九年级化学第十二单元复习人教版PPT课件.ppt
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1、第十二第十二单元元“化学与生活化学与生活”复复习1.化学与生活化学与生活人人类重要的重要的营养物养物质化学元素与人体健康化学元素与人体健康有机合成材料有机合成材料2.蛋白蛋白质糖糖 类油油 脂脂维生素生素无机无机盐水水六大六大营养素养素3.蛋白质功能功能构成构成组成成食物食物来源来源构成构成细胞的基本物胞的基本物质,机体生,机体生长及修及修补受受损组织的原料;的原料;由多种由多种氨基酸氨基酸构成的复构成的复杂化合物。化合物。由由C、H、O、N等元素等元素4.蛋白蛋白质人体人体摄入蛋白入蛋白质氨基酸氨基酸 尿素尿素+CO2+H2O 与水作用与水作用被氧化被氧化合成合成每克蛋白每克蛋白质完全氧化放
2、出完全氧化放出热量量为18kJ18kJ5.血血红蛋蛋白白由蛋白由蛋白质和血和血红素构成,在吸入氧气和素构成,在吸入氧气和呼出二氧化碳的呼出二氧化碳的过程中起程中起载体体作用。作用。血血红蛋白与蛋白与COCO结合能力是氧气的合能力是氧气的200200300300倍,倍,因此因此结合了合了COCO的血的血红蛋白就不能再与氧气蛋白就不能再与氧气结合,合,从而造成人缺氧而窒息死亡从而造成人缺氧而窒息死亡。煤气中毒煤气中毒酶是一种重要的蛋白是一种重要的蛋白质,是生物催化,是生物催化剂,能催化,能催化生物体内的反生物体内的反应,在体液,在体液接近中性接近中性的条件下,的条件下,一种一种酶只能催化一种反只能
3、催化一种反应。淀粉淀粉唾液淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶胰淀粉胰淀粉酶葡萄糖葡萄糖主要机体蛋白主要机体蛋白质使蛋白使蛋白质变性的因素性的因素:强酸酸 强碱碱 重金属重金属盐 加加热 紫外紫外线 某些有机物某些有机物6.糖糖 类(主要能源主要能源)功能功能组成成种种类食物食物来源来源 重要的供能物重要的供能物质,提供人,提供人类所需所需总能量的能量的60%60%70%70%由由C C、H H、O O三种元素三种元素组成的化合物成的化合物 淀粉淀粉 (C(C6 6H H1010O O5 5)n n、葡萄糖葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6、蔗糖蔗糖 C C1212H H222
4、2O O11117.功能功能组成成种种类食物食物来源来源 油油 脂脂(备用能源用能源)1 1、重要的供能物、重要的供能物质,提供人体所需能,提供人体所需能量的量的20%20%25%25%;2 2、为人体人体储存存备用能量。用能量。植物油呈液植物油呈液态,称,称为油;油;动物油脂呈物油脂呈现固固态,称,称为脂肪。脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等等8.功功能能种种类缺缺乏乏症症食食物物来来源源 维生素生素调节新新陈代代谢、预防疾病、防疾病、维持身体健康持身体健康缺缺维生素生素A A夜盲症夜盲症 缺缺维生素生素C C坏血坏血病病 缺缺维生素生素D D佝佝偻病
5、病 维生素有生素有A A、C C、D D、E E、K K、B B1 1、B B2 2、B B6 6等等2020多种。多种。另外另外还有:有:动物肝物肝脏、鸡肉肉鱼类、蛋、蛋类等等9.1.1.构成构成细胞的基本物胞的基本物质,机体生,机体生长及修及修补受受损组织的主的主要原料是要原料是_。2.2.食品食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品致食品对人体有害的是()人体有害的是()用石灰水保存用石灰水保存鲜蛋蛋为保持肉制品保持肉制品鲜美,在香美,在香肠中添中添加加过量的量的亚硝酸硝酸钠蒸蒸馒头时加入适量的加入适量的纯碱碱 为了了让猪猪长得瘦,用得瘦,用“瘦肉精
6、瘦肉精”(含激素的(含激素的饲料)料)饲养生养生猪猪A A B B C C D D。3.3.甲甲醛会和蛋白会和蛋白质发生反生反应,破坏蛋白,破坏蛋白质的的结构,使其构,使其变质生成不溶性物生成不溶性物质,若,若误食含有甲食含有甲醛的食品,喝下的食品,喝下列哪种液体能有效地减少甲列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的人体的伤害()。害()。A.A.食醋食醋B.B.牛奶牛奶C.C.白开水白开水D.D.糖水糖水蛋白蛋白质DB10.世界上已世界上已知元素知元素(100多种多种)人体中所人体中所含元素含元素(50多种多种)以水、糖以水、糖类、油脂、蛋白、油脂、蛋白质、维生素形式存在的:生素形式存在的:O、C
7、、H、N(人体中含量前四位的元素,(人体中含量前四位的元素,共占人体共占人体质量的量的96%)以无机以无机盐形式形式存在的存在的常量元素(含量常量元素(含量0.01%):):微量元素(含量微量元素(含量0.01%):):必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素 铁、锌、硒、硒、碘、氟等碘、氟等 汞、汞、铅、铊、铍、镉等等钙、磷、磷、钾、硫、硫、钠、氯、镁40多种多种共共11种种(20多种多种)铝、钡、钛11.4.4.维生素和以无机生素和以无机盐形式存在的元素能形式存在的元素能够调节人体人体的新的新陈代代谢,缺乏,缺乏时会会导致疾病。致疾病。(1 1)缺乏)缺乏维生素生素A A,易患
8、,易患_ _ _。(2 2)缺乏)缺乏维生素生素C C,易患,易患_ _。(3 3)人体缺乏)人体缺乏铁元素会引起元素会引起 。(4 4)幼儿及青少年缺)幼儿及青少年缺钙会得会得_ _ 和和_ 。老年人缺老年人缺钙会会_ ,容易,容易发生生_ _ _。(5 5)因体内缺乏而引起表皮角)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的化和癌症的营养养元素是元素是_ _ _。(6 6)甲状腺)甲状腺肿大是缺乏大是缺乏_ _ _。(7 7)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_ _ _。(8 8)龋齿是缺乏是缺乏_ _ _。夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝佝偻病病发育不良育不良骨骨质疏松疏松容易骨
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