旅游管理系实习报告汇总8篇.docx
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1、 旅游管理系实习报告汇总8篇 二、三月的校园已是春意盎然,百花含苞欲放的时刻,绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满,又是一个新的学期开头了。与以往不同的是,我们一批同学来到了嘉华,开头了这学期不同于校园生活的实习。 步入岗位 带着大大的行李箱,我们来到了东莞,来到了嘉华。旅途的疲乏压抑不了我们兴奋奇怪的心情。酒店给我们做了一系列的安排:入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。 和正式员工一样,我们入住员工宿舍,同样打卡记录考勤,同样穿职业工服,和正式员工不同的是,我们实习生有着另一种身份,那就是学生的身份,
2、实习是我们学业的一种延长,也是我们学业不行缺少又至关重要的一局部。稚气未脱的我们或许对工作对社会还有着很多的不适应,但我们有的是青春的热忱,有的是对学问的渴求和对将来的憧憬。 在学校,对教师课件上的内容我们已了如指掌,我们也明白了怎样的坐资、站姿最优雅,也懂得了待人接物的礼貌礼仪,现在我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或答复教师的问题,我们所要做的是把我们所学的东西,用我们的行为举止呈现出来,以嘉华的身份为客人效劳,让客人感受到来自嘉华的优秀品质。 我的工作 经过入职培训和见面定岗后,大家都被分到了各个部门,我算是幸运的一个,有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐效劳技巧和对
3、客之道,但却比其他人接触到了更多的酒店高层领导,也从他们身上学到了一些酒店内部治理方面的学问,虽只是一些皮毛,但对我这个刚步入社会的学生来说,也是受益匪浅。 进入岗位后,我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶,我不行以将我在办公室听到的内部信息告知给同事或朋友。作为一名文员,每天要做的最根本工作就是文件归档,打印复印,将每月员工的排班输入酒店考勤系统,月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好,同时帮助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的,我要求自己必需慎重、细心、有急躁,还要有良好的电脑操作学问和娴熟的中、英文打字技术。 记得刚来办公室时,正逢经理在制订系统的内部治理制
4、度、效劳程序与标准、酒水操作标准等规章制度,于是我便当了一星期的打字员,厚厚的资料打完了,同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长,还学会了许多文件操作学问,回想起来还真有参与了魔鬼训练营的感觉。 嘉华正处于二期筹备的阶段,对于我们西餐厅来说,新增加了威尼斯 西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有很多的图纸涌入办公室,而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件,同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进展分类归整,打印,审核,报批后还要填写物品选购单,我清晰的记得当时我和秘书整整抄了两天,手都写酸了。 我的经理是个很注意熬炼下属的人,他叮嘱下去的事情,从来不
5、会告知你该怎么做,他只会说你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙治理制度,这可是总经理多年酒店工作阅历的才智结晶,制度推出前首先对各部门秘书进展了第一轮培训,由于我们部门的秘书休一个月长假,便由我去参与了这次培训。事后,经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责,同时还要依据酒店指示制定出我部门的钥匙治理制度,刚开头我压力很大,怕自己做不好,但经过各分部主管的协作,也圆满的完成了任务,还受到了经理的确定,我很庆幸有这样一位领导,让我有时机学到了更多东西,也有了更大展现自己的平台。 学会微笑 几个月的工作下来,每天重复的工作开头使我感到乏味,琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点,对人也不再
6、那么客气严厉,工作不再像以前那么细心,做完的工作也不愿再去检查,甚至不想多看一眼,上班了想下班,下班了又不知道要做些什么,心中的热忱,对将来的憧憬全被工作的寒流压抑了,脸上面无表情,失去了往日的笑容。 但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了一天,我去人事部交文件,招工厅的阿琴正在接待以犯难缠的应聘者,但无论那应聘者多么罗嗦,阿琴始终保持着甜蜜的微笑和严厉的声音。我很纳闷,事后我问她:怎么每天见到你,你总是笑呵呵的呢,你们人事部那么多琐碎的事情,莫非你不厌烦吗?她只回了我一句:给别人一个微笑,也给自己一个微笑。 是啊,给别人一个微笑,同时也给自己一个微笑,多么简洁的道理啊。我们总是忙劳碌碌
7、,把自己陷入日常的琐碎之间,从而把自己的微笑隐蔽了起来,遗忘和忽视了把欢乐带给别人和自己,我们所做的都是为了自己,忽视了身边的人和发生的事。 我们每个人都会微笑,这是上天赐予我们每个人的法宝,它可以帮忙我们化解生活中的冲突,使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜,我为其笑,它必定会回我一个微笑,微笑的对待身边的每一个人,简洁的两个字您好,别人也会以同样热忱的方式回应你,这种欢乐是可以传染的。 细细想一想,我这点儿工作的压力算得了什么,人生没有迈不过去的槛儿,工作中其实也有许多的欢乐,只是我们忽视了它。欢乐其实是一种习惯,当我们能换一种心态去对待自己的工作,并带着嬉戏般的开心心情去面对工作,我们
8、会发觉自己的内在能量有多大,抗压应变的功力也会因此增进。对,不能再吝惜自己的微笑了,微笑着对待工作,微笑着对待身边的人,给别人一个微笑,也给自己一个微笑。 假如我是治理者 每天各分部的主管都会来办公室开部门例会,提出营业中的问题,并反 映员工的工作状态,常听到有些领班在埋怨员工工作效率低,效劳态度差,不听从治理;同时,每月员工沟通会上,员工也会反映出好多领班的缺乏,比方,领班要求员工做的事,自己却不照办,这如何能服众呢? 治理好员工,从而让员工为客人供应高效而富有人情味的效劳,的确不是一件简单的事,俗话说当官难,当好官是难上难,怎样才是以为称职的领导的? 在实际治理中,治理者有权、也有责任治理
9、好自己的部下,既然要管就肯定要严,管而不严等于没管。但对员工治理特别严,严的使人觉得一点人情味都没有,那么又怎样换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地供应富有人情味的效劳呢? 听说过这么一句话当有情的领导,实施无情的治理,这句话可以说是浓缩了治理的精华。所谓的无情治理其实意味着治理中的严格、严厉、严明,即对员工提出严格的要求,赏罚时必需严明。员工来酒店不是玩的,不能想干什么就干什么,不想干什么就不干什么,也不能想怎么干就怎么干。因此,作为治理者要对员工提出严格要求,告知他们干什么、怎么干,让他们知道什么叫干得好,对员工提出要求,让员工觉得有很强的可操作性,便于员工操作也便于治理者的检查和做出评
10、价。 在对员工提出要求后,作为治理者,必需根据提出的要求,给员工以身作则,不能不闻不问,还要对员工行为作出评价,准时为员工反应信息,让他们知道自己干的好与坏,什么地方对,什么地方错,决不能模糊。 在对员工行为作出评估后,还要准时地对那些干得好的员工赐予嘉奖,对那些有过失的员工进展批判,甚至赐予必要的惩处。治理者在对员工进展赏罚时,必需要公正,不能因私人感情好,就对那些理应受惩罚的人不惩处,这样不仅不能使赏罚起到应有的作用,还会使治理者威信扫地。 治理是对人的治理,感情治理可以使员工具有分散力、向心力,要让员工为客人供应富有人情味的效劳,那么治理者就不能诗歌感情上的贫乏者,就像要求效劳员微笑效劳
11、一样,假如治理者每天都板着面孔,效劳人员怎么笑得出来,假如治理者不能给员工一份爱心,员工又怎能给客人一份爱心,因此,有情的治理者在工作中有情,其实意味着理解,意味着治理,人只有在深切体会到自己被敬重、被理解、被关怀的条件下,才会充分表现出人情的种种优点。作为治理者,在工作中,要让员工深切感受到自己不能是上司要求评价、赏罚的对象,而是上司敬重、理解和关怀的对象。 对一个的敬重,是对他们价值的确定,是对他的独立自主及与众不同的确定,尤其 是对一些职位较低的员工,更应当使他们感到被敬重,以此端正对工作的态度。使他们觉得自己是一个有价值的人,一个有奉献的人。而对员工仅仅是敬重,而不去沟通、去理解他,他
12、们会觉得自己很孤独,很无助。相反,听到一句理解的话语,他就会特别地感动,会增加对治理者崇敬的心情,对治理者工作提出的要求主动进展深刻的理解,以求做到最好。因此,治理者要做员工的朋友,关怀员工是治理者对自己责任感的表达,治理者应把自己当做员工的长辈、朋友,用自己的爱心去关怀员工、倾听员工的心声,想员工之所想,急员工之所急,尤其在员工面临困难时,要挺身而出,全力为其解决后顾之忧,从而增加员工的归属感。 作为治理者要真正做到治理中的有情与无情,并且要擅长将两者相结合,同时治理者必需以身作则,才能使员工宠爱自己的工作,情愿担当责任,从而充分发挥自己的聪慧才智。 从客户处学到 七月份时,林发电子负责人一
13、行三人来我们酒店参与了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在,我便有幸随经理参与了这次会议,正是这次会议,给我留下了深刻的印象,感受良多。 首先林协理以胜利的企业不仅要向外看,更要向内看拉开了其谈话的序幕。 他说道,许多企业都是一味地追求开拓新时常,而往往过于激进,令企业产品的品质下降,渐渐失去固有的市场。据统计,维护一个老客户和开发一个新客户的本钱比例是1:6,这对任何企业来讲,开发新市场的本钱是令人必需审慎和高度掌握的,为什么不在稳固现有客户资源根底上,逐步占据新的市场呢? 确实,向内看特别重要! 客人由于知道我店的知名度,更信任仆人家是效劳一流,令人倍感尊贵,然则
14、,事实上由于一些失误,客人并没有享受到自己所期望的效劳,读一仆人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的为难。 林先生开玩笑地说道:假如嘉华的效劳可以打折,那是否价钱也可以打折呢? 他举例道,厚街某大酒店,因一次酒水推销小姐的不恰当言语,令到他们将公司全部在其消费的工程全部撤出,再也没有光临这家酒店,且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华,但我想当时在坐的各位领导确定有颇有感受。 林先生强调,即使一个企业方针体制多么先进,但操作人员的思想他们是无法掌握的,治理层许多时候并不肯定了解员工的心态,也不知道他们在做什么,故而,肯定要有一套治理方法,统一员工的工作
15、思想,效劳理念和待客之道。他傲慢的开玩笑道:我公司前台的接待小姐,冲一百杯咖啡,都是一样的味道,这就是我们的治理水平。 我们原本可以做到更好,猎取的经济效益更多,那为什么不争取呢?我们总是期望客户可以在我们消失问题后再多给我们点时间改良,但是我们真的不明白,客人可以给我们时间,可竞争对手会给我们时间吗? 在匆忙的40分钟里,这几位企业治理负责人给我留下了太多的启发和思考,令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉,我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。 在短短的半年时间里,我遇到之前在学校未经受过的压力和困难,但这些详细难题正是实习的宝贵所在,是在校园里没有时机接触的,而又是以后的工作中必需面对的。我
16、感谢这次实习,使自己承受了更多的磨砺和熬炼。 现在美人蕉正开的艳丽亭亭玉立,白玉兰刚刚旋开雪白暗香的花瓣,在这个漂亮的季节,我们也正如这怒放的鲜花,开的刚刚好。嘉华给了我们展现自我的平台,让我们在这里绽放自己的漂亮,犹如鲜花般艳丽动人,光荣夺目。 旅游治理系实习报告 篇2 实习部门:前厅部 实习时间::006.01.16XX.08.16 实习目的:结合理论学问加强酒店经营过程中的实操熬炼,以到达稳固理论学问和提高自己,加强毕业就业实力的目的。 一、企业介绍: 东莞索非特御景湾酒店是由东莞市东城区政府与香港aec公司合资建筑的一间超豪华五星级商务度假酒店。由法国雅高国际酒店治理公司进展治理。酒店
17、地处东莞东城区黄旗山下的虎英郊野公园中,紧邻峰景高尔夫球场。美丽的环境,良好的空气使酒店在一个工业城市具有很强的竞争力。酒店数十个会议室,大到一次接待700人,小到6人。可以满意不同的商务客人。酒店自主投资自主经营的东莞市最大的棕榈谷综合水上乐园更是能吸引各种层次的客人。酒店对员工的要求更是近乎苛刻,据说在索菲特做过的人想到东莞的其他酒店工作是特别简单的。而就在东莞松山湖凯悦试营业期间,从我们酒店用300%的薪水挖人。国际化的品牌、严格的治理和良好的硬件设施,使的它在南中国的酒店业有了一席之地。 二、酒店客源分析 酒店主要客源组成有:长住的欧美客人、港澳及当地企业的会议团、节假日港澳兴旺的交通
18、以及和本地家庭团、外宾散客和当地企业散客。主要为商务度假客人,具有较高的身份和消费力量。 由于东莞地出中国经济兴旺的珠江三角洲地区,靠近世界大都市香港,与广州和深圳各只需要一小时的车程。兴旺的经济环境使得一大批外宾长期的待在这里。他们大多是企业的老板或技术人员。而在酒店长住便成了首选。便利的交通使得大局部港澳客人即使在周末由于能驾车来内地旅游,酒店环境和便捷的交通以及良好的休闲设施更是成了吸引客人的砝码。先进的雅高全球订房系统更是能让世界各地的客人了解酒店和预定客房。 三、实习过程概要 实习开头是感动的,过程是困难的,而完毕的时候,就个人情感而言,有些不舍!实习完毕已经有半个月了,回头看的时候
19、,让自己能拿出来和别人共享的东西很少,而让自己脸红的却许多。 能到索非特实习可以说是一个“意外”几百人的面试队伍,一丝不苟的面试过程不说,光英语一项就让我望而生威。更让自己脸红的可能就是:我还迟到了!不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试在路灯底下我追上了立刻要走的面试经理,匆忙的进展了简洁的面试。固然最终的结果让我惊喜。直到今日我还记得自己当时惊慌的样子,还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份士气。 来到酒店,经过简洁的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作,做一名行李生。这份工作别人是艳羡的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的,主管叮嘱我要做的是熟识酒店以
20、及通过观看老员工的工作,以最快的速度上手。由于是在酒店的一线对客部门,而自己又是新手,所以每天除了派报纸和熟识酒店外。根本没别的事,准时上班,按时下班,有假就休。享受着酒店为员工所供应的一切,日子过的还算小康。其次个月开头,自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的要求,以及对一些工作的不熟识,最终让我明白了什么是压力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里,看着主管不满的脸色,听着同事们调侃的玩笑,心里很不是味道。而只有自己知道这一切都是自己造成的,第一个月的时间,该做的或许都没有做好渐渐的,加班成了习惯。而
21、身体上的累只是一小局部,还有无形的压力身在前厅部,工作是不允许又一点点的失误,那怕是小小的错误,后果只有一个。客人投诉,自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方,你要是有一刻的松懈,对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废,而且会完不成我的实习! 酒店的客人以欧美和香港为主,所以英语成了一个必需的技能。酒店每周有两次培训,全部由外教上课,主要针对口语。虽然开头的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确,和外宾说就一个字,自己处理不了的,固然是找上司帮助了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语,并且记住!所以在后来的工作中,还是能够得心应手的。 经过四个月的积存和
22、熬炼,最终的三个月,工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候,将我当做正面教材来鼓励他们。虚荣心是得到了最大的满意。而自己也没有丝毫松懈,最终在实习立刻完毕的最终一周发生了一件可以让我全部熟悉的人都为我快乐的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任accor集团ceo的mr.pelison先生访问中国期间,南方的接待工作由我们酒店负责,而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李效劳。所接的人中,最小的官是雅高中国南方区总裁。当时根本顾不得快乐、兴奋或者是感谢某某再或者处处吹牛什么的。光是那些饶口的人名,就搞的我焦头烂额了。经过三天的劳碌,接待
23、工作得到了ceo的口头的表扬,固然这也是我们所想要的结果。酒店最终设宴招待了我们! 带着这次接待工作胜利的喜悦和骄傲,我完毕了七个月的实习! 四、实习体会 1、酒店之潜规章 (1).“客人永久是对的”这句酒店行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。 记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人,没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能供应的各种奢华的物质以外,大多数人想在酒店找到一种感觉被人重视以及敬重。酒店为了到达肯定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违反道德的前提下,都会最大化满意客人。这或许
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