第一节几种常见的盐(精品).ppt
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1、 生活中常见的盐生活中常见的盐 4/7/20231思考思考食盐是盐,盐是食盐?食盐是盐,盐是食盐?4/7/20232 提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其实,在化学中,实,在化学中,盐是指的一类化合物,即组盐是指的一类化合物,即组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。成里含有金属离子和酸根离子的化合物。如如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外,生活中常见
2、的碳酸钠、盐的概念。除食盐外,生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。盐:盐:盐:盐:指一类化合物。如:指一类化合物。如:指一类化合物。如:指一类化合物。如:NaNaClCl、K KClCl、NaNa2 2COCO3 3、K KMnOMnO4 4、CaCaCOCO3 3等。等。等。等。食盐:食盐:食盐:食盐:单指单指单指单指NaClNaCl。4/7/20233亚硝酸钠亚硝酸钠:工业用盐,是亚硝酸钠:工业用盐,是一种白色不透明晶体,形一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐不状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入仅是致癌物质,而且摄
3、入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物即可引起食物中毒,中毒,3 g3 g可致死。而亚可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限腌制肉类,但用量严加限制制。4/7/20234碳酸钠碳酸钠碳酸钙碳酸钙碳酸氢钠碳酸氢钠氯化钠氯化钠4/7/20235一一.氯化钠氯化钠 1.俗称:食盐俗称:食盐 2.分布:海水、盐湖、盐井、盐矿分布:海水、盐湖、盐井、盐矿海盐海盐井盐井盐岩盐岩盐4/7
4、/20236食盐4/7/20237n n生活上:调味品、腌渍食品生活上:调味品、腌渍食品医疗上:配生理盐水医疗上:配生理盐水工业上:化工原料(制氯气、盐酸、氢工业上:化工原料(制氯气、盐酸、氢氧化钠等)氧化钠等)农业上:用农业上:用氯化钠氯化钠溶液选种溶液选种交通上:消除公路积雪等交通上:消除公路积雪等3.氯化钠氯化钠主要用途:主要用途:4/7/202384.4.食盐开采加工食盐开采加工海水里含有海水里含有3 3的食盐,把海水引进晒的食盐,把海水引进晒盐池,经过风吹日晒、水份蒸发,白盐池,经过风吹日晒、水份蒸发,白花花的食盐就析出来了。其它还有用花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水,盐湖水熬
5、盐,使食盐溶液达盐井水,盐湖水熬盐,使食盐溶液达到饱和,再继续蒸发,食盐就成晶体到饱和,再继续蒸发,食盐就成晶体析出,得到精盐。析出,得到精盐。4/7/20239海盐4/7/202310二二.碳酸钠碳酸钠晶体粉末NaNa2 2COCO3 3:白色粉末,俗名:苏打、纯碱:白色粉末,俗名:苏打、纯碱:白色粉末,俗名:苏打、纯碱:白色粉末,俗名:苏打、纯碱NaNa2 2COCO3 3:玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等:玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等:玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等:玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等主要用途:主要用途:(纯碱不是碱,它是盐(纯碱不是碱,它是盐(纯碱不是碱,它是盐(纯碱不是碱,它是盐.水溶液
6、呈碱性,故名纯碱)水溶液呈碱性,故名纯碱)水溶液呈碱性,故名纯碱)水溶液呈碱性,故名纯碱)4/7/202311 他潜心研究制碱技术,打破了帝国主义对制碱他潜心研究制碱技术,打破了帝国主义对制碱技术的垄断,生产出的技术的垄断,生产出的“红三角红三角”牌纯碱获美国牌纯碱获美国费城万国博览会金质奖章。费城万国博览会金质奖章。他成功地改进了生产纯碱的索尔维法,发明了他成功地改进了生产纯碱的索尔维法,发明了联合制碱法(又称侯氏制碱法),为纯碱和氮肥联合制碱法(又称侯氏制碱法),为纯碱和氮肥工业技术的发展作出了杰出贡献。工业技术的发展作出了杰出贡献。(18901974)4/7/202312三三.碳酸钙碳酸
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