2023年食堂员工年终个人工作总结(6篇).docx
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1、 2023食堂员工年终个人工作总结(通用6篇)食堂员工年终个人工作总结1 一、初步建立了食堂骨干队伍 明确了职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节治理,到达治理由点到面,责任到人,工作有序开展。 二、对食堂的卫生加强了制度治理和日常监视检查 保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求,食堂环境卫生有所突破,从根本上转变食堂脏乱差现象。 三、饭菜质量有比拟大的提高 增加了花色品种,特殊是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善,常常推出职工比拟欢送的菜肴,使职工能够在食堂吃到比拟满足的饭菜。 四、加强本钱治理 从各个环节削减和杜绝铺张,加强选购治理,
2、从源头上降低直接生产本钱。 五、加强了食堂设备治理、保养、修理 食堂设备到达了根本正常使用,对食堂设备定人治理、定时保养、委外准时修理,转变了过去无人治理、无人保养、故障设备不准时修理的状况,从而提高设备使用效率、削减设备的故障率。 六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度 食堂开展了一系列行之有效工作。比方,到基层生产一线走访客户,了解他们需要效劳的内容和要求,把握了一线员工对供给的饭菜质量和品种的根本要求,每星期五下午召开班组会,解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法提高效劳水平和饭菜质量,营造一种力争上游的治理气氛。 七、建立食堂五常法治理制度和方法 用人性化方式实施五常法,要求人
3、人参加和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开头,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等的标签,先有一个感性熟悉。推行“五常法”先进的治理技术和方法,强化自律机制,通过推行“五常法”治理,增加食品卫生安全度,造就安全、明朗、舒适的工作环境,激发员工的团队意识,提高职工满足度,从而塑造食堂良好的形象,对实现高标准运作的治理模式,并能持之以恒。 八、20xx年的准备 1.食堂餐饮品种要创新,还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种,也有创新; 2.食堂设备已经使用了五年,由于多年没有保养和准时修理,设备老化状况严峻,必需分批、分次、分重点进展更换、修理、保养。锅炉烟
4、囱需要改造; 3.在公司机关食堂开店,解决有些职工消费卡用不完问题,并可以调整职工供给不同需求; 4.每天四餐,解决食堂吃饭排队时间较长问题,把食堂售菜窗撤除,在每扇窗口增加一名效劳人员和一台消费机,削减售饭菜等待时间。 过去的一年里,虽然取得了一些成绩,但还存在一些问题,我们在新的一年里,肯定仔细面对存在的问题,克难奋进,团结一心,认真探究,努力办好食堂,为食堂奉献一份力。 食堂员工年终个人工作总结2 一、围绕大局,提高熟悉 本人坚持做好员工的饮食保障工作,不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食构造,从思想上端正效劳态度,加强个人熟悉,提高烹调技能,改善饮食环境,做好饮食卫生,保证菜品质量,加
5、强食堂治理,杜绝铺张,严把选购关等方面进展了一系列的工作,使的正常工作得到了有序的开展,为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下,我的工作节奏和各项治理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速进展的大好形势,同时坚持以人为本,关怀员工生活,切实抓紧抓好食堂不放松,使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满足的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局,亲密联系本单位的实际,坚持对自我树立“生活效劳无小事”、“做好各项接待和为员工效劳是我们的职责”为意识,从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项效劳工作中去。 二、加强治理,标准运作 加强治理工打交道,涉及大家的吃喝等一些
6、详细问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,没有由于自我虽然做了许多工作但不到大家的认可就对工作懈怠,而是尽心尽力地搞好各项效劳。我们没有辜负公司和公司领导及广阔干部员工的期望,以身作则,加强各方面的治理,并不断为大家制造良好的效劳条件,为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时,还在转变效劳模式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了许多工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念,实行了多种效劳方式,尽量为干部职工带给便利条件,使大家在食堂就餐如同回到“家”的感觉。 三、团结协作,优质效劳 员工食堂的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与公司的整体工作和干部
7、职工的生活质量息息相关。因此,在主管部门的支持下,坚持搞好饮食供给,提高优质效劳,是我们工作的重点。刚成立时期,员工食堂人手较少,工作量较大。天气酷热,为了不影响正常工作运转,我都能严格听从领导的安排,不讲条件,全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作,在效劳态度和饭菜质量上多下功夫,在食堂治理和效劳方面与同事心往一处想,劲往一处使,尽心尽力地为干部职工带给优质的效劳,深受公司员工称颂。 四、抓好卫生,洁净干净 加强食堂卫生治理是饮食工作重要环节,涉及到每名就餐员工的安康状况,做为一名炊事人员,从思想上、行动上高度重视,做到每一天对食堂进展地面、门窗、操作台、餐桌清洁,持续无灰尘、无油腻、无
8、杂物,加强餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,同时做好个人卫生,持续个人卫生高标准,做到每餐、每一天持续环境干净,不连续对食堂四周卫生进展清扫,持续卫生间和下水沟的清洁与疏通,做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。 五、规划选购,保证质量 主、副食品的选购涉及到菜品的质量与口感,也关系到广阔员工的身心安康,做为一名食堂工作人员,在选购方面,做到有规划、有措施、有步骤,先进先用,价廉物美,不选购腐烂变质食品,不选购过期食品,不选购危害人身身体安康的食品,做到货比三家,足斤足两,使员工伙食标准不铺张,不损失,无损毫,而且实行两人选购制度,并做好验收工作,使公司员工的伙食费到达合理化标准。 六、加强治
9、理,安全防范 加强治理在保障供给和效劳的根底上,食堂内的安全也是重点之一,是一个单位的重点防范位置,我做为一名食堂工作人员,安全工作时刻牢记心中,不断检查电源的使用状况,煤气罐的治理使用,夜晚门窗的上锁,包括电器和电源不用时的切断,并做好食品质量的检查,防止食物中毒,做到防范、防患于安全边际,为公司工作的有序开展和广阔员工的生活保障奠定良好的根底。 固然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离。目前快速进展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大,在新到来的20xx年,我们肯定要跟上公司的步伐,不断改良工作上的缺乏,更好的为员工奉上可口的饭菜。 食堂
10、员工年终个人工作总结3 始终以来,食堂工作本着食品卫生质量的好坏,直接关系到每一个人的生命安全和安康,努力提高机关就餐人员身体素养为根本观点。遵照县卫生监视所对食堂卫生工作的要求,仔细贯彻食品卫生法,进一步标准食品卫生治理工作,保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次,详细做了以下几个方面的工作: 一、树立全心全意为机关效劳的思想,提高员工爱岗敬业,踏实工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工效劳贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工坚固树立效劳意识,进一步强化效劳观念,使员工的效劳意识得到进一步提高。为了使机关干部职工安康膳食,厨师之间相互沟通,相互学习,取长补短;让厨师、
11、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习,使食堂大多数员工形成了一种奋勉向上的工作热忱、工作责任心、工作态度得到了改良,形成了良好的工作气氛。 二、重视饮食。卫生安全工作,严把进货关。为了确保,用餐人员的饮食安全,保证饮食卫生质量,杜绝食品卫生隐患。我们组织员工仔细学习食品卫生法,严格根据食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关,物品进库验收关,食品存放储存关,同时让食堂全部员工大家参加,全员监视。在食品选购中,我们常常去市场作调查,了解物品的质量、市场价格,避开送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进展抵抗和退货,不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是担心全因素,我们每
12、天进展排查,发觉问题准时解决,即时食堂处理不了的,也都准时报告分管领导。因此,食堂工作无一例安全隐患发生,就餐秩序稳定。 三、不断提高伙食质量,让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、快乐、舒心,我们专心制订每日食谱,依据食堂这几年的实践阅历和平常用餐人员的喜好,对菜谱不断改良,从而对三餐养分进展搭配,从食品的味道、颜色上下功夫,保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增加把戏,让用餐人员有选择的余地。特殊是领导餐厅除了大厅供给全部的品种之外,我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。 总之,食堂在保障为机关后勤效劳取得了一些成绩,但也存在一些需要改良的地方。我们
13、要进一步从用餐人员的需求动身,不断改良就餐食谱,搞好养分搭配,推出新菜。同时,还要改良工作方法,关怀员工,做到使就餐人员快乐而来,满足而去。 食堂员工年终个人工作总结4 一、过去工作的回忆 1.制订并完善了各项治理制度。如:各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳等制度,分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,治理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作标准; 2.加强教育培训,提高了职工素养。带着职工到其他学校参观学习,学习兄弟学校的先进的治理阅历。另外,选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训,消防安
14、全学问培训,预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训,旨在提高每个职工的整体素养,更好地为员工效劳; 3.加强了硬件建立,杜绝事故发生。利用周末对厨房进展了程度不一样的改造、添置了局部硬件设备和用具,到达布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每一天治理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”,食堂供给的材料专人监管。除选购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保
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