厨师体验心得体会厨师体验心得体会500字(6篇).docx
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1、 厨师体验心得体会厨师体验心得体会500字(6篇)2023厨师体验心得体会一 1从某一天起厨师p消失在一个条件相对优越,设备相对齐全的厨房里,这个厨房有着类似于桑拿房般的房顶,蓝色蒙娜丽莎瓷砖镶嵌的地板,布满设计干的灶具和干净的洗碗池,最重要的是厨房里还有台小电视厨师p可以随时打发做饭过程中的无聊时间, 2厨师p会合理安排时间,使得好吃的饭菜能在最短的时间内上桌,厨师p不愧是数学天才,合理的统筹安排在厨房内是多么重要,有多少家庭主妇由于做饭时间过于拖沓而耽搁了爱人开饭的时间,而厨师p就有着合理安排厨房内每一秒时间的天赋,厨师p可以在某人洗澡的时间内把隔天的脏碗洗好,菜洗好,做好香喷的面条并且把
2、惊奇而好喝的汤煲在炉灶上。(某人洗澡时间掌握得当,一点不慢)所以厨师得到厨房发动机的称号是当之无愧的。 3厨师p的几道拿手好菜:鉴于厨师p是产自于某盆地的厨子,所以厨师p最拿手的是担担面,某人认为至少到目前为止,在许多饭店里吃的担担面与厨师p做的相比确实是相形见拙。其他如百合顿猪手,排骨顿冬瓜,炖钨鸡等小菜厨师p都是信手拈来。 周星星有话说的好“做菜的最高境地就是能把最平凡的食材做出人间美味,才有这样一碗催人泪下的叉烧饭“。“我是专心在做每道菜,盼望吃到的人能够感受到”大长今说 特此用这两句话于厨师p共勉! 特此表扬 再接再厉 xxx xxxx年xx月xx日 2023厨师体验心得体会二 大家好
3、!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20xx年的钟声马上敲响。首先,我预祝大家新年欢乐、工作顺当!回首20xx年,在各位领导的指导下,在广阔同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带着广阔食堂员工,为顾客供应了精致的菜肴和优质的效劳;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的详细工作总结如下: 一、经营方面:我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营规划。如:依据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;依据季节性原料供给特点,我们推出一些特价菜。等等。 二、治理方面:以人为本,我结合员工实际状况加强素养教育,每天都对员工进展有针对性的
4、厨艺培训,并常常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素养得以提高,如注意仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面:菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格根据标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还仔细听取前厅员工意见及来宾反应,总结每日出品问题,并在每日例会中准时改良缺乏;我们还常常更新菜谱,动脑筋、想方法、变把戏,确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面:严格执行食品卫生安全法,仔细抓好食品卫生安全工作
5、,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必需对各自的卫生区负责,同时,由我进展不定期检查;其次,规定食品原料必需分类存放,分别处理,厨房用具也必需存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进展定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。 五、本钱方面:在保证菜肴质量的状况下,降低本钱,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低本钱的新方法。如:把握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无本钱菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低本钱;还让每位员工都知
6、道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把本钱掌握落实到每个员工身上,使全部厨房员工都关怀本钱,从而到达效益最大化。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营治理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、本钱掌握、员工素养提高等方面都取得相当高的成绩。固然,我们也还存在缺乏,比方,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品尝与档次下降,这使我们的年收入受到肯定程度的影响。但面对不行抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而到达转危为机的良好效果。从这个大事上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我肯定会带着我的团队不断承受挑战、勇于创新
7、,烹饪更精致的菜肴。 辞旧迎新之际,我们将在220xx年的根底上,连续加强经营治理、质量卫生监控和本钱掌握,同时要改良自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在20xx年制造更好的经济效益和社会效益。 2023厨师体验心得体会三 甲方: 乙方: 性别: 电话: 居民身份证号码: 家庭住址: 依据中华人民共和国劳动合同法及有关法律法规规定,甲乙双方本着公平自愿、协商全都、合法公正、诚恳信用的原则,签订劳动合同,并承诺共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事治理制度,并同意遵守各项规定。 第一条:效劳内容 甲方聘请乙方担当 职务,进展 菜系的精加工,出成品保证菜品出品的稳定性。
8、 其次条:合同期限 合同最短期限为一年,自 年 月 日 起至 年 月 日为止,期满如连续聘用签定正式合同, 第三条:工作时间 1、 每周工作6天,上下班时间按甲方人事部门规定执行。 2、 甲方赐予乙方每月4天休假,并享有国家法定节假日并根据相关规定执行,在不影响正常营业状况下,由甲方合理安排,工作繁忙时,乙方不准休假,听从甲方调度。 3、其他假期根据劳动法相关规定执行。 第四条:劳动酬劳及待遇 1、乙方每月根本薪金为人民币 元,发放时间为每月15日发放上月工资。 2、甲方免费为乙方供应在聘用期间的工作餐、宿舍。 3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。 第五条:甲方的权利与职责 1、 甲方有权
9、监视乙方的菜品生产、菜的出品质量及工作态度。 2、 甲方有权依据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。 3、 由于乙方缘由造成的失误(如菜肴消失质量问题,造成顾客的损害),甲方有权要求乙方做出合理赔偿。消失重大过失,除合理赔偿外,甲方有权单方面解除劳动合同。 4、 甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理,若乙方违反甲方治理制度,甲方有权赐予相应惩罚直至解除劳动合同。 第六条:乙方的权利和职责 1、乙方在确保菜品出品质量同时,不断推陈出新,做到新、奇、特、鲜,适时推出时令菜、节日菜。 2、 因乙方菜品出品质量问题,而遭到客人投诉退菜时,此损失由乙方自行担当。 3、 乙方必需
10、无条件遵守甲方治理制度,假如乙方违反劳动纪律给甲方造成损失的,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。 4、 乙方受聘甲方后,一律不准兼职。 5、 乙方需爱惜甲方财物,保守甲方的商业隐秘。 6、 若双方中止协议时,乙方需提前 天通知甲方,或在甲方找到厨师前方能离职,否则后果乙方自负。 第七条 劳动合同的变更、解除、终止、续订 (一)有以下情形之一的,甲、乙双方可以变更本合同: 1.在不损害国家、集体和他人利益的状况下,双方协商全都的; 2.劳动合同订立时所依据的客观状况发生了重大变化,经与乙方协商全都的; 3.由于不行抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的; 4.劳动合同订立时所依据的法律、
11、法规已修改的; 5.法律、法规规定的其他情形。 (二)乙方有以下情形之一的,甲方可以解除本合同 1.在试用期间,被证明不符合录用条件的; 2.严峻违反劳动纪律及甲方规章制度的; 3.严峻失职,营私舞弊,给甲方利益造成重大损害的; 4.同时与其他用人单位建立劳动关系,对完成甲方工作任务造成严峻影响,或 者经甲方提出,拒不改正的; 5.被依法追究刑事责任的。 (三)有以下情形之一的,甲方可以解除本合同,但是应当提前三十日以书面形式通知乙方: 1.乙方患病或者非因工负伤,医疗期满后,不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的; 2.乙方不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的;
12、3.劳动合同订立时所依据的客观状况发生重大变化,致使原劳动合同无法履行,经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的。 (四)有以下情形之一的,乙方可以解除此合同: 1.甲方不能按时按量供应乙方合理酬劳的。 第八条:违约责任 1、 乙方在甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准,否则甲方有权解除劳动合同,同时扣除乙方当月工资及合同保证金。 2、 乙方在甲方工作期间,中途不得无故辞职,否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。 第九条:本合同未尽事宜双方应友好协商解决,若发生劳动争议,可向甲方当地仲裁委员会申请等。 第十条:本协议自签字之日起生效,涂改无效。 第十一条:本合同一式两份,甲乙双方各执一份
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