如果没有了食品添加剂阅读答案9693.pdf
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1、如果没有了食品添加剂阅读答案 如果没有了食品添加剂 有人在网上搞了一个“是否禁用面粉增白剂”的调查,结果是 9成以上的参与者要求禁用。有评论家说:如果搞一个“是否禁用所有的食品添加剂”的调查,佑计要求禁用的人数也会占优势。在公众对食品添加剂充满恐慌的当下,来假想一下这个问题就会相当有趣:如果没有添加剂,食品将会怎样?熟肉制品显然是没有了。比如火腿肠、香肠、熟肉罐头,这些肉制品中容易生长致病细菌,所以会加入防腐剂。为了口感良好,需要加入一些磷酸盐之类的东西保水。为了保证口味,需要加入一些香料。肉制品吃不成了,那么买点饼干糕点之类的干粮总可以吧?很遗憾,这些东西也没法生产。且不说为了易于保存加入的
2、防腐剂,为了好看使用的色素,为了口感良好加入的增稠剂等等。就连现做现吃的馒头或者面条,也还是需要面碱才能做出来。虽然先人们可以从湖水、泉水甚至草木灰中得到“天然的面碱”,但是它们的化学结构跟“工业合成”的一模一样,也还是食品添加剂。饮料什么的就更找不到了。超市里的饮料,防腐剂、保鲜剂、乳化剂、香精中的一种或几种都不可缺少的。如果都没有,那就只能是水了。没有了食品添加剂,几乎所有的加工食品都将无法存在。当然,加工食品带给人们的只是方便,没有了也不会饿着。就费点功夫,多花点钱,去大排档或者餐馆吃吧。可是,不说餐馆了,连胡同口的早点摊都没法经营了。比如豆腐脑,必须要有“凝固剂”,不管是石膏、卤水还是
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