蓝莓种植、深加工可行性研究报告.docx
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1、第一章 工程总论第一节 工程根本概况一、工程背景一工程名称1500 亩有机蓝莓标准化种植基地 2023 吨野生蓝莓收购与产品深加工工程工程建设性质:建二)工程建设单位、工程依托单位及依托人工程建设单位:黑龙江森源食品科技工程负责人:于志刚工程依托单位:东北农业大、学黑龙江省农科院技术依托人:聘请蓝莓种植、加工技术方面的著名专家担当技术参谋三工程承办单位概况黑龙江森源食品科技开发将在东北农业大学和黑龙江省农业科学院园艺分院专家的支持下,以优质三年生蓝莓苗为种苗,在黑龙江省大兴安岭地区呼中区实行标准化种植治理模式,建设有机蓝莓种植基地1500 亩。并建设生产设备先进、设备布局和工艺流程合理、符合国
2、家食品卫生的厂房、设计标准的标准化蓝莓深加工基地一处。建设完成后,年可获得栽培蓝莓浆果 1000 吨,收购野生蓝莓 2023 吨,生产蓝莓产品 3000 吨。(四工程提 出的背景1、政策背景本工程符合国家及黑龙江省产业政策和行业进展规划。主要政策如下:黑龙江省国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要指出:“着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地,进展订单农业,进展农产品精深加工, 延长产业链.深入实施品牌战略,推动品牌农业进展.“ 国务院印发的关于促进农产品加工业进展的意见也提出,今后国家将提高农产品加工业根本建设投资占整个根本建设投资的比重,增加对农产品加工骨干企业的技改投入
3、.各级财政支农资金和农业综合开发有偿资金重点支持农产品加工企业的基地建设、科研开发、技术效劳、质量标准和信息网络体系建设。科技、农业、乡镇企业等行政主管部门的科技开发资金、教育培训资金应有肯定比例用于农产品加工业进展。黑龙江省人民政府办公厅关于加快标准化农产品出口基地建设的意见中提出, 总体目标要以科学发展观为指导,以国际市场需求为导向,以省内优势农产品资源为依托,加大生产要素整合和聚拢力度,在全省建立一批各具特色的标准化农产品出口基地, 大力提升农产品质量安全水平,扩大农产品出口创汇,增加农业国际竞争力。利用 3 年至5 年的时间,建立标准较高、治理标准、布局合理、示范带动作用明显和出口创汇
4、力量突出的农产品出口基地 30 个;全省农产品出口贸易额年均增长 12以上。进展重点是从我省实际动身,重点扶持进展果菜蔬菜、水果、食用菌、粮食(大米、玉米、大豆、小米、绿豆、杂豆、特色农 产品白瓜、葵花、马铃薯、山特产品(浆 果、坚果、山野菜和畜产品五大类标准化农产品出口基地建设。大力进展农产品精深加工业,推动出口农产品由初级产品向精深加工产品转化,延长产业链,提高出口农产品的附加值和市场占有率。 黑龙江省人民政府办公厅关于转发省发改委黑龙江省蓝莓产业进展规划(2023-2023 年)中提出,以科学发展观为统领,以培育兴产业、转变进展方式为目标, 把资源优势转变为经济优势。以野生蓝莓保护和开发
5、利用为主、适宜生态区域人工栽培为辅,夯实生产基地力量建设;以科技创为动力,以产业化经营为切入点,打造加工龙头,培育知名品牌,提高产业素养;加大资金投入和政策扶持的力度,努力实现蓝莓产业生产规模化、经营集约化、产品高端化、销售国际 化。实施产业融合进展战略,以“一业兴多业 ”,将“小浆果“做成“大产业”,把黑龙江省建成世界知名的蓝莓产业进展优势区和集中区。2、行业背景我省野生蓝莓隐藏量大,具有不行替代的资源优势,蓝莓产业进展初露端倪,势头强劲,效益显著,对培育的经济增长点、进展多种经营、增加产区群众收入、推动林业制度改革、促进林区经济转型等方面具有格外重要的意义。蓝莓果酒含有黄酮、花青素、多糖、
6、茶多酚、白黎芦醇和多种维生素、矿物质、氨基酸等养分和保健成份,其含量为果酒之最。依据药食同源的原则:黄酮可改善血液循环延缓年轻,调整免疫和内分泌功能。花青素可抗氧化防年轻,抗突变防癌症,调 节微循环和提高细胞活性,防治糖尿病、白血病、眼疾等,并可抗氧化、抗脂质过氧化、去除自由基、保护心脑血管,从而远离常见多发疑难病如心脑血管病“第一杀手“和糖尿病“第三杀手“的“疾病杀手”.多糖可增加多种免疫细胞(T、B、NK、M 等和功能细胞红细胞、白细胞、胰岛细胞、神经细胞、骨髓细胞、血管细胞、皮肤细胞等的活性,到达抗病毒、抗癌、防治多种疾病和抗年轻及护肤美容作用.白黎芦醇有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗血小板聚
7、拢、抗骨质疏松、保肝防辐射等作用,内含雌激素是更年期妇女的保健养分品。多种维生素、矿物质、氨基酸等又是增加免疫、补充养分、快速补充恢复脑力和体力、护肤美容之佳品。在这一系列 背景下,黑龙江森源食品科技提出了本工程的建设。通过工程建设,将对蓝莓集中利用,运用高技术手段,生产加工高档果酒,出口外销和内销,既为蓝莓食品的产业化、规模化生产奠定根底,又使蓝莓资源得到合理利用,提高了资源利用率,增加了经济效益,同时可以带动蓝莓采集、培植、养护产业的进展,解决近 2023 多名林业下岗人员再就业。(五报告的编制依据1、国家计委办公厅 2023 年 1 月下发的一般工业工程可行性争论报告编制大纲.2、黑龙江
8、森源食品科技与东北农业大学级黑龙江省农科院签订的蓝莓精深 加工建设工程可行性争论报告编制的托付合同书。3、黑龙江森源食品科技供给的设计根底资料。4、设备供给商供给的技术文件和相关设备的报价。5、黑龙江森源食品科技供给的投资方案。六工作原则1、依据市场需求、原料供给和企业现有设施的实际状况,以节约投资,确保工程质量,使工程能带来较大经济效益和社会效益为原则,确定工程拟建规模和产品方案。2、认真贯彻执行国家有关环境保护、消防、节能、劳动 安全和工业卫生方面的政策、方针和规定。3、以工程的技术必需到达国内先进水平为基准,确保本 次扩建的工程技术方案牢靠、合理、先进。七)报告的争论范围1、对工程投资的
9、背景进展论述。2、对产品销售市场进展分析推测。3、对生产规模和工艺设备方案的先进性、合理性、牢靠性提出论证意见。4、对拟建厂址、原材料供给及相关条件进展分析和论证。5、对工程的环保、劳动安全、工业卫生、节能和消防进展评述。6、对工程实施打算和进度安排提出建议。7、初步确定工程劳动定员。8、对工程投资进展估算。9、对工程投产后的经济效益进展分析和推测。10、明确工程招标的范围、要求与内容。八报告编制单位黑龙江森源食品科技二、工程概况一工程厂址厂区位于呼中区东北寒地地带,地形平坦。厂区工程地质条件良好,普遍可以作为建设用地.二工程规模与产品方案建有机蓝莓标准化基地 1500 亩;建设蓝莓加工厂一处
10、,冷库一座,计10 平方米。1、建生产车间、空压机房、仓库、保鲜库、包装车间等 36460 平方米。2、建清洗池、果渣处、蓄水池、沉淀池、料场等附属设施 12460 平方米.3、建配电室、锅炉房、泵房、地磅房、门卫、车库及配套建筑 1750 平方米.4、建科研质检办公室、食堂、浴室等综合建筑 3500 平方米。5、建冷库 3000 平方米。6、对生产、生活及办公区进展绿化面积 2600 平方米7、购进生产设备、冷库设备及其他办公设备并安装。其次节 工程可行性争论结论一、建设地点、规模、期限及建设内容一建设地点:有机蓝莓种植基地:位于黑龙江省大兴安岭地区呼中一林场蓝莓深加工基地:建于黑龙江省大兴
11、安岭地区呼中区(二建设规模:建设有机蓝莓标准化基地 1500 亩、建设蓝莓加工厂一处及冷库一座,建设用地面积:10 万平方米。三建设期限:3 年四)建设内容:1、实行标准化种植经营治理模式建蓝莓生产基地 1500 亩。2、建蓝莓产品深加工厂及附属土建设施、建冷库一座.3、购进先进生产设备、科研及检测设备、制冷设备、供电设备、供热设备、给排水设备、环保及消防设备和办公设备。4、建设其他配套土建工程二、工程工程技术方案工程建设技术路线工艺、流程):森源食品科有机蓝莓种植基地果汁生产线建三技、工程进度果酒生产线蓝莓深加工基地建设期限:工程批准后三年内完成。冷库45678910111212345678
12、910111212312345678910序号任务20232023工作任务: 1工程可行性争论报告的编写及批复工作。2. 企业自筹资金到位,完成苗木选购工作。3. 完成土建工程中原料招标、选购工作。4. 完成 100 亩蓝莓栽植工作。5. 完成加工厂占地审批工作.6. 完成冷库土建工作,同时购进冷库设备并安装调试工作.7. 完成加工厂土建工程.8. 完成设备安装、调试,同时完成生产工人的聘请和技术、安全、卫生等培训工作。9. 试生产。10. 正式投产。四、投资估算和资金构成总投资 0。85 亿元,其中固定资产投资 4500 万元,其中包括建设总投资 3700 万元, 生产设备投资 300 万元
13、,种植基地投资 500 万元;流淌资金 4000 万元。企业自筹 7000 万元国家工程资金万元五、工程综合评价结论工程建设适应国民经济和社会进展客观要求,符合国家相关产业政策。工程建设目标明确,投资规模适宜,构造合理,关键技术成熟先进,治理系统健全,综合效益显著,示范带头作用明显,工程切实可行.其次章 工程背景、及进展状况第一节 工程提出背景东北寒地是我国最大的浆果蓝莓笃斯越橘、红豆越橘、蓝靛果、黑醋栗、树莓、大果沙棘生产基地,种植面积达 200 万亩以上,有近千家林区企业生产经营浆果产品,如何 增加东北寒地特有浆果产品的附加值,延长产业链条,降低本钱,高效利用浆果资源,提高加工利用水平及产
14、品质量,满足不断增长的市场需求,开拓的利用途径,成为浆果加工企业共同关注的焦点。一、国内外相关技术争论现状、进展趋势近年来蓝莓产业进展越来越受到重视,我省建立了蓝莓产业进展规划,以引导产业的安康持续进展。蓝莓以其较高的养分成分及较强的功能性而受到人们重视,蓝莓产品一跃而成为众人青睐的对象.果汁、果酒、果干等蓝莓产品充满市场,同时,蓝莓果实价位快速飙升,市场价从 2023 年 34 元/市斤长至 30 元/市斤,同时现有蓝莓产品品质多以初级形式消灭,精深加工产品、高端技术产品、高质量产品少,且无相应技术标准标准产品市场,导致产品品质难以保障。产品价格与品质之间的不均衡进展必将为蓝莓产业进展埋下隐
15、患。如何提高蓝莓产品品质,以科技带进展,引导蓝莓产业向安康的方向前进成为我省目前在整个产业进展中要面对的主要问题。蓝莓中富含丰富的功能性成分,像蓝莓多糖、黄酮、花色苷等多具有较强的抗氧化性,利用其自然抗氧化的特性研制相应产品来替代人工合成产品将成为产业进展的必定趋势。以花色苷为例,随着科学技术的进展,人们间续觉察合成色素中不少品种具有特别严峻的慢性毒性和致癌作用.因此,自然色素日益受到人们重视,开发具有肯定信用价值或药理作用的功能性自然色素是色素工业进展的重中之重。随着各国对使用合成色素的种类限制越来越多,各国政府批准使用的品种及 FAO/WHO 评价通过的合成色素的品种和数量渐渐削减.各国在
16、上世纪 90 年月至少有 100 多种化学合成色素,而现在只剩下缺乏10。如美国只剩9 种,日本11 种,中国9 种.到目前为止,各国开发的自然色素品种是合成色素的 5 倍以上.近年来,自然色素进展极为快速,现有甜菜红、姜黄、越桔红、栀子红、菊花黄、玫瑰茄红等近三十多个品种.随着我国经济的进展和人民生活水平的提高, 人工合成色素在我国的应用必将进一步受到限制,自然色素、自然等同物色素和自然改进色素在我国将有宽阔的应用前景。另外,花色苷类色素还具有降脂、抗年轻、美容、养颜、减肥等重要的生理功能,可应用于食品、药品、化装品等领域。因此,花色苷类色素完全代替合成色素将成为色素进展的必定.开发蓝莓的功
17、能性成分,研制更多的食用、药用产品,以精深加工产品、高科技支持产品充盈蓝莓产业,引导产业的安康进展将是我省蓝莓产业进展的必由之路。二、已具备的争论开发或推广条件1、工程承办单位:黑龙江森源食品科技工程负责人:于志刚2、技术依托单位根底:黑龙江省农科院园艺分院黑龙江省农科院园艺分院,是隶属于黑龙江省农科院的独立法人全额拨款的事业单 位。是以果树、蔬菜、花卉的品种选育、栽培技术争论、加工、保鲜争论为主的应用性科研机构,现有工程技术人员 107 人,平均年龄 37 岁.2023 年在黑龙江省科技厅的支持下,建成的全省唯一的果蔬加工中试基地。基地占地面积 4000 平方米,车间建筑面积 1546 平方
18、米,安装设备 30 余台套,建有现代化的果酒、果汁、保健茶和色素包装生产线各一条。基地建成后进展了适于不同加工产品的果蔬品种选择的争论、寒地特色果蔬作物加工工艺的争论.已完成沙棘果酒、沙棘果汁、黑加仑果酒、黑加仑果汁、蓝莓果汁、小苹果、梨、杏、葡萄等果汁、果酒、果醋以及沙棘茶的工艺的争论。同时对我省白菜品种橘红心白菜的腌制工艺以及辣椒品种龙椒 2 号的制酱工艺中的主要工艺进展了创争论。现已研制开发出十余款产品,其中局部产品已通过国家质量验证,并正式进入市场流通。进一步开放争论工作奠定了坚实的根底.东北农业大学,是学校以“北方现代农业“和“北方寒地农业”为科研特色,紧紧围绕国家特别是黑龙江省农业
19、科技进展重点、热点及难点问题开展科技攻关。占地面积 366。5 万平方米,总建筑面积 89。53 万平方米,教学科研仪器设备总值 2.93 亿元。设有2 个国家级争论中心,2 个教育部重点试验室,4 个农业部重点试验室,4 个农业部农业科学观测试验站,13 个省部级争论中心,17 个省部级重点试验室,其中乳品科学教育部重点试验室是黑龙江省省属院校中首个教育部重点试验室。建校至今,学校担当的各类课题先后获得省部级以上嘉奖 300 余项,其中国家自然科学奖、制造奖和科技进步奖 27 项.其次节 工程建设意义通过本工程的争论可以解决大规模的浆果资源开发利用过程中,对野生资源大过量采伐造成的人工危害,
20、可有效的提高东北寒地蓝莓浆果的附加值, 促进浆果加工水平的提高,扩大东北寒地浆果资源的应用范围与应用领域。使浆果资源的开发利用向多元化方向进展,开拓浆果产品的开发利用的途径.浆果的需求的不断扩大,带动相关产业进展的同时,还可带动东北高寒地区浆果种植业的进展.浆果精深加工关键技术的推广对促进我国东北寒地浆果产业稳步提高,推动地区经济进展,增加就业率有格外重要的意义。第三节 工程建设必要性一、是整合资源、化解冲突的现实需要工业集中区的建设可以有效地解决产业化、工业化冲突,工业集中区的建设将使龙井市成为区域人口迁移与聚拢的抱负核心,工业集中区可以利用其区位优势、生态优势、资源优势弥补龙井市功能空缺,
21、完善区域进展所需城市的职能,强化城市经济增长点, 促进区域经济进展,加速城市的聚拢于辐射互动作用,加快腹地进展.二、是城市经济进展的载体和增长点经济全面振兴的前提是工业化的进展,目前工业化照旧是实行城市化、现代化的重要途径和动力机制。三、是建立和谐社会、提高环境品质的需要经济与社会进展、人的全面进展不相均衡,带来了公共效劳设施供给滞后,社会效劳体系不全,难以形成公正、共生、多样化、和谐的社会环境和高品质的生活空间。工业集中区应顺应人与自然和谐共生的宏观进展趋势,运用现代生态经济的理念打量传统的进展模式,遵循生态经济规律使工业集中区的规划和运作与国际社会接轨,制造共同进展的和谐社会。该工程具有生
22、态环境效益和经济效益,符合国家产业政策和地方实际状况,得到各方面支持,工程建设是必要的。第四节 工程进展的有利因素我省处于高纬度的寒温带黑土核心区,土壤肥沃,有机质含量高;夏季高温多雨,昼夜温差大,有利于作物养分积存,特别是我省地产水果、蔬菜都具有鲜食口感好,加工养分全、色泽美、风味独特的优点,极具寒地特性,有其它产区不行比较的优点.我省现有各类浆果栽培面积 20 万亩,年产浆果 2 万吨,产值 200 万元左右.这些稀有浆果色、香、味俱全,极其适宜加工成果酒、饮料、果酱、罐头等产品,有其它水果不行比较的开发利用价值.但是,浆果产品上市日期集中,货架期短,不易贮运,为其全面开发带来困难。近年来
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