注册营养师技师模拟题含答案.docx
《注册营养师技师模拟题含答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《注册营养师技师模拟题含答案.docx(21页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、注册营养师技师模拟题含答案1、自然界中的蛋白质常见分类原则是()。A、按蛋白质来源分类B、按营养价值分类C、按化学结构分类D、按营养价值和化学结构分类答案:D2、妊娠期营养不良对母体影响不包括A、营养性贫血13、骨质软化症C、动脉粥样硬化D、妊娠并发症答案:C3、腰围测量对于()的判断尤为重要。A、呼吸器官的发育程度B、超重和肥胖C、体格发育程度D、体型匀称答案:B4、小李买了一条800g的鲤鱼,做成溜鱼片后重500g,己知生熟比为0.9, 则鲤鱼的废弃率为()。A、43. 75%B、56. 25%C、30. 6%D、69. 4%答案:A5、孕期补充叶酸最有效的食物是()。A、绿色蔬菜B、肉类
2、C、豆类D、叶酸强化食物答案:D6、蛋白质对运动员的作用,哪项是错误的A、加速消除疲劳B、增强肌肉力量D、蛋白质互补作用答案:A50、能进行糖异生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、核酸答案:D51、生长发育期的儿童需要充足的矿物质及维生素,尤其是()。A、维生素AB、钙C、锌D、铁E、维生素D答案:ABC52、信息资料的收集方法,总体可分为()oA、二手资料B、访问法资料C、实验资料D、描述性资料E、分析性资料答案:ABC53、下列关于家庭贮存食物的安全指导,正确的有()oA、酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1. 7%以上B、食品冷臧应注意“急冻缓化”C、吃剩的食品
3、一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D、盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上E、食品加热至60C以上即属于热处理答案:ABDE54、下列哪些食品种类是我国强制规定必须标注营养成分的()。A、婴儿食品B、强化食品C、军用食品D、医用食品E、保健食品答案:ACE55、下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理的方法有 ()。A、催吐B、使用特效药二硫基丙醵治疗C、应用美蓝、维生素C和葡萄糖三种合用解毒D、洗胃E、导泻答案:ACDE56、含胆固醇较高的食物有()oA、动物内脏B、蛋黄C、奶油D、大豆E、鱼肉答案:ABCE57、常见慢性病的中间危险因素是()A、肥胖B、性别C、高血压D、高血糖E、高
4、血脂答案:ACDE58、维生素B1主要存在于()食物中。A、动物的肝脏B、肉类C、豆类D、挂面E、全麦面包答案:ABCE59、谷类和豆类搭配食用,主要是两种氨基酸发挥互补作用,这两种氨基 酸是()。A、赖氨酸B、缴氨酸C、苯丙氨酸D、苏氨酸E、蛋氨酸答案:AE60、学龄前儿童铁缺乏的原因包括()。A、生长发育快,铁需要量大B、内源性可利用的铁少C、进食富含铁的食物较少D、意外伤害出血E、由于年龄小,吸收利用铁的能力差答案:ABC61、下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是().A、午后点心应该高能量,以应对下午的活动B、早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%C、晚餐占一日能量和营养素的
5、30%D、午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%E、晚餐应清淡,以避免影响睡眠答案:BCDE62、出现()情况需要停止运动。A、不正常的心跳B、上腹部区疼痛或“烧心”C、特别眩晕D、严重气短E、时间超过计划20min答案:ABCD63、蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括()。A、纠正并发症B、改进喂养方法C、调整饮食D、消除病因答案:ABCD64、判断肥胖的常用指标包括()。A、体质指数B、腰臀比C、腰围D、体重E、肥胖度答案:ABCE65、发病主要在夏秋季的食物中毒包括()。A、沙门菌食物中毒B、肉毒梭菌毒素中毒C、葡萄球菌肠毒素中毒D、河豚鱼食物中毒E、副溶血性弧菌食物中毒答案:ACE6
6、6、属于数据的一致性和可维护性的内容有()。A、数据共享B、数据集中控制C、安全性控制D、完整性控制E、事故的发现和恢复答案:CDE67、测量皮褶厚度最重要的3个部位是()。A、肱三头肌部B、肱二头肌部C、肩胛下角部D、腹部E、骼崎上部答案:ACD68、关于神的毒性,说法正确的有()。A、三价碑毒性大于五价种B、五价碎毒性大于三价碑C、无机的毒性大于有机种D、有机碑毒性大于无机碑E、急性碑中毒主要是胃肠炎症状答案:ACE69、我国的传统饮食习惯为()。A、谷类为主、蔬菜为辅B、低糖C、高膳食纤维D、高能量E高蛋白答案:ABC70、生长迟缓型肥胖是指()。A、身高不正常B、体重增长正常时,身高低
7、下C、身高发育滞后,体重正常D、身高发育滞后,体重过重E、身高体重轻答案:ABCD71、下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是()。A、长期发烧B、甲亢C、高温作业D、妊娠、哺乳E、糖尿病答案:ABCDE72、一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于()。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高答案:CE73、蛋白质营养价值的评价指标有O oA、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、氨基酸评分E、蛋白质吸收率答案:ABCD74、营养干预试验设计的类型在研究层面上
8、常采用()方案。A、动物实验B、随机对照C临床试验D、类实验E、人体试验答案:BD75、下列关于膳食史法说法正确的是()。A、膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查B、可以进行具有代表性膳食模式的调查C、膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不D、与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况E、膳食史法属于开放式的调查答案:ABDE76、下列食物含维生素B2较多的有()。A、蛋类B、奶类C、肝脏D、肉类E、蔬菜答案:ABCD77、水产品的主要卫生问题包括以下儿个方面()。A、腐败变质B、寄生虫病C、真菌及真菌毒素污染D、工业废水污染答案:ABD78、下列属于营
9、养改善项目的是()。A、分析营养问题B、确定项目目标C、执行计划D、制订计划E、项目评价答案:ABCDE79、添加剂主要有以下哪几类()。A、色素B、香精C、抗营养物质D、甜味剂E、膨松剂答案:ABDE80、含牛磺酸500n】g/100g可食部的食物有()。A、海螺B、毛蛆C、杂色蛤D、鲫鱼E、章鱼答案:ABC81、下列食物中含有丰富维生素B6的有()oA、豆类B、油脂C、鱼类D、水果E、肝脏答案:ACE82、胆固醇的生理作用()oA、是细胞膜的重要成分B、是体内许多重要活性物质的合成原料C、能促进脂类的消化吸收D、可转化为维生素D3E、消化蛋白质答案:ABD83、人体内水的来源包括饮水、食物
10、中的水及内生水,通常每人每口()。A、饮水约1600mLB、饮水约1200mLC、内生水约600mLD、内生水约300mLE、饮水约1500mL答案:BD84、下面说法正确的有()oA、铭是葡萄糖耐量因子的重要组成成分B、硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分C、人乳中钙、磷比例约为2 : 1D、锌参与蛋白质合成E、缺硒是发生克山病的重要原因之一答案:ACDE85、营养教育的对象有()。A、社区B、个体C、政府和传媒层D、各类组织机构E、临床营养工作的对象答案:ABCDE86、下列关于幼儿期体重增长特点的说法正确的有()。A、1岁时平均每月增长0.25kgB、1岁时全年增加2. 53. 0kgC、至2岁
11、时体重约12kgD、2岁后体重增长变慢E、2岁后体重每年增长1.52. 0kg答案:ABCDE87、维生素Bl主要来源有()。A、挂面B、动物的肝脏C、豆类D、肉类E、全麦面包答案:BCDE88、下列营养成分中能防治头发脱落的有()。A、维生素CB、泛酸C、铜D、锌E、铁答案:BCDE89、下列软件中具有录入和管理大型数据库功能的是()。A、SASB、 EpiDataC、 SPSSD、DPSE FoxBase答案:AC90、大众传播是营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则 包括()。A、可及性B、保证效果C、速度快D、针对性E、经济性答案:ABCDE91、以下对体质指数描述借误的是
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 注册 营养师 技师 模拟 答案
限制150内