酒店服务技能大赛(共5篇).docx
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1、酒店服务技能大赛(共5篇)第一篇:酒店服务技能大赛酒店服务技能大赛2016年89月酒店举办了 2016年度服务技能大赛。此次技能 大赛共有前厅入住接待、客房中式铺床、餐厅摆台、厨房刀工菜肴制 作、安保指挥车辆停泊、工程维修等比赛项目。分为专业理论和现场 操作考试两种形式。技能大赛收到了酒店和各部门高度重视,各部门员工积极参与, 参赛选手全力以赴、认真比赛,充分体现了自己的专业素养和技能。 通过此次技能大赛进一步提高了酒店员工的业务知识和操作技能,规 范了服务礼仪,增强了服务意识,促进了员工之间的交流和学习,提 高了酒店整体服务质量水准,树立了良好的酒店形象。第二篇:酒店服务技能大赛方案酒店服务
2、技能大赛方案1.酒店服务技能大赛活动方案2.恒丰大酒店服务技能大赛工作方 案3.酒店技能大赛方案4.酒店服务技能大赛活动方案1、酒店服务技能大赛活动方案一、活动宗旨:通过此次技能大赛,旨在丰富酒店文化,促进酒店员工服务技能 的提高,充分调动酒店员工对专业技能学习积极性。二、活动主题:践行科学发展观,争做技能状元三、竞赛名称:大酒店服务技能大赛四、竞赛评委会1、主评委:待定2、主持人:待定五、组织办法:1、以部门为单位报名,每个项目参加人数为6名。2、比赛内容分为操作和理论两个部分。本次大赛分别为管家部的4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装,仪容仪表符合职 业规范。5、参赛选手须按比赛时间
3、,提前15分钟检录进场,按照规定顺 序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。五、比赛安排:管家部的中式铺床竞赛、前厅部的前厅服务竞赛:7月15日14 : 00 ,翠峰厅餐饮餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘:7月18日14 : 00 ,翠峰厅西餐正餐摆台:7月20日14 : 00 ,翠峰厅六、奖励办法:每个参赛项目前三名颁发证书和奖品。七、评分细则(详见附件)第五篇:XXXX国际酒店服务技能大赛主持词XXXXXXXX国际酒店服务技能大赛主持词第一项:主持人致欢迎词,并介绍到场领导及评委组刘:尊敬的 X董、X总,亲爰的同事们大家早上好!七月盛夏,骄阳似火,在这个热烈的季节,在这个明媚的夏日, 我们迎
4、来了 XXXX国际酒店第X届服务技能大赛的决赛。一路走来, 酒店全体员工都以饱满的热情积极参与了本次赛事,从报名参赛到部 门初赛,再到今天的决赛,我们看到了酒店员工一如既往的竞争意识 和拼搏精神,我们相信,通过大家的努力,本次服务技能大赛一定会 取得圆满的成功。本次技能比武大赛旨在促进员工掌握业务知识和专业技能,强化 酒店服务意识和竞争精神,从而全面提高酒店的服务质量水平。下面, 请允许我给大家介绍一下参加本次大赛的领导和评委,他们是:董事 长XXX先生(大家掌声欢迎)、副总经理XXX先生,同时X总也是本 次比赛的主评委(大家掌声欢迎),市场营销部总监XX先生、房务总 监XXX先生、工程总监X
5、XX先生、保安总监XXX先生以及其他在座 的各位评委,让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来!为了使本次比赛有序开展,我们也抽调了一批精干的工作人员为 本次比赛提供服务和支持,他们就是我们的协同保障组成员、协调组 成员、统分员、收表员、计时员以及配合前厅比赛项目的群众演员, 让我们用热烈的掌声对他们提供的服务和支持表示感谢!下面请允许我对本次大赛的赛程进行简单的说明:此次服务技能 大赛共有4个部门参加,分6个项目进行比赛,今天上午进行的是餐 饮部中餐宴会摆台和前厅部项目的比赛,下午1点钟开始进行的是餐 饮部西餐宴会摆台、客房部中式铺床和保安部项目的比赛。我们的比 赛分成两部分进行,仪容仪表展示和技能
6、实操在主赛区进行,答题则 在答题区进行,选手实操比赛完毕后可直接到答题区答题。第二项:董事长XXX先生致辞下面,让我们以热烈的掌声,欢迎酒店董事长XXX先生讲话。谢谢毛董,毛董的讲话充分表达了对本次大赛的重视和期望,希 望大家不要辜负他的期望,赛出风格、赛出水平,赛出自己最亮丽的 风采!第三项:比赛开始下面,我宣布XXXX国际酒店第X届服务技能大赛决赛正式开始!中餐我们最先进行的是餐饮部中餐宴会摆台项目的比赛,餐饮部是酒 店非常重要的部门,我们要抓住客人的心,首先要抓住客人的胃。下 面就让我们一起来见识一下中餐厅同事的服务风采,让我们看看优美 的宴会台型是怎样在服务员灵巧的双手下诞生的。本次中
7、餐宴会摆台项目进入决赛的共有4位选手,她们分别是: XXXXXXXXX4位同事。下面请中餐厅第一组2位选手做好出场准备, 请1号选手上场作自我介绍并展示仪容仪表,请第二组2位选手做好 准备。刘:请2号选手上场做自我介绍并展示仪容仪表。文I:形象展示完毕,请选手做好实操准备,准备时间3分钟,准 备完毕请举手示意。刘:请计时员做好计时准备,预备,开始。 广实操演练结束,请计时员依次报时请评委离席查看,请比赛完的两位选手到答题区答题。,刘:第一组选手操作完毕,请评委打分,请统分员进行统分,请协助人员 进行撤场。.下面有请中餐厅第二组选手做好入场准备,请前厅部 第一组选手做准备,请中餐3号选手进场作自
8、我介绍并展示仪容仪表。 感谢第2组选手的精彩展示,请评委打分,请统分员进行统 分,请协助人员进行撤场。下面公布第一组参赛选手的比赛结果,1号 选手一分、2号选手一分前厅部接下来是前厅部项目的技能比赛,有酒店窗口”之称的前厅部 此次共决出五组选手参加决赛,他们是:XXXXXX10位同事,让我们 对他们的精彩表现拭目以待吧!下面请前厅部第一组L 2号选手上场作自我介绍并展示仪容仪表, 请第二组选手做好准备。.刘:形象展示完毕,请选手做好实操准 备,准备时间为3分钟,准备完毕请举手示意。”刘:请群众演员 就位,请计时员做好计时准备,预备,开始。,,实操演练结束,请 计时员报时,请1号选手将相应表格提
9、交主评委,请第一组2位选手 到答题区答题。八.刘:谢谢第一组选手的精彩展示,请第二组选手 做好准备,请评委打分,请统分员进行统分,请协助人员补充表格物 品。请第二组选手进场作自我介绍并展示仪容仪表。感谢第二组选手的精彩展示,请评委打分,请统分员进行统分,请协助人员 进行物品补充。下面公布第一组参赛选手的比赛成绩,1号选手的得分 是一分,2号选手的得分是一分。(最后一组选手统计结束后最后报分)刘:前厅部第五组选手的得分是:,今天上午的比赛到此结束, 请各位同事到餐厅用餐,下午1点钟开始我们进行下午的比赛。请协 助人员将物品回位,请西餐厅同事利用中午时间准备好下午的比赛道 具及用品。我们下午再见。
10、下午的比赛:西餐文I:尊敬的各位领导、评委,亲爱的同事们,大家辛苦了。闲话 不多说,下午的比赛马上开始,下午最先进行的是西餐宴会摆台项目 的比赛,西餐厅共派出4位决赛选手,她们分别是:XXXXXX4位同事。下面请西餐厅1号选手做好出场准备,请1号选手上场作自我介 绍并展示仪容仪表,请2号选手做好准备。.刘:形象展示完毕, 请选手做实操准备,准备时间3分钟,准备完毕请举手示意。-刘: 请计时员做好计时准备,预备,开始。,实操演练结束,请计时员 报时请评委离席查看,请1号选手到答题区答题。叱刘:谢谢1号 选手的精彩展示,请评委打分,请统分员进行统分,请协助人员进行 撤场。丁下面有请西餐厅4号选手做
11、好入场准备,请客房部第一组 选手做准备,请西餐4号选手进场作自我介绍并展示仪容仪表。 感谢4号选手的精彩展示,请评委打分,请统分员进行统分, 请协助人员进行撤场。请客房部协助人员组织中式铺床道具及物品入 场。下面公布1号选手的比赛结果,1号选手一分。客房部感谢西餐厅同事精彩展示,相信大家也见识到了西餐厅以绅士淑 女的态度为绅士淑女服务的风采,接下来是客房部中式铺床项目的比 赛。客房部是酒店非常重要的部门,它为客人提供干净舒适的客房, 带给客人家的温馨和感受。本次进入客房部中式铺床决赛项目的选手 共有八位,她们分别是:XXXXXX8位同事。下面请客房部第一组2位选手做好出场准备,请1号选手上场作
12、 自我介绍并展示仪容仪表,请第二组2位选手做好准备。刘:请2号选手上场做自我介绍并展示仪容仪表。刘:形象 展示完毕,请选手做实操准备,准备时间3分钟,准备完毕请举手示 意。心刘:请计时员做好计时准备,预备,开始。一实操演练结 束,请计时员依次报时请评委离席查看,请第一组2位选手到答题区答题。刘:第 一组选手操作完毕,请评委打分,请统分员进行统分,请协助人员进 行撤场。西餐宴会摆台4号参赛选手的比赛成绩是:一分,让我们用 掌声恭喜西餐厅的选手们。.下面有请客房部第4组选手做好入场 准备,请保安部第一组选手做准备,请客房部7号选手进场作自我介 绍并展示仪容仪表。感谢第4组选手的精彩展示,请评委打
13、分,请统分员进行统分,请协助人员进行撤场。请保安部协助人员布 置好保安部比赛会场。下面公布客房部第一组参赛选手的比赛结果, 比赛成绩是:1号选手分、2号选手一分。保安部看了客房部同事精彩的表现,大家是不是对保安部同事的表现充 满了期待呢,保安部保卫的是酒店客人及员工的人身和财产安全,它 的重要性是显而易见的,让我们赶快进行保安部项目的比赛吧。保安 部参加决赛的选手共有4位,他们分别是:XXXXX 4位同事。下面有请保安部第一组2位选手做好出场准备,请1号选手上场 作自我介绍并展示仪容仪表,请第二组2位选手做好准备。刘:请2号选手上场做自我介绍并展示仪容仪表。”刘:形象 展示完毕,请选手做好实操
14、准备,首先我们将进行车辆指挥手势的比 赛,然后进行消防水带实操项目的比赛,请史总现场发号施令。 刘:第一组选手操作完毕,请2位选手到答题区答题。请评 委打分,请统分员进行统分。客房部中式铺床第4组参赛选手的比赛 结果是:7号选手分,8号选手一分。让我们用掌声恭喜她们。下面有请保安部第二组选手做好入场准备, 请保安部3号选手进场作自我介绍并展示仪容仪表。感谢第2组选手的精彩展示,请评委打分,请统分员进 行统分,请协助人员进行撤场。(待保安部第二组选手统分结束结束 后)下面公布保安部第二组参赛选手的比赛结果,比赛成绩是:3号选 手分、4号选手一分。请大家休息15分钟,我们马上进行颁奖仪 式。颁奖仪
15、式:各位领导,各位同事,至此,本次技能比武大赛的所有环节全部 结束,最后的大奖到底花落谁家呢,让我们拭目以待,利用这段时间, 让我们用热烈的掌声有请副总经理XXX先生为本次比赛作总结点评。文卜谢谢X总的讲话,X总的总结既肯定了我们取得的成绩,更 指出了我们存在的不足,希望大家通过本次比赛要有所思有所想有所 收获,要总结经验教训,将技能训练标准化常态化。只要我们能坚持, 能精益求精,追求卓越,我们就能保持并提高我们的服务水准,获得 更大的进步和成功。回顾一天的比赛,选手们激烈地较量,评委们认真地评定,计分 员严谨地统计,协助人员热情的帮助都让我们看到了酒店的活力与团 结,看到了酒店拼搏向上的精神
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