑风暴法)将专家放在一起讨论,甚至是激烈的争辩,然后将他们所有的意见列出并进行分析,排列出意见的优先次序。人力资源净需求预测 是指在人力资源的需求预测和内部供给预测的基础,结合考虑新进人员的损耗而计算的人力资源需求。小结 人力资源计划的一个关键是预测劳动力的老化和雇员离职情况,我们一般使用适应性预期的方法来预测。但应当注意的是:在预测时,还应区分不可避免的和可以控制的两类情况,以及随着时间推移各个不同工作岗位上员工正常的流动率。二、人力资源的供给分析二、人力资源的供给分析 对于运营中的饭店企业,在预测了需求之后,就要考
8、虑需求是否有供给,以及要在何时何地获得供给。所以在分析时,必须考虑内在和外在两项因素.(一)人力资源内部供给预测n马尔科夫模型马尔科夫模型n技术调查法技术调查法继任卡继任卡人员替补配置表人员替补配置表1 1、马尔科夫模型、马尔科夫模型初始人数初始人数ABCDE离职离职A10人人80%810%110%1B20人人10%270%1410%210%2C30人人10%360%1810%320%6D40人人10%450%2020%820%8E50人人20%1050%2530%15供给预测供给预测101824333332 2 2、技术调查法、技术调查法技术调查法是为了追踪员工的工作经验、受教育程度、特征技
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- 第二 饭店 人力资源规划 课件
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