微生物学真菌精选PPT.ppt
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1、关于微生物学真菌第1页,讲稿共41张,创作于星期日真核微生物的种类约占微生物总数的真核微生物的种类约占微生物总数的95%95%以上。从个体形态、群体以上。从个体形态、群体形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸方面,真核微生物都展现出一幅多样化的画面。方面,真核微生物都展现出一幅多样化的画面。第2页,讲稿共41张,创作于星期日真菌的特点(低等的真核生物)1 1、具有、具有完整的细胞核完整的细胞核,进行有丝分裂;,进行有丝分裂;2 2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体,不进行光合作用,、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体,不进
2、行光合作用,无根、茎、叶的分化;无根、茎、叶的分化;3 3、有有性和无性二种繁殖方式;、有有性和无性二种繁殖方式;4 4、营养方式为化能有机营养(异养)、好氧;、营养方式为化能有机营养(异养)、好氧;5 5、不运动(仅少数种类的游动孢子);、不运动(仅少数种类的游动孢子);6、陆生性较强陆生性较强,种类繁多,形态各异、细胞结构多样种类繁多,形态各异、细胞结构多样第3页,讲稿共41张,创作于星期日v真菌的分类真菌的分类v真菌的生活史真菌的生活史v真菌与人类的疾病真菌与人类的疾病第4页,讲稿共41张,创作于星期日Ainsworth分类系统分类系统第5页,讲稿共41张,创作于星期日亚门亚门细胞细胞菌
3、丝菌丝无性孢子无性孢子有性孢子有性孢子常见真菌常见真菌单细胞单细胞多细胞多细胞无横隔无横隔有横隔有横隔鞭毛菌亚门鞭毛菌亚门+孢囊孢子孢囊孢子卵孢子卵孢子壶菌壶菌接合菌亚门接合菌亚门+孢囊孢子孢囊孢子接合孢子接合孢子毛霉,根霉毛霉,根霉子囊菌亚门子囊菌亚门+分生孢子分生孢子子囊孢子子囊孢子酵母酵母担子菌亚门担子菌亚门 +极少见极少见 担孢子担孢子 香菇香菇.银耳银耳.灵芝灵芝半知菌亚门半知菌亚门+分生孢子分生孢子没发现没发现 青霉青霉.曲霉曲霉按其形态分类按其形态分类 (1)霉菌霉菌丝状真菌丝状真菌 (2)酵母酵母球状真菌球状真菌第6页,讲稿共41张,创作于星期日第7页,讲稿共41张,创作于星期
4、日v酵母菌的分布及与人类的关系酵母菌的分布及与人类的关系v酵母菌的形态、大小、细胞结构酵母菌的形态、大小、细胞结构v酵母菌的繁殖酵母菌的繁殖第8页,讲稿共41张,创作于星期日酵母菌的分布及与人类的关系酵母菌的分布及与人类的关系1 1、多分布在含糖的偏酸性环境,也称为、多分布在含糖的偏酸性环境,也称为“糖菌糖菌”。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处,及葡萄园和果园土壤中等。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处,及葡萄园和果园土壤中等。2 2、重要的微生物资源;、重要的微生物资源;人类第一种人类第一种“家养微生物家养微生物”(制面包、酿酒、制造酒精)(制面包、酿酒、制造酒精)啤酒酵母啤酒酵母Saccharomy
5、ces cerevisiae毕赤氏酵母毕赤氏酵母Pichia guilliermondii3 3、对制药工业的贡献、对制药工业的贡献作为药用酵母片及饲料添加剂;作为药用酵母片及饲料添加剂;生产单细胞蛋白、核苷酸、辅酶生产单细胞蛋白、核苷酸、辅酶A A、细胞色素细胞色素C C、凝血质、维生素凝血质、维生素B2B2、1 1,6 6二磷酸果糖、二磷酸果糖、SODSOD第9页,讲稿共41张,创作于星期日5 5、有些酵母菌具有危害性;、有些酵母菌具有危害性;有些酵母菌有些酵母菌(白假丝酵母、新型隐球菌白假丝酵母、新型隐球菌)能引起皮肤、呼吸道、消能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病化道、泌尿生殖道
6、疾病4 4、重要的科研模式微生物;、重要的科研模式微生物;啤酒酵母(Saccharomyces cerevisae)第一个完成全基因组序列测定的真核生物(1997)第10页,讲稿共41张,创作于星期日酵母菌的酵母菌的形态和大小形态和大小(1 1)圆形,卵圆形,长形,椭圆形,柱状等圆形,卵圆形,长形,椭圆形,柱状等酵母菌进行一系列的芽殖后,如果长大的子细胞与母细胞不立即分离,酵母菌进行一系列的芽殖后,如果长大的子细胞与母细胞不立即分离,其间以狭小的面积相连,这种藕节状细胞串称为其间以狭小的面积相连,这种藕节状细胞串称为假丝假丝。egeg:白色念珠菌白色念珠菌白假丝酵母白假丝酵母第11页,讲稿共4
7、1张,创作于星期日细胞壁组成:细胞壁组成:外层:外层:甘露聚糖(甘露聚糖(约占约占30%30%,以,以-糖苷键联结,部分酵母菌有)糖苷键联结,部分酵母菌有)内层:内层:葡聚糖(葡聚糖(约占约占30-40%30-40%,由,由D-D-葡萄糖以葡萄糖以-糖苷键联结)糖苷键联结)中间层:中间层:蛋白质(蛋白质(含含6-8%,多为酶类),多为酶类)细胞器细胞器 线粒体、线粒体、液泡、液泡、内质网、微粒体内质网、微粒体第12页,讲稿共41张,创作于星期日酵母菌的细胞膜与原酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒但有的酵母菌如酿酒酵母中含有酵母中含有固醇类固醇类(甾醇)、(
8、甾醇)、VitDVitD的前的前体体-麦角固醇,这在麦角固醇,这在原核生物是罕见的原核生物是罕见的。S.cerevisiae有17条染色体!第13页,讲稿共41张,创作于星期日酵母菌的繁殖酵母菌的繁殖无性繁殖无性繁殖1)芽殖)芽殖主要的无性繁殖方式,成熟细胞长出一个小芽,到一定主要的无性繁殖方式,成熟细胞长出一个小芽,到一定程度后脱离母体继续长成新个体。程度后脱离母体继续长成新个体。2)裂殖)裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖,例如裂殖酵少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖,例如裂殖酵母。母。有性繁殖:有性繁殖:形成子囊和子囊孢子形成子囊和子囊孢子第14页,讲稿共41张
9、,创作于星期日 大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色。为黑色。第15页,讲稿共41张,创作于星期日芽殖芽殖第16页,讲稿共41张,创作于星期日1)两个性别不同的单倍体细胞相互接触)两个性别不同的单倍体细胞相互接触2)接触处细胞壁消失,质配;)接触处细胞壁消失,质配;3)核配,形成二
10、倍体核的接合子:)核配,形成二倍体核的接合子:A.以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖B.减数分裂,形成减数分裂,形成4个或个或8个子囊孢子,子囊孢子萌个子囊孢子,子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。发形成单倍体营养细胞。生活史:生活史:有性世代与无性世代的交替!有性世代与无性世代的交替!第17页,讲稿共41张,创作于星期日霉霉 菌菌(一)概念(一)概念霉菌(霉菌(mold)是一些是一些“丝状真菌丝状真菌”的的统称,不是分类学上的统称,不是分类学上的名词。名词。霉菌菌体均由分枝或霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝不分枝的菌丝(hypha)构成。许构成。许多菌丝交织在一起,多
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