【创业计划书】开火锅店创业计划书汇编(完整版)资料.doc
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1、【创业计划书】开火锅店创业计划书汇编(完整版)资料(可以直接使用,可编辑 优秀版资料,欢迎下载)天马行空官方博客: ;QQ:1318241189;QQ群:175569632开火锅店创业计划书一、火锅店餐饮公司概述 新乡鲜羔楼涮羊肉火锅店位于新乡人民路120号,在内可乘31路公交车,城里十字站下即到。草原鲜羔楼,这名字对普通食客来说可能还比较陌生,在像新乡这样的内地城,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的火锅之都包头。以其新颖的三味火锅,独特的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代场
2、营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起,从而成为一颗璀璨的餐饮之星。总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司,已经国家工商总局商标注册,三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为绿色餐饮企业称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求发展,同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家,90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。公司目标是:打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是:顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来,生产理念不断推陈
3、出新,在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中,保持踏实、稳重的一贯风格,以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。二、火锅店场环境分析 1、宏观/微观 环境分析要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中,他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力,当年金
4、庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有老北京涮肉坊,草原兴发火锅店,常来顺红焖羊肉,竹园火锅城等火锅店在新乡区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。在这样激烈的场竞争下,若鲜羔楼没有一定独特的优势,很难在这样的竞争下生存下去,鲜羔楼也已经充分认识到了这一点,逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法,也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地,您所品尝的每份羊肉,都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒
5、等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效,对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁,占领了一定的场,赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤,只喝不涮,具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效,十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效,为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品,还有无微不至、面面俱到的服务,让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务,是现在和以后鲜羔楼立足的根本。 坚持以顾客为上
6、帝的原则,全心全意以顾客为中心开展服务和业务,是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时,相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法。因此,鲜羔楼必须意识到这一点,长期坚持下去,永远走在场竞争的前列。三、火锅店场营销分析 在企业的营销过程中,4p此过程中具有重大的影响。在场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的场营销战略;对它们运用的
7、好坏,也深刻影响着企业未来的命运。1、产品( product)鲜羔楼作为一个火锅店,主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉,这是鲜羔楼的优势,也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展,这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向,其它毫无疑问都应该以此为中心。2、价格( price)鲜羔楼的店面面积为230平方米,客容量为150平方米,由于此店的规模和新乡人的消费习惯,鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说,是完全可以接受的。因此,相对于其它的大规模店铺来说,鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势,在不降低饭菜质量和服
8、务质量的情况下,吸引更多的中低层消费者。3、地点( place)鲜羔楼位于新乡人民路120号,人民路是新乡新建的较为繁华的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近,加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境,都为鲜羔楼的经营带来了一定优势,十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。4、促销( promotion)要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础,采取一定的促销手段是必不可少的,这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此,在开业之初的促销手段,对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段,
9、尤其在开业之初,企业必须把此当作营销方案制定的重点,其它活动应以此为中心来开展。四、火锅店开店策划 纸上谈兵不会给企业带来任何效益,只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况,制定符合当地环境的营销策略,为企业的下一步发展作铺垫。具体来说,可以采用以下的几种策略:(1)开业之初,在集贸场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商) (2)在店面附近拉横幅,发宣传单。(3)成立一些群众组织,发优惠卡,凭卡消费可优惠打折。(4)建立密切的客户关系,在客户生日、结婚纪念日或生病时,我们赠送一份小礼品。 原文出处tjxumu /(5)新品推出时,配合小袋免费赠品。(6
10、)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。(7)在当地举办素食文化活动,如重阳节举办百岁老人聚会等,扩大素食及店面影响。(8)在节假日开展献爱心、孝心活动,让子女为父母送健康。(9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。(10)节假日跟当地媒体合作,推出火锅讲座,火锅专栏,火锅菜谱。五、火锅店经营目标 公司在发展事业的同时,应是中遵循 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 的企业精神,把 精、诚 二字做为公司的经营理念,以顾客为关注焦点,奉行 产品质量是生命,优质服务是基础,现代化管理是手段,顾客满意是目标 的经营宗旨。 鲜羔楼 在推行国家质量管理体系的基础上,为了保持良好的声誉和形象,总
11、部设在内蒙古包头的鲜羔楼总公司,对全国的连锁店原材料统一配送,对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。坚持顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百的服务宗旨,不断提高产品质量,最终达到打造中国火锅业第一品牌的企业目标,是鲜羔楼奋斗的方向,也是对消费者的承诺。天马行空官方博客: ;QQ:1318241189;QQ群:175569632XX汽车网创业计划书一,创业背景(一) 目前国民经济发展中汽车是很重要的一个组成部分近几年,中国经济发展很快,但是问题也出现的越来越多。国家为了能稳定健康的发展我国经济,出台了一系列的政策和方案,其中最主要的一点是扩大内需,促进经济发展。汽车属于中高档消费
12、品,它的发展将为扩大内需注入一股活力。汽车的发展不仅有利于经济的发展同样也为创造一个和谐的社会出了一份力。自高校扩招以来,每年有大量的大学生进入到就业市场。汽车行业的发展为就业创造了更多的机会,同时还带动着其他相关行业的发展,比如:保险、贷款等,创造了更多的就业机会,这样人人有工作,可以避免大量劳动力特别是知识青年滞留在社会上,对社会的安定和谐起到了一点的作用。(二) XX汽车行业发展情况XX的汽车市场总体来说不是很好。市民都乐意到周边的大城市去购买汽车,而在XX本市的经销商的日子却过得不好,有的是亏本大甩卖,就连基本的成本都没办法收回。出现这样的情况也是有很多原因的:1, XX汽车销售点的布
13、局不合理在整个XX地区,布满了各式各样、大大小小的汽车市场,仅仅汽车城就有四五家,家家都称自己是XX最好的,比如城东汽车城、柯桥汽车城、诸暨汽车城。还有很多的汽车市场和聚集地,如花为煤二手汽车市场、元通汽配广场、北复线、马臻路。所谓的聚集效应,主要是规模经济下,大量同类或者互补的企业集中到一起、大规模的生产、销售、服务等。现在XX汽车市场是以小部落为主,个别群体独居,这样极不方便企业发展,同时也不方便消费者看车、买车。全国各地各式各样的“XX一条街”的成功说明了企业聚集在一起的益处。 相对于其他的行业和企业,汽车4s店有其特点,他们属于大型投资,不是短期内可以收回投资回报的,一旦把店开好后,少
14、则要5年左右才能收回全部的投资,而要让其迁址又是不可能的。这个成为了阻碍XX汽车发展的一个主要问题。2, 市民具有充足的购买力,但是购车理念待完善据有关部门统计,2007年上半年XX人均收入超过了上海,居长三角地区首席。面对这样的购买力,又有哪家汽车商不眼馋呢?但是一旦汽车商把4s店开好后就会发现,XX这边的市民的消费理念和他们有很多的区别。XX人有钱后首先想到的是存到银行,在买车的时候很理性,对价格很敏感,他们喜欢到周边的大城市买汽车,比如杭州、上海。怎么样把这些买车的老的理念改正过来,需要XX本地的车商的努力,同时也需要各个媒体的关注。3, 汽车媒体缺乏,商家成本加高消费者和商家应该及时全
15、面的沟通,这样才能把自己的服务和产品做得更好!但是在XX目前还没有这样的一个专业的渠道,而借助于传统媒体,企业没有办法把大量的汽车信息及时全面地传达给消费者,这样就增加了企业的成本。目前竞争激烈的XX市场,汽车商不仅仅拼的是性价比,还在拼促销、服务。谁能第一时间将自己店里的信息传达给用户谁就可能在激烈的商战中获胜。谁能在客户服务方面更多地获得用户的反馈谁就能制定更好的服务制度,就能获得长期的胜利。鉴于全国和XX本地汽车发展情况,XX汽车网的产生就成为经济社会发展的必然。二,团队的组建在充分调查了XX汽车行业发展情况后,我们认识到XX汽车网存在的必要和急迫性,于是集合了一批在互联网资深人士,开始
16、策划和筹建XX汽车网。1, 技术团队:我们的技术团队采用新老交替的阶梯结构,这样能保证活力和稳重,避免技术条件的不成熟,人员代表:蔡伟松:资深网络工程师曾晓腾:大学本科2, 运营团队:集合了一批在各地运营门户网站的专业人士,由他们带领一批积极向上的团队成员长期稳定运营,人员代表:张卫俊:资深互联网策划运营师沈赵燕:大学本科3, 策划:依托于策划联盟的强大的策划实力,结合了各地策划精英的思想,做出完美的策划。三,可行性分析1, 技术可行性分析 J2EE是一种利用Java 2平台来简化企业解决方案的开发、部署和管理相关的复杂问题的体系结构。J2EE技术的基础就是核心Java平台或Java 2平台的
17、标准版,J2EE不仅巩固了标准版中的许多优点,例如编写一次、随处运行的特性、方便存取数据库的JDBC API、CORBA技术以及能够在Internet应用中保护数据的安全模式等等,同时还提供了对EJB(Enterprise JavaBeans)、Java Servlets API、JSP(Java Server Pages)以及XML技术的全面支持。其最终目的就是成为一个能够使企业开发者大幅缩短投放市场时间的体系结构。 J2EE体系结构提供中间层集成框架用来满足无需太多费用而又需要高可用性、高可靠性以及可扩展性的应用的需求。通过提供统一的开发平台,J2EE降低了开发多层应用的费用和复杂性,同时
18、提供对现有应用程序集成强有力支持,完全支持Enterprise JavaBeans,有良好的向导支持打包和部署应用,添加目录支持,增强了安全机制,提高了性能。J2EE为搭建具有可伸缩性、灵活性、易维护性的商务系统提供了良好的机制。2, 运营可行性分析在经历了第一次互联网泡沫后,一批知名互联网企业诞生了,他们中最具代表的是总部在杭州的阿里巴巴。大量的中小科技企业结合当地经济发展,借鉴阿里巴巴的成功经验,一批地方门户网站产生。由于地方门户王占很好的结合了当地的实际问题,所以在当地受到了很好的关注,企业也得到了长足的发展。我们在调查了XX汽车消费市场后,决定建立XX汽车门户网站,为XX汽车发展出一份
19、力。关于本网站是否可行,我们可以听听这么几位的观点:XX华普汽车总监杨先生:你们网站的建立对我们汽车经销商来说真得太好了,我们愿意和你们合作一起来做团购。XX华润丰田汽车销售经理王先生:你们网站帮助我们企业做宣传,我们卖汽车也变轻松了,真得要谢谢你们。XX元通汽配广场李经理:你们网站推动了XX的汽车行业发展,我们以后要多合作。交通电台记者杨小姐:你们网站无疑是拉近了车商和消费者之间的关系。商务电视叶总监:XX缺少的就是像你们这样的汽车网络媒体。消费者管先生:你们网站很好,我们用户可以从上面了解到目前XX的汽车行情,还能聊几个更多的关于汽车保养等等,在很多方面都给了我很多的帮助。面对这些在汽车行
20、业的行家和消费者,我们应该不用再思考是否可行了吧!3, 相关案例深圳车行网:深圳的汽车门户网站,面对3个同样类型的竞争对手,只用了三年时间,在全国各地汽车门户中就排进了前10名。苏州车网:苏州的汽车门户网站,用了4年时间达到目前年收入约40万,在苏州不仅带动了汽车消费,还对汽车市场起到了规范作用。上面只是举了这么简单的两个例子,全国这样的例子还有很多很多,他们的成功也是我们可以借鉴的地方。XX汽车网是建立在成熟的技术、稳重的运营、受欢迎的市场基础上的,是完全可行的!四,盈利模式一个网站能否长期经营不仅仅取决于市场可行性,更重要的是看这个网站的盈利模式。盈利模式将是决定网站发展的关键!为了能更好
21、的发展,结合目前XX汽车的现状,我们网站的盈利模式将以网络广告和团购为主。(涉及网站收入来源,不作详细地讲解)1, 网络广告2, 团购(1) 汽车团购(2) 汽车用品团购(3) 其他团购3, 网络专题制作4, 汽车企业网站建设五,推广计划(涉及网站详细操作,不作具体讲解)1, 技术性推广(1) seo(2) 论坛(3) 链接(4) 百科、blog2, 传统媒介推广(1) 报纸(2) 电视(3) 广播电台(4) 宣传卡片3, 活动推广(1) 汽车展会(2) 自驾游(3) 车友聚会(4) 合作活动1、自主,通信协议,资源共享2.总线型结构、星型结构、环型结构、树型结构和混合型结构。六,资金计划网站
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