嘉兴市牛羊定点屠宰实施方案.docx
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1、嘉兴市牛羊定点屠宰实施方案为高质量推进我市牛羊定点屠宰行业发展,全面实施牛羊定 点屠宰工作,切实保障牛羊肉产品质量安全,根据生猪屠宰管 理条例浙江省动物防疫条例浙江省家畜屠宰管理办法 等有关法律法规和文件要求,结合我市实际,制定本实施方案。一、总体要求(一)指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指 导,全面贯彻落实党的二十大精神,坚持以人为本,按照“科学规 划、合理布局、严格准入、集中检疫、强化监管、确保安全”的总 体思路,突出资源优化、装备升级和秩序规范,逐步建立起“集中 屠宰、质量追溯、冷链配送、品牌经营”的生产经营模式,有效防 范动物疫病传播风险。(二)基本原则。1 .坚持以人为
2、本,服务民生。践行以人民为中心的发展思想, 将牛羊定点屠宰工作作为一项重要的民生工程,严格遵循食品安 全“四个最严”要求,守护好人民群众“舌尖上的安全”。2 .坚持资源整合,优化布局。综合考虑规划、养殖规模、市 场消费等因素,结合现有生猪定点屠宰厂(场)布局,通过整合、 扩建、新建等方式,科学规划布点,优化资源配置,推动屠宰企 业规模化、标准化、冷链化、智能化发展。3 .坚持质量优先,供给安全。严格执行相关法律法规和标准 规定,严把屠宰全过程质量安全控制,实现产品生产流通全流程 可追溯。立足应对重大突发情况,特别是极端条件下生活必需品 应急供应保障,实现快速响应、保供稳价。4 .坚持政府引导,
3、市场调节。落实主体责任,强化政策引导, 充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,推进牛羊屠宰行业高 质量发展。二、工作目标到2025年,建立与我市经济社会发展相适应,布局合理、设 施先进、配套完善、制度健全、质量安全的现代牛羊屠宰加工体 系。构建产品追溯完整、安全责任落实、执法监管到位的牛羊肉 生产全链条监管机制,有效保障上市牛羊肉产品质量安全水平。综合考虑城市总体规划,遵循统一规划、定点屠宰、集中检 疫、供给有序、方便群众的原则,按照牛羊屠宰能力与养殖现状、 市场消费等实际情况相匹配的要求,规划全市独立设置的牛羊定 点屠宰厂(场)和在生猪定点屠宰厂(场)增设的牛羊屠宰加工 场所总数不超过6家(
4、其中独立设置的牛羊定点屠宰厂(场)不 超过3家)。具体布局为:南湖区1家、海盐县1家、海宁市1 家、桐乡市1家,其余县(市、区)根据社会发展需要进行规划。三、主要任务(一)严格准入审批。根据浙江省人民政府办公厅关于印 发浙江省牛羊定点屠宰厂(场)设置条件和审批程序规定(试行) 的通知(浙政办发202258号)明确的厂(场)址选择、厂(场) 区环境、厂(场)区布局、屠宰车间设置、设备设施、检验检测 及人员管理等要求,规范审批程序,严格准入关。(二)深化标准建设。规划新建独立设置的牛羊定点屠宰厂 (场)应当符合牛羊屠宰与分割车间设计规范(GB51225),屠 宰厂(场)年设计屠宰能力应当符合国家和
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- 嘉兴市 牛羊 定点 屠宰 实施方案
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