大学生暑假社会实践报告范文餐饮店服务员.docx
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1、 大学生暑假社会实践报告范文餐饮店服务员_大学生社会实践报告 我希望着暑假,最终等到假期的到来。然而,规划赶不上变化。之前去面试的暑假补习班教师落空了,在“走投无路”的状况下,我参加了顽强连锁机构加盟店“谷之源”效劳员的行列,开头了我既漫长又充实的暑假社会实践生活。 工作的第一天,我懵懵懂懂地去上班。刚开头部长对我进展了简洁的培训以及细节说明。在那工作有初中和高中的毕业生,或许大家都是学生吧,都挺谈得来,很快大家熟识了,原本刚来的那种生疏感与恐惊感早已抛之脑后。我们以极大的热枕投入到工作中,有不懂的就问那里的老员工。就这样,原本我顾虑留在广州身上没有过多的钱。只能尽早工作,才能使自己生存下去,
2、现在也算是放下心中大石了。 我在那主要工作是,每天整理,检查餐具是否摆放整齐,清扫卫生。盯枱,摆枱,撤枱。我们每天工作九个小时,早班是从早上六点直到下午三点下班,下班还得提前一个钟搞二楼的卫生,做好晚餐前预备。中班是早上九点到下午二点,中途休息三个钟,又到下午五点直到晚上九点下班,同样下班提前搞二楼的卫生。而晚班是下午三点回到快餐店直到凌晨零时下班,店面打烊前一个钟也得搞卫生,洗地毯子,扫地,拖地,打苍蝇,灭苍蝇每天我们都当心翼翼做事,生怕出啥意外,我们的工资才五十元一天,要是一张罚单下来,轻则五元,重则上十元,这可是我们的血汗钱啊!每天上下班我们还得打卡,迟到一分钟扣一元,打错卡每次扣5元,
3、所以我不敢违敬!而且我们的工作餐又不好,每天都是剩菜混炒一通,总不能不吃吧?又简单上火,不知道这样的日子还要过多久? 在这里,我最终体会到了餐饮业中效劳员的辛苦性了,同时发觉这一行我是干不长的,不单单受客人的气,有时部长和老板施加的压力更感到委屈,真是有苦说不出,硬憋!毕业后不会再来干这一行了,它真的不适合自己,这是我的第一次,也是最终一次。 每一天,我们都要微笑面对每一人,而且要牢记“顾客是上帝”。不能将个人心情宣泄或带到工作中来。 有一天,客人何其多,做到我整个人头晕脑胀的,当我还在洗手间洗毛巾不久出来时,便有客人喊道我替其换茶,不知当时哪根筋掉了竟然跑去冰箱给加冰去了,随后才恍然大悟,客
4、人还窃窃细说我不会听粤语,当时感觉糗大了,丢脸死了,整块脸都红了起来,幸亏那时没被老板数落,逃过了一劫。之后,我告知自己,不管做得有多累,多辛苦,千万别昏了头脑,要保持最正确状态投入工作,面对客人。 还记得有一次,我端菜上二楼找对应的号码牌上菜,结果我跑上跑下几乎三、四遍了才看到对应的牌子,原来是客人贪奇怪,放在手心里玩,害得当时的我哭笑不得。之后更可恶,我上菜给隔壁桌的客人蒸饭跟盅炖汤时,好心提示他炖汤的盖子很烫,请在饭后再饮用,还手痒痒去掀盖子被烫到反缩回来后,大声呼喊我,“既然烫就由你来开盖”。当时我一火之下,不加以理睬便匆忙跑下楼去。事后,我觉得自己当效劳员的态度真是欠佳,但那客人也真
5、是太刁蛮,太强人所难了,一点不把我们当人来看,以为自己来这是五星级酒店消费,动不动就呼声大叫,也未免自视过高了吧?真是太搞笑了。有些客人更搞笑,当我们店面人山人海时,我们效劳员几乎忙不过应,竟然还冲着发火大喊“冲茶,添茶。”真的,有时候,那点点小事也盼望客人能人性化点,体谅一下当效劳员的难处,不要动不动就对我们呼风唤雨似的,不要总把你们所谓的权利变成我们的压力,一步步逼迫我们厌恶? 虽然每天的工作很机械化,有时还得面对着客人的无理,但是在新的太阳又升起时,我已经学会了把昨天的委屈和疲乏通通丢掉,现在在我面前又是崭新的开头,我仍要以极大的热忱去工作,这样子才焕发出自我光荣,活出属于自己的人生。
6、通过这次当效劳员的实践,让我深深体会到前所未有过的辛酸,但让我的信念更加坚决,无论以后遇到什么事,得要全情投入坚持究竟,这样子才获有所成,不忘当时的目的! 暑期餐饮店效劳员社会实践报告炎炎夏日列日当头。正是由于有这样的环境,正激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,熬炼自己的才能,培育自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的力量能否被社会所成认。想通过社会实践,找出自己的缺乏和差距所在。此次暑假,我在成都邛崃的一家餐饮店应聘上了效
7、劳员这一职业,并进展了为期一个月的实践工作。作为一名大学生,第一次参与工作,与社会零距离接触,虽然时间短暂,但感受颇多。在这一个月中,我增长了见识,让自己的性情得到了磨练,增加了韧性,没有卑微的工作,只有卑微的心态。暑假工作兼职了30天,回望过去,时间过得真快,自己竟然能熬过来,就这样一个月了,可过程却特别困难,特殊是最终几天,简直度日如年。其实任何事,过程中的感觉都是漫长的,时间仿佛停滞不前,每天都盼着那个点下班,每天面对同样的事,无聊,辛苦,可事后回望,也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起,重复是在所难免的事,哪个工作又不重复呢,要专心,有所获,贵在坚持。原来,只要我们坚持下来,一切困难
8、困苦不过尔尔,没有什么大不了,坚持就是成功,挺过来,任何事都显得那么渺小,甚至苍白,不值一提。 刚开头,那是与世隔绝的日子,从早忙到晚,莲山 课件几乎没有多余的时间去关注外面的世界。没有报纸,没有新闻,每天背菜谱,背价格,站岗,迎客。后来,我熟悉到,我们猎取信息的渠道有许多,不仅仅限于报纸,电视。每个人,或者说每个顾客都是活生生的新闻直播,从他们的穿着,你可以了解最新的时尚潮流,从他们的言谈,你可以了解最新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻,只有封闭的嘴巴,只要你会沟通,会沟通,没有什么事你会不知道。 在做这个工作时,由于以前从未接触过,什么都不懂,一问三不知,眼看着别人忙前忙后,自己只能傻傻的
9、站在旁边干看着,帮不上忙,最怕的是帮倒忙,别人烦,自己也烦,恨这样的自己。所谓师父领进门,修行靠个人,这话一点不假,师父没有义务为你的错误负责,也没有义务对你倾囊相授,他有他的脾气,修为在个人,许多时候需要我们自己渐渐探究。任何一个人进入任何一家公司,都是从新员工起步,一个公司的工作流程并不是从一开头就能把握跟了解,必需多向别人学习,三人行,必有我师,擅长观看,看别人怎么做,而不是等别人来告知你怎么做,不要依靠任何人,信任自己,最最重要的是信任自己能搞定。勤动手,勤动口,不断琢磨,不断学习和不断积存,吃得苦中苦,方为人上人,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,信任自己,依靠自己。 在这个小小的餐饮
10、店,你会发觉,人没有三六九等,但顾客的素养却参差不齐,说话要留意措辞,素养是自己的,借不到,别人也强加不了。在交往中,假如我们不能去转变什么,我们就要采纳各种方法去适应。要知道,他们的消失和存在是为了让你了解,原来世界上有这种人,而幸好,你不是这种人。 很多人说消遣圈是个大染缸,各形各色的人都有,其实餐饮业又何尝不是呢,或者可以说,又有哪个行业不是呢,无论是什么地方,什么样的人都会有,大家为了工作,为了生活,为了不同的目的走到一起,每个人都有自己的思想,共性,脾气,要想与他们搞好关系,需要很多技巧,为人处世之道在于隐忍,少说话,多做事,管好自己,尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初,性本善,
11、也不否认人都是自私,关键在于如何把握一个度。不行无视,小觑身边的任何一个人,无论是什么时候,任何状况,都要真诚对人,热诚待人,不要求别人有所回报,只要求自己问心无愧,只要自己是真诚的,我们的心就会是殷实的。 这一个月的兼职生活让整日呆在象牙塔的我,尝到了社会的现实,生活的不易,或许,这种真实的体会,才是最珍贵的收获。大学生餐饮店效劳员2023寒假社会实践报告 今年寒假,我在重庆市红鼎豆捞餐饮公司应聘上了效劳员这一职业,并进展了为期一个月的实践工作。作为一名大学生,第一次参与工作,进展社会实践,与社会零距离接触,虽然时间短暂,但感受颇多。在这一个月中,我增长了见识,让自己的性情得到了磨练,增加了
12、韧性,没有卑微的工作,只有卑微的心态。 寒假工作兼职了27天,回望过去,时间过得真快,自己竟然能熬过来,就这样一个月了,可过程却特别困难,特殊是最终几天,简直度日如年。其实任何事,过程中的感觉都是漫长的,时间仿佛停滞不前,每天都盼着那个点下班,每天面对同样的事,无聊,辛苦,可事后回望,也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起,重复是在所难免的事,哪个工作又不重复呢,要专心,有所获,贵在坚持。原来,只要我们坚持下来,一切困难困苦不过尔尔,没有什么大不了,坚持就是成功,挺过来,任何事都显得那么渺小,甚至苍白,不值一提。 刚开头,那是与世隔绝的日子,从早忙到晚,几乎没有多余的时间去关注外面的世界。没有
13、报纸,没有新闻,每天背菜谱,背价格,站岗,迎客。后来,我熟悉到,我们猎取信息的渠道有许多,不仅仅限于报纸,电视。每个人,或者说每个顾客都是活生生的新闻直播,从他们的穿着,你可以了解最新的时尚潮流,从他们的言谈,你可以了解最新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻,只有封闭的嘴巴,只要你会沟通,会沟通,没有什么事你会不知道。 在做这个工作时,由于以前从未接触过,什么都不懂,一问三不知,眼看着别人忙前忙后,自己只能傻傻的站在旁边干看着,帮不上忙,最怕的是帮倒忙,别人烦,自己也烦,恨这样的自己。所谓师父领进门,修行靠个人,这话一点不假,师父没有义务为你的错误负责,也没有义务对你倾囊相授,他有他的脾气,修为
14、在个人,许多时候需要我们自己渐渐探究。任何一个人进入任何一家公司,都是从新员工起步,一个公司的工作流程并不是从一开头就能把握跟了解,必需多向别人学习,三人行,必有我师,擅长观看,看别人怎么做,而不是等别人来告知你怎么做,不要依靠任何人,信任自己,最最重要的是信任自己能搞定。勤动手,勤动口,不断琢磨,不断学习和不断积存,吃得苦中苦,方为人上人,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,信任自己,依靠自己。 在这个小小的餐饮店,你会发觉,人没有三六九等,但顾客的素养却参差不齐,说话要留意措辞,素养是自己的,借不到,别人也强加不了。在交往中,假如我们不能去转变什么,我们就要采纳各种方法去适应。要知道,他们的消
15、失和存在是为了让你了解,原来世界上有这种人,而幸好,你不是这种人。 很多人说消遣圈是个大染缸,各形各色的人都有,其实餐饮业又何尝不是呢,或者可以说,又有哪个行业不是呢,无论是什么地方,什么样的人都会有,大家为了工作,为了生活,为了不同的目的走到一起,每个人都有自己的思想,共性,脾气,要想与他们搞好关系,需要很多技巧,为人处世之道在于隐忍,少说话,多做事,管好自己,尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初,性本善,也不否认人都是自私,关键在于如何把握一个度。不行无视,小觑身边的任何一个人,无论是什么时候,任何状况,都要真诚对人,热诚待人,不要求别人有所回报,只要求自己问心无愧,只要自己是真诚的,我
16、们的心就会是殷实的。 这一个月的兼职生活让整日呆在象牙塔的我,尝到了社会的现实,生活的不易,或许,这种真实的体会,才是最珍贵的收获。 2023暑假社会实践报告:餐饮店打工 四五十天的暑假生活已经接近尾声,我在北京汉拿山XX店做了一个多月的效劳员,效劳人员需要与很多人接触。一个多月遇到了行行色色的人,经受了许多事情,虽然很累,但是也收获了很多学校给不了、教不会的东西。有些事情只有自己亲身体验你才会有很深刻的体会,一个人的胜利不是看他拥有什么,而是看他经受过什么。画家罗中立先生的名画父亲向我们诠释了美的又一层内涵:那脸上布满车辙似的皱纹是生活在一个人身上留下的印记,是最美的。经受过的都是财宝。 好
17、多事情不知从何说起,那就从我自己找工作开头说吧。我们有时候太依靠别人,其实跳出别人为你设计的看起来很顺当的圈子,你可以发觉许多有价值有意义的事。好多大学生找工作之前根本都是朋友、亲戚联系好的单位,我也是。不过,生活可预料却往往出乎意料,我想这也是生活的魅力所在。原来联系的是我哥所在的一个饭店,在人家那住了一个多星期结果没批下来。确定批不下来之后我立刻背着我的包去我妈妈那,吃过午饭之后自己背着包出去找工作。由于不想离爸妈太远,所以就在我们住的地方四周看聘请广告。那个时候,我能想象到自己大学毕业找工作的艰辛。联系了好多单位,有卖化装品的,有卖茶叶的,有收银的等等,最终到了汉拿山。由于想找一个管吃住
18、的单位,一般也就只有饭店了。原先寒假的时候在金钱豹做过效劳员,实在是烦了,不想再做效劳员了,但是面试经理对我说你要是图轻松就去当领位,想承受挑战就去做效劳员。认真一想,算了,出来就是熬炼自己的,还是去当效劳员吧。在此,我想补充说明一下,面试的时候我没有跟经理说我是大学生,现在根本没有多少单位情愿要暑期工(刚娴熟就走了是公司的一大损失),没方法,我撒了谎,现在还觉得过意不去。离职的时候我对经理说我想连续回家上学(面试的时候我就说我高中毕业一年了),不是跳槽,经理当时就对我说,从你的表情上我就能看出来你不是跳槽是上学,否则的话真的是我看走眼了,当时觉得对他们撒了谎真的很过意不去.不过我真的是被逼到
19、肯定程度没方法了。 先说说我们店的一些根本状况吧。我喜爱细腻的生活态度,那就从一些细节看汉拿山企业的胜利之处吧。到店第一天,我就常常听见他们说我们家这个,我们家那个的,当时我就很奇怪,究竟什么样的店能让员工当成家。整个效劳人员分成四个组,每个组常常就说我们家怎么怎么样。依我个人观点,我觉得每个组的人员相处的时间久了就会有了默契,组员之间就会比拟团结,家或许就是比拟亲切的称呼吧。也由于这样一个称呼,反过来它又推动整个组具有比拟强的向心力。然后是开例会,提到这个例会,反正我是最不喜爱参与的,一站就是半小时。例会分“鼓舞按摩、班前一段话、诚信宣言、仪容仪表检查、经理训话、跳舞。”分开来说,鼓舞按摩挺
20、好的,大家相互按摩早上上班更有精神了,员工之间的感情也加深了。班前一段话就是效劳人员常常需要用到的一些礼貌用语,比方“您好、欢送光临、里边请、请这边走、请跟我来、请问您几位”等等,这个也挺好,我寒假所在的北京金钱豹中关村店就没有这个训练,那儿的效劳人员要求挺低的。对于诚信宣言,全文是这样的:“我宣誓:我志愿参加汉拿山集团,我喜爱韩餐事业,更喜爱汉拿山。我愿用真诚的心做人做事,诚恳守信,绝不违约。我愿承受汉拿山一切挑战,困难困苦也勇往直前。永不背叛自己的企业和自己的良心,与汉拿山荣辱与共,共创辉煌。加油!”这个宣言我认为主要就强调了一样:对自己企业的喜爱。就是让员工把自己的企业当做家来经营,这就
21、很厉害了。(每次读到“诚恳守信、绝不违约”的时候我都心虚啊)仪容仪表检查比拟严格,女的必需淡妆,男的裤子不能太长,身上不能有异味(我们组长霍老大走过去能熏倒一大片)等等。经理店长训话一般会说一下近期工作缺乏之处还有店里一些新出的优待活动,从这个训话的工程当中我也学到了许多东西,比方说,责任感。店长说“我们都是成年人,要对自己所做的事情负责。”然后是跳抓钱舞。这个让人很无语,叫抓钱舞。后来一想,可以理解,出来的都是为了赚钱嘛。然后就是一大群人:店长、经理、主任、效劳员等等一起很二的在群魔乱舞。说实话,每次跳完之后感觉心情都挺好的,估量总部也是为了让员工更有激情地工作吧。总之,这个例会还是有许多积
22、极的因素的,它可以使总部的一些要求更快速快捷的得到执行,执行力也是一个企业员工很重要的力量。缺乏的嘛,又臭又长,让人神经紧绷,真累啊! 汉拿山常常强调的还有礼貌用语,这个是重中之重。它就强调,客人进门你就要让他感觉到一种被欢送的气氛。于是,店里就要求效劳人员只要是见到客人就打招呼说“安你阿塞哟(韩语“你好”)欢送光临汉拿山!”客人走时都要说“带好您的随身物品,欢送下次光临!”而且强制性要求员工见到同事也要说你好,反正就是营造一种气氛,这个也蛮好,就是累了效劳员啊。我有个同事特殊搞笑,说欢迎语都机械化了,他每天说时就是一副有气无力、半死不活的样子,忒没感情了。接着是餐中效劳,每天中午培训效劳流程
23、:客人一来,拉椅、让座、倒茶水、罩衣罩包印象最深的是主任说的话,她说“一个合格的、高级的效劳人员要眼观六路,耳听八方,你要通过看客人的眼神表情知道他想要什么,然后准时给他效劳。”我想效劳员到达这个程度就不再是一个普一般通的效劳员了吧,就会升主任、经理、店长了。就像是新东方创始人俞敏洪说:“假如一个员工清扫厕所清扫的特别洁净,那么我就不会只让他清扫厕所,我会让他治理清扫厕所的。假如他治理厕所治理得好,我就不会只让他治理清扫厕所的,我会让他治理其他的事情。”这就是一个员工到治理层的转变。简洁的事情坚持做并且做得精彩,你就是赢家。 再说说遇到的一些给我留下深刻印象的人吧!首先是霍老大,我的其次任组长
24、。霍老大在汉拿山可谓是骨灰级人物了,他在汉拿山呆了两年了,很少有员工呆这么长时间的,由于工作真的太累,工作时间太长了。我问他对自己有什么准备时,他也没做好打算,只是说可能会回家开驾照开车。霍老大是个重感情的人,或许是由于娜娜(另一个暑期社会实践效劳员)而留在这儿了吧。爱情让人失去理智,为了娜娜他银行卡都刷爆了可还是义无反顾,即使她不爱他,由于没有安全感。我想霍老大只是单纯的感性感情用事,却从来没想过给她一个将来,是真爱又怎么样,还是那句话:人必生活着,爱才有所附丽。 其次个,杨雅丽,我们组的组员,曾经也是叱咤风云的组长。我从老没见过一个女孩子像她这么能干的。有一回霍老大腰闪着了请了假,就剩我和
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