第四章第二节饲用酶制剂课件.ppt
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《第四章第二节饲用酶制剂课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第四章第二节饲用酶制剂课件.ppt(38页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、第四章第二节饲用酶制剂2023/4/61第1页,此课件共38页哦引言引言l酶是一种具有酶是一种具有催化特性的蛋白质催化特性的蛋白质,即生物,即生物催化剂。催化剂。l动物体内的物质代谢主要靠酶的作用来完成,动物体内的物质代谢主要靠酶的作用来完成,动物对饲料的消化和吸收在很大程度上都依动物对饲料的消化和吸收在很大程度上都依赖于酶的参与。赖于酶的参与。2023/4/62第2页,此课件共38页哦(一一)、饲用酶制剂概述、饲用酶制剂概述 l饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。2023/4/63第3页,此课件共38页哦l一般认为酶制剂可以:l
2、提高日粮营养分的利用效率,改善畜禽生产性能;l减少排泄物的污染;l转化和消除饲料中的抗营养因子;并使一些新的饲料资源能被充分利用。2023/4/64第4页,此课件共38页哦(二二)、饲用酶制剂的主要种类、饲用酶制剂的主要种类 l目前饲料工业上使用的酶制剂主要:l消化碳水化合物l植酸酶l蛋白酶l脂肪酶。2023/4/65第5页,此课件共38页哦lllll非淀粉多糖(非淀粉多糖(NSP)图图4-1:植物性饲料中的碳水化合物分类:植物性饲料中的碳水化合物分类碳水化合物碳水化合物无氮浸出物无氮浸出物淀粉淀粉+糖糖寡糖寡糖果胶果胶半纤维素半纤维素纤维素纤维素木质素木质素粗纤维粗纤维2023/4/66第6
3、页,此课件共38页哦l1消化碳水化合物的酶消化碳水化合物的酶:l淀粉酶l非淀粉多糖(NSP)酶,包括:A、半纤维素酶:木聚糖酶、-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等B、纤维素酶C、果胶酶2023/4/67第7页,此课件共38页哦l淀粉酶淀粉酶l包括-和-淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。l-淀粉酶作用于-1,4-糖苷键,将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精,只能分解直链淀粉只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分。2023/4/68第8页,此课件共38页哦l-淀粉酶淀粉酶l作用于淀粉的-1,6-糖苷键(支链淀粉分支处),将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精。糖化酶水解底物为双糖、寡糖和糊精,生成葡萄糖和果糖,并从淀粉的
4、非还原末端,依次水解-1,4糖苷键生成葡萄糖。2023/4/69第9页,此课件共38页哦果胶酶 l果胶是高等植物细胞壁的一种结构多糖,主要成分是半乳糖醛酸(果胶酸),并含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖。l果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键,并脱去水分子,分解包裹在植物表皮的果胶,促使植物组织的分解,降低肠内容物的黏度降低肠内容物的黏度。2023/4/610第10页,此课件共38页哦纤维素酶l包括C1、Cx酶和-葡聚糖酶,纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁,一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用,另一方面将纤维素部分降解为纤维素部分降解为可消化吸收的
5、还原糖,从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。2023/4/611第11页,此课件共38页哦半纤维素酶l包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等。l主要作用:将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖,且降低半纤维素溶于水后的黏度。2023/4/612第12页,此课件共38页哦l谷物饲料含有较多的非淀粉多糖(NSP),可溶性-葡聚糖和阿拉伯木聚糖一般占NSP的30%,是NSP抗营养作用的主要物质基础。2023/4/613第13页,此课件共38页哦木聚糖酶(Xylanase)l在谷物饲料中有一种抗营养因子叫戊聚糖,小麦和黑麦等谷物中主要是阿拉伯糖基木聚糖,这种糖可以与细胞壁的
6、其它成分紧密结合,它含有1-4糖苷键,而且它可以吸收其自身重量10倍的水倍的水,形成一种非常黏的液体,这种高黏性液体表现对动物的影响就是降低饲料这种高黏性液体表现对动物的影响就是降低饲料利用效率,减缓生长速度。利用效率,减缓生长速度。2023/4/614第14页,此课件共38页哦蛋白酶蛋白酶l蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收的小分子物质-氨基酸、小肽。l根据最适pH值不同,将其分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。l由于动物胃液呈酸性,小肠液多为中性,所以饲料中多添加酸性和中性蛋白酶。2023/4/615第15页,此课件共38页哦脂肪酶脂肪酶l脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯键的一类酶的总
7、称,微生物产生的脂肪酶通常在pH3.57.5时水解率最好,最适温度3840,因此微生物脂肪酶非常适用于饲料。l外源性脂酶的作用与动物的年龄有关,生长动物体内的脂酶足以满足自身的需要,但幼畜日粮中添加脂酶有益。2023/4/616第16页,此课件共38页哦植酸酶植酸酶(Phytase)l植酸酶又称为肌醇六磷酸水解酶,是一种可使植酸磷复合物中的磷变成可利用磷的酸性磷酸酯酶。l植酸酶广泛存在于植物组织中,也存在于微生物(细菌、真菌和酵母)。2023/4/617第17页,此课件共38页哦目前分离出的植酸酶主要有两种:3-植酸酶植酸酶(EC3.1.3.8):最先水解的是肌醇3号碳原子位置的磷酸根,主要存
8、在于动物和微生物;6-植酸酶植酸酶(EC3.1.3.26):最先水解的是6号碳原子的磷酸根,主要存在于植物组织。2023/4/618第18页,此课件共38页哦(三)饲用酶制剂的作用(三)饲用酶制剂的作用l饲用酶制剂的饲用酶制剂的主要作用作用:l补充内源性消化酶的不足(强化消化);l消除、降解日粮抗营养因子(NSP);l消化内源酶不能消化的养分。2023/4/619第19页,此课件共38页哦l1破坏植物细胞壁破坏植物细胞壁,使各种牢固链键断裂,从而提使各种牢固链键断裂,从而提高淀粉和蛋白质等营养物质的可利用性高淀粉和蛋白质等营养物质的可利用性。l植物细胞中的淀粉和蛋白质等营养物质,被细胞壁包裹。
9、经研究C1酶、Cx酶、-葡萄糖苷酶、半纤维素酶、果胶酶、-葡聚糖酶等都能崩解植物细胞壁,使内容物释放出来,提高能量和蛋白质的利用率(Frieson等,1992;Mingan等,1995)。作用方式(机理):作用方式(机理):2023/4/620第20页,此课件共38页哦l2降低消化道食糜黏性,减少疾病的发生降低消化道食糜黏性,减少疾病的发生构成植物细胞壁的非淀粉多糖物质,能够结合大量的水,增加了消化道食糜的黏度,使营养物质和内源酶难以扩散,这不仅降低了蛋白质、淀粉等营养物质的消化吸收,而且也使畜禽产生黏粪现象(Classen等,1991)。2023/4/621第21页,此课件共38页哦l添加酶
10、制剂可分解葡聚糖降低粘性(Brens等,1993)。lMorgon等(1996)报道,酶通过降低肠道食糜的黏度直接影响禽艾美尔球虫及堆型艾美尔球虫的抗病性,提高家禽的抗病力。l另外,仔猪断奶后常出现消化不良和腹泻,添加酶制剂后,仔猪腹泻发生率显著减低(Imborr和Oyle,1998)。2023/4/622第22页,此课件共38页哦3 消除抗营养因子l有些饲料组分(如日粮纤维、植酸、植物凝血素、有些饲料组分(如日粮纤维、植酸、植物凝血素、蛋白酶抑制因子等)是无法被动物内源酶消化,同蛋白酶抑制因子等)是无法被动物内源酶消化,同时这些不能被消化的养分还会产生抗营养作用。时这些不能被消化的养分还会产
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第四 第二 节饲用 酶制剂 课件
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内