食堂食品平安上半年工作总结(5篇)_食品平安半年工作总结.docx
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1、食堂食品平安上半年工作总结(5篇)_食品平安半年工作总结 根据上级部署,我园近期对食堂卫生及平安进行了自查,现将自查状况报告如下: 幼儿园于20xx年9月1日至9月8日对本园食堂进行全面检查,尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。 1。食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生平安意识,让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性,做到防患于未然。 2。在日常训练教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培育幼儿良好的卫生习惯。 3。食堂工作人员做到了“四定”,即定人员、定岗位、定职责、定责任。 4。各班配有特地消毒餐具的消毒柜,配
2、有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到,一洗、二涮、三冲、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保证消毒的质量。 5。消毒后的食具严格管理,分类存放在指定橱柜内,避开与其它杂物混放,防止重复污染,为保证各类食具清洁洁净,洗涮彻底,程序合理,定期检查,确保卫生消毒制度有效落实。 食堂食品平安上半年工作总结【篇二】 为进一步加强我校食品卫生平安工作,消退隐患,切实保障广阔师生身体健康和生命平安,根据宣教体艺20XX14号文件要求,凉风乡中心校牵头与乡各大相关单位协作,对春季开学学校食品检查工作做了详细支配,集中时间对我校的食品卫生进行了监督检查,现将工作开展状况总结如下: 一、加强领导、落实责任
3、 为扎实开绽开学学校食品平安检查工作,由凉风乡中心校和凉风乡卫生院成立了联合检查组由凉风乡人民政府分管领导带队,对我校的食品平安工作进行了检查。 二、突出重点开展专项检查 (一)学校食堂食品卫生 检查组对我校同学食堂和老师食堂进行了检查,具备有效食品卫生许可证,并按卫生许可证核定项目为同学供餐;建立了一校长为第一责任人的食品卫生平安领导小组,完善了相关的卫生管理制度并上墙;加工场所、设备设施布局均根据量化分级管理评审达标要求进行设置、配置。 存在的主要问题: 1、由于从业人员变更、新增从业人员等缘由,未持有效健康合格证上岗; 2、极个别的从业人员缺乏相应的食品卫生平安学问,导致加工程序混乱,不
4、符卫生要求。 3、试尝留样记录不全。 (二)生活饮用水 学校具备较完善的饮用水防护设施,配备有专人管理,对蓄水池能够定期消毒、清洗,蓄水池都有加盖。存在的问题: 1、虽然对饮用水进行了消毒,但是没有清洗水池,但缺乏记录; 2、未制定饮用水卫生管理制度。 三、下一步工作: (一)加强卫生法律法规的宣扬学习力度,严格执行食品卫生法、生活饮用水卫生监督管理方法,严防食物中毒等突发大事的发生; (二)进一步加强领导,落实各项卫生管理制度,强化校内食品卫生的监督管理; (三)建立好引用水管理制度,定期对学校水源进行检测,且对学校蓄水池进行消毒清洗,并做好记录。 食堂食品平安上半年工作总结【篇三】 上半年
5、,在市局和县委、县政府的正确领导下,我局仔细贯彻落实省、市食品药品监管工作会议精神,紧紧围绕年度工作目标,坚固树立科学监管理念,充分履行食品平安综合监管职能,从实际动身,充分发挥组织协调作用,乐观开展食品,化妆品、保健品的综合监管工作,全县食品市场秩序平安稳定,群众食品平安得到有效保障。现将主要工作总结如下: 一、强化组织领导,稳步实施食品放心工程 根据“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制,依据年度工作方案,充分履行政府“抓手”职能,发挥部门间“桥梁”作用,乐观介入,主动作为,食品平安综合监管工作稳妥有序推动,形成全县上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品平安管理工
6、作格局。依据食品放心工程三年规划(20XX-20XX)要求,仔细落实各项措施,进一步整顿和规范食品市场秩序,仔细做好食品平安目标管理综合评价各项预备工作。我县把实施食品放心工程,作为全年食品平安工作的重点,常抓不懈。准时调整了县食品平安协调委员会组成人员,制定印发了旌德县关于进一步加强食品药品监管工作的通知、旌德县20XX年食品放心工程实施方案、旌德县20XX年食品平安专项整治工作方案、关于转发宣城市农村宴席食品平安监管方法(试行)的通知等文件。明确要求各乡镇、各部门切实履行职责,将工作任务分解到位。为有力推动食品平安工作有序开展,上半年,组织召开协调委会议1次、食品平安协调委办公室工作会议6
7、次,并依据工作需要,准时部署食品平安重点工作。 二、仔细组织协调,乐观开展食品平安专项整治工作 为切实保障人民群众的饮食平安,严峻打击制售假冒伪劣食品活动,进一步净化我县食品市场,乐观组织开展了“元旦春节”、两会、“五一”黄金周、“中高考”等重点时段食品平安整治工作,开展了对无证生产、经营食品、春季农业投入品的专项执法活动,并乐观开展对农村食品市场、学校食堂及校内周边、儿童食品、夏令食品等重点区域、重点品种的专项整治工作。经过整治有力地规范了市场,取得了显著的成效,今年上半年我县粮油、糕点、餐饮用具、饮用水、肉制品主要品种监测指标良好,全县无一起食品平安事故发生。开展了对食品小企业小作坊的食品
8、平安状况调研工作。当前,我县正在开展夏季食品市场集中整治活动。上半年全县共出动食品执法人员512人次,检查各类业户1864家次,查处违法行为17起,确保了食品市场平安稳定。 食堂食品平安上半年工作总结【篇四】 为普及食品平安科学学问,加强对食品平安法律法规的宣扬工作,进一步提高我校的食品平安保障,我校细心组织了多种多样、内容丰富的食品平安宣扬周活动,掀起了师生共同参加食品平安宣扬活动的.,现将本次活动简要作如下总结: 一、领导重视,细心组织 我校领导高度重视此次食品平安宣扬周活动。 1、特地成立了以校长为组长,各班班主任为成员的食品平安宣扬工作领导小组。 2、大造声势,乐观营造良好的氛围,利用
9、各班板报宣扬,让食品平安训练深化人心;利用课间操进行食品卫生平安学问、科学饮食结构、如何预防传染疾病等讲座,提高同学的自报爱护力量。 3、开展各种活动,组织召开晨会、班会,增加活动的实效性;组织同学大清扫,进一步改善学习生活环境;开展个人卫生大检查活动,促进同学良好卫生习惯的形成; 二、标本兼治、综合治理 为进一步确保食品平安周活动取得成效,我校加强常规管理,建立长效机制,宣扬活动与平安学校的创建活动紧密结合。 1、学校与派出所、城管大队等执法部门紧切合作,彻底清除校内门前及周边的小商贩。 2、定期召开学平安训练大会,增加同学食品卫生平安意识和自我爱护力量。 食堂食品平安上半年工作总结【篇五】
10、 我们xx市食品药品监督管理局,是全市食品平安监管工作的“牵头”部门,是市政府食品平安监管工作委员会的常设机构,是政府的“抓手”。食品药品监督管理局的职责,是综合监督、组织协调和依法查处重大事故,代表政府对详细监管职能进行宏观的协调和监督,而农委、质监、工商、卫生等部门是食品平安监管工作委员会成员单位,是食品平安监管工作的详细行政执法部门。那么我们作为牵头部门,今年以来,在市委、市政府和省食品药品监督管理局的正确领导下,仔细贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的打算,突出综合、牵头和协调职能,注意发挥政府“抓手”作用,切实加强我市食品平安监管工作,克服基础工作薄弱、人员不足、综合监管经费不
11、到位等困难,较好地完成了各项食品平安协调和监察工作,取得了很好的效果。 一、政府高度重视,把食品平安工作纳入日程 随着人民生活水平不断提高,人民群众的食品平安观念日益增加,食品平安成了全.关注的头号热点问题。假如食品平安工作出了问题,人民群众的身体健康和生命平安得不到保障、.不稳定、政府形象受损。因此,xx市委、市政府高度重视食品平安工作,把食品平安监管作为一项重要而紧迫的任务摆上议事日程。于20xx年3月21日成立了“xx市食品平安监管工作委员会”,负责统一组织领导全市食品平安工作。先后制定了食品平安监管委员会工作规章、食品平安监管工作委员会部门责任制、重大食品平安事故应急预案等制度;出台了
12、食品平安放心工程实施方案、食品平安信用体系建设方案、食品平安信息报送方法等指导性文件;组织召开了三次专题协调会议,讨论解决重大问题,检查工作落实状况;组织开展专项整治工作,强化了食品从“源头”到“终端”各环节的平安监管,使我市食品平安形势朝着平稳、健康的方向进展。 二、实行得利措施,抓好食品平安的协调和监察工作 (一)抓了食品平安协调工作 在食品平安协调工作中,我们根据省食品平安监管工作委员会、省食品药品监督管理局的要求,着力在体制、机制建设上下功夫。 一是抓了食品平安信用体系建设。建立了食品平安信用征集、信用评价、信用披露、信用标准、信用奖惩制度及食品平安分类管理制度;对试点县(市、区)的小
13、麦粉加工企业、猪肉生产经营企业、婴幼儿配方乳粉生产经营企业根据示.本建立生产经营档案。食品平安的详细监管部门还依据自己的责任分工对食品企业建立了企业信用监管档案。 二是抓了食品平安宣扬工作和信息报送处理发布工作。今年5月,在省局统一部署下,开展了食品平安宣扬月活动,组织了街头宣扬询问、市长电视讲话、科普大集、千名高校生送食品平安学问下乡、百姓调查问卷等形式多样、内容丰富的食品平安宣扬活动;充分利用广播、电视、报纸等新闻媒风光向.大力宣扬食品平安工作;建立了市、县两级食品药品监管部门和各相关部门之间的食品平安信息报送网络,印发了食品平安工作信息,共发各类稿件信息40余件。 三是抓了食品平安现状调
14、查和评价。为把握全市食品产业概况,我们组织对食品生产加工、经营、餐饮企业、畜牧养殖基地、水产品养殖基地的基本状况以及食品监测检验机构的基本状况进行调查。还乐观筹措资金,开展豆制品调查与评价工作,协作卫生部门对被确定为监测点的伊通县市场流通领域的豆制品进行了两次市场调查、抽样和检验。 (二)抓了食品平安监察工作。 结合我市实际,全面开展食品平安专项整治工作 一是抓住节日期间食品消费集中的特点,组织进行食品平安专项监督检查。市食品平安工作监管委员会,从年初的。新年、春节、“五一”、中秋到国庆节,都统一向成员单位及各县(市)、区食品药品监督管理局下发关于开展节日期间食品平安专项整治活动的通知,要求相
15、关单位针对食品源头、生产加工、流通、消费环节中的突出问题和薄弱环节,依法实行坚决的措施,严峻打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为,并对xx市的农贸市场、餐饮业、超市、中小型食品生产加工企业、副食商店、食杂店、小作坊等重点环节进行了专项检查,把与百姓生活亲密相关的米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、调味品、冷冻饮品及熟食、酒类、饮料、水产品作为检查重点。特殊是春节和国庆节前夕两次由市政府副市长亲自带队,组织工商、卫生、质监、农委、商委、牧业等部门进行了食品市场的联合大检查。截止到十月末,全市共组织出动执法车辆1059台次,执法人员6152人次,检查食品生产加工、经营企业近16602家
16、,餐饮业89家,查处食品违法案件8件,确保了全市人民的饮食平安。 二是组织对典型案件的调查处理。在各部门的协作下,我们先后调查处理了“垃圾猪”、“垃圾羊”大事;牵头查处了保健食品“苦乐康”胶囊大事;“正蒙牌黄金搭档婴儿奶粉”的专项检查;沿街饭店当街宰杀禽畜行为的集中整治等工作,有利的净化了食品市场。 三、实行分段管理,充分发挥成员单位的职能作用 食品平安工作根据一个监管环节由一个部门监管的原则,实行分段监管为主、品种监管为辅的方式。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质监部门负责食品生产加工环节的监管;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。各成员部门依据各
17、自监管职能,制定食品平安监管方案并付诸实施。 农委组织开展了绿色无公害农产品生产和基地建设,开展了新产品认证申报工作、加强了植物检疫和农药生产经营活动管理、组织了国家禁用、高毒剧毒农药的清查收缴活动。 牧业局为保证生肉食品的平安,开展打击非法贩运、宰杀、加工、销售病死畜禽专项活动。进行“放心肉”巡回检查市场26次,冷库4次,屠宰场所6次。共查处非法贩运、宰杀、加工、销售病害禽畜及其产品案件16起,立案12起,销毁病死畜禽10100只,病死畜禽产品1065公斤。确保了人民群众吃上放心的动物源性食品。 质监局深化生产企业从原料购进、产品生产、质量查验、包装等各个环节进行了全面的检查。同时,将监管薄
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