2023年中高考期间市场监管工作方案五篇模板.docx
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1、2023年中高考期间市场监管工作方案2023年中高考在即,为保障广大师生饮食安全和身体健 康,确保中高考顺利进行,根据县委、县相关工作部署,特 制定本方案。一、指导思想以“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原 则,严格按照“地方负总责、监管部门各负其责、学校是第 一责任人”的安全责任体系,加强考前检查整治,全力做好 中高考期间市场监管工作。二、组织领导为加强中高考期间市场监管工作的组织领导,确保工作 顺利实施,县局成立以局长*任组长,*任副组长,各相关 股室单位为成员的工作领导小组,小组办公室设在局政办股, 负责组织协调等工作。三、工作任务(一)严格落实责任,开展考前食品安全风险隐患排
2、查。(责任领导:,责任单位:执法大队、各所,食安股)各单位要按照食品安全法餐饮服务食品安全操作规范 等规定要求,严格落实疫情防控常态下属地食品安全管理责 任和监管责任,督促学校和校外供餐单位落实食品安全主体 责任。考务人员的防护工作。5 .当次考试结束后,县卫生健康部门须对所有在专用隔 离考场考试的异常考生进行检测诊断,并进行核酸检测,排 除风险,确保考试安全。6 .异常考生的试卷、答卷等考试材料和用品,应在卫生 健康部门指导下处置,须上报的应单独记录、封装上报,须 就地留存的应单独记录、封装存放。待考生核酸检测结果明 确后,再对保存的考生答卷等进行分类处理。核酸检测结果 阴性的,可按正常流程
3、处理,考生下一场考试可以回到普通 考场参加考试;核酸检测结果呈阳的,要采用不影响答卷字 迹的方式消毒,消毒后按正常流程处理,考生下一场考试按 防控规范要求继续在专用隔离考场考试。消毒处理过程中工 作人员应穿戴工作服、医用防护口罩和一次性手套等,同时 做好手卫生。7 .在备用隔离考场考试的考生要全程佩戴口罩,备用隔 离考场的监考员及工作人员需穿戴工作服、医用防护口罩和 一次性手套等,必要时可穿戴防护服,考场必须全程保持通 风和空气流通。专用隔离考场具体考试人数、安全距离等防 护要求,应按照卫生健康部门要求执行。8 .在备用隔离考场考试的考生,未能排除风险的,下一 场考试仍须在备用隔离考场考试,此
4、类考生应由各考点的专 用应急车辆送考,实行全程封闭管理。中考期间食品安全保障工作方案范本为确保2023年中考重大活动的顺利进行,防止食品安 全事故的发生,根据食品安全法、食品生产经营日常监 督管理办法、重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范 的规定,制定监督管理实施方案如下:一、成立小组为加强重大活动期间餐饮服务食品安全监督管理的组 织领导,成立此次监督管理活动领导小组。组长:XX副组长:XX成员:XX二、监督管理地点及驻点监督员情况中考XX个就餐点,详见附件。三、监督管理时间2023年6月26日至2023年6月29日。四、工作准备(-)了解活动具体安排,包括时间、人数、用餐形式等;(二)携带行
5、政执法文书,包括监督管理工作手册、现场 检查笔录、询问笔录、监督意见书、产品样品采集记录、封 条等;备齐参阅资料及法律法规,包括食品安全法、食 品安全法实施、餐饮服务食品安全监督管理办法、重大 活动餐饮服务食品安全监督管理规范等;(三)保证食品安全保障执法车辆的使用。(具体由办公 室统一进行安排)五、工作要求(-)重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估内容:1 .餐饮服务食品安全监督管理量化分级达到A级(或具 备与A级相当的条件)。2 .具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服 务提供能力。3 酒己备专职食品安全管理人员。4 .接待单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证明、培 训合格证应
6、齐全有效。特别注意临时聘用人员、实习人员应 全部有健康证明、培训合格证明。5 .内、外环境卫生:(1)周围环境无污染源,无露天堆放的垃圾,明暗沟下 水排放畅通;(2)厨房及加工场所的天花板、墙壁光滑,无剥落、积 尘、蜘蛛网、无霉斑、漏或渗雨现象,抽油烟机、排气扇等 无油垢积聚,地面清洁、无油腻,排水沟通畅;(3)清洁洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等有毒有害 物质的存放有专用地方,品种应符合有关卫生要求;(4)监督管理期间使用的桶装饮用水,其水质应经过检 测合格,并持有供货方提供的相关索证索票资料。6 .基本卫生设施:(1)垃圾存放桶箱数量应当足够且密闭,做到工毕场清。 纱门纱窗、防鼠网等防尘防
7、蝇防鼠设施齐全,能正常使用;(2)食品原料清洗池动物性食品、植物性食品、水产品 分开,且不与清洗清扫用工具的水池混用;(3)具备符合规范的凉菜间,配有专用冷藏设施、洗涤 消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于25T;(4)餐饮具消毒采用热力消毒,有专用的餐饮具清洗水 池。消毒后的餐饮具有保洁设施,餐饮具数量足够并满足周 转所用;(5)冰箱的数量、容积够用,制冷效果有保证;7 .食谱审查:(1)菜单中供应的菜肴品种、数量应与制作加工现场、 加工条件相适应;(2)不得提供禁止生产经营的食品品种;(3)不宜供应改刀熟食、色拉及含水分较高且易变质的 食品;(4)不易烧熟煮透的菜肴,如狮子头、整鸡、
8、 整鸭等,并在现场监督中要重点检查;(5)提倡膳食平衡,菜肴的荤素搭配要合理。(二)活动期间监督检查内容:1 .原料审查要点:(1)蔬菜、水果、粮油、干货、水产品、肉品等应新鲜, 无霉变、生虫、异物及异味等感官异常情况;(2)采购食品及其原料应查验供货单位的许可证,索取 产品的检验合格证或化验单。鲜肉类应查验兽医检疫合格证 明和肉品质量合格证明;蔬菜应查验农药残留检测结果。各 类食品及其原料都应在保质期限内;(3)入库食品应验收登记,做到先进先出。存放分类分 架、隔墙离地。2 .烹调、加工过程监督要点:(1)生熟分开:存放成品、半成品、原料的冰箱、容器 要分开,案板、刀具要分开。特别注意烧、炒
9、前用的装菜盘 与烧后装菜不能使用同一容器;(2)动物性食品、植物性食品、水产品要分开洗切,要 先洗先切,洗后容器不能着地存放;(3)食品要烧熟煮透,加工时食品中心温度应不低于 7CTC,不得食用隔夜剩饭菜。凉菜应自行加工,不得外购, 存放时间不得超过2小时;(4)调料容器须加盖子、贝林示记,严禁使用亚硝酸盐;(5)冷盘中的水果要现吃现装,不得预先切后入冰箱贮 存。3 .餐饮具消毒前须洗净,消毒时间要足够。煮沸、蒸汽 消毒温度必须达到100,煮沸消毒时间应在10分钟以上、 蒸汽消毒时间不少于15分钟,洗碗机消毒一般水温控制85。 冲洗消毒40秒以上。餐饮具消毒保洁措施须落实,餐饮具 摆台控制在开
10、餐前30分钟以内。4 .从业人员的个人卫生状况:(1)从业人员在开始工作前、处理食品原料后或接触直 接入口食品之前应当流动清水洗手;(2)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指;(3)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其其他有碍食品卫 生的行为;(4)不得在食品加工场所内吸烟;(5)所以人员应当穿着整洁的工作服,食品操作人员应 当穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳理整齐并置于帽内。5 .食品48小时留样制度的执行情况,包括留样品种、留 样量、密闭消毒的专用容器、专用带锁冰箱及留样记录、责 任人签字等。6 .发现问题后的处理:(1)检查中如发现问题,应当及时指出,并制作现场检 查笔录或监督意见书等行政执法文书,提出
11、限期整改意见, 按规定有餐饮服务提供者负责人签字确认后交餐饮服务提 供者处理;(2)如同一时间内发生3人以上出现呕吐、腹痛、腹泻 等症状时,应立即向领导小组组长报告。同时按突发事件(故) 现场处理预案的要求做好相关准备工作。(三)活动监督管理资料的整理与归档:在完成监督管理任务后,应在10个工作日内将监督管 理方案、检查记录、图像资料、总结等进行整理、归档。2023年高考 中考绿色护考工作方案2023年高考、中考日益临近,为给考生提供安静舒适的 复习、休息与考试环境,防止和减少环境污染,根据环境 保护法、环境噪声污染防治法等有关规定,结合实际, 特制定2023年高考、中考绿色护考工作方案如下:
12、一、指导思想和目标贯彻落实国家、省关于做好2023年普通高校招生统 一考试工作的通知等文件精神,进一步提高对高考、中考 期间环境管理重要性的认识,将考试期间环境监督管理作为 当前环境监察工作的一项重要内容,采取强化检查、严处违 法行为等措施有效控制考点及食宿点周边环境,切实解决影 响考生学习和休息的环境污染问题。二、实施时间自2023年5月25日至6月16日。三、绿色护考措施(一)开展排查整治(5月25日至5月31日)。对辖区 内所有可能影响考生备考和考试的排污单位进行摸排,严格 管控考点周围影响考试正常进行的污染源。对排查中发现问 题的单位,责令其限期整改。(二)强化舆论宣传(6月1日至6月
13、6日)。及时发布 通告,提前深入走访排污单位,发放绿色护考宣传告知书, 宣传高考、中考期间环境污染监管工作的目的、意义和要求, 要求各单位合理调整作业时间和工序,认真落实环境污染控 制措施,不得影响考生的学习和休息。(三)严格巡查督查(6月6日至6月9日、6月14日 至6月16日)。一是考前巡查,巡查考点周边地区和学校、 居民区等噪声敏感集中区域,督促各单位认真落实环境管理 制度,重点检查限期整改单位的整改落实情况,确保执行到 位;二是现场护考,安排专人进驻考点,负责掌握考场附近 的环境情况并对考场周围进行巡查,及时处置突发情况,保 障考点环境质量;三是夜间检查,对考点周边排污单位等污 染治理
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