新华乡学校食堂食品安全专项检查工作总结.docx
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1、 新华乡学校食堂食品安全专项检查工作总结 新华乡学校食堂食品安全专项检查工作总结 新华乡学校食堂食品安全专项检查工作总结 为切实加强学校食堂食品安全监管工作,保障在校师生的餐饮食品安全,依据腾冲县教育局关于开展3013年学校食堂食品安全专项检查工作的通知(腾教发201*38号)文件精神,中心学校会议讨论,结合全乡各校园实际,仔细组织开展学校食堂食品安全专项检查,现将专项检查整治状况汇报如下: 一、成立机构,加强领导 为使专项检查工作落到实处,我乡成立了以中心学校校长为组长,中心学校人员及各校园长为成员的领导小组,负责统等协调专项检查行动中的重大事项,讨论解决工作中的困难和问题。领导小组下设办公
2、室在中心学校,由尹兴礼任办公室主任,负责组织、协调专项整治的详细工作,实时组织开展催促检查,公布专项整治信息。各校成立了相应的工作机构。专项检查领导小组结合全乡学校实际,制定切实可行的工作实施方案。各校结合学校实际,制定了详细实施方案,组织实施本校专项检查行动。二、检查范围及重点 (一)检查范围:全乡中、小学幼儿园食堂。(二)检查时间: 1、201*年3月2日12日学校自检自查。2、201*年3月11日14日中心学校督查。(三)检查重点: 1、加强对学校食堂食品安全治理机构、人员、制度、责任落实状况的抽查和巡查。 2、加强餐饮效劳许可证及对从业人员安康的治理和对食堂卫生环境的监视检查。 3、加
3、强对食品原料贮存、运输,食品加工、销售和对留样食品治理的监视检查。 4、加强对进货渠道和落实进货查验制度的监视检查。5、加强对餐饮具清洗消毒操作过程及设施的监视检查。 6、加强对生活饮用水和食品添加剂使用状况的监视检查。 7、加强对农村义务教育学生养分改善规划食品安全问题的监管,理顺供餐模式、健全监管机制。 8、对学校内及校园周边食品、餐饮经营店铺的食品安全状况进展监视检查。 9、检查是否制定食品安全突发大事应急预案。 三、工作成效 通过开展学校食堂的专项检查,强化日常监视治理力度,严格催促学校食堂仔细组织开展从业人员安康体检与培训、食品添加剂及调味品的使用与治理、餐饮具及食品包装材料的运输与
4、保存、食品留样等食品安全治理制度,切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件,使全乡学校食堂食品安全监管机制根本建立,相关制度标准逐步完善,监管责任制和责任追究制进一步落实,行业自律意识显著增加,无证经营行为得到有效遏制,食品安全水平得到明显提高,有效预防学校食品安全事故的发生。 四、存在问题 1、两所民办幼儿园餐饮效劳许可证过期,正在筹措换证,但食堂硬件设施未达卫生局标准,卫生局不赐予办理。 2、炊事人员更换频繁,安康证办理不够准时。3、多数学校食堂较小食品储存安放不标准。4、炊事人员工资无固定来源,财政核拨人均250元,标准过低,炊事人员难找难留,教师工作量增大,压力太大。 五、整改措施 要
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