2023年中高考期间市场监管工作方案.docx
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1、2023年中高考期间市场监管工作方案2023年中高考在即,为保障广大师生饮食安全和身体健 康,确保中高考顺利进行,根据县委、县相关工作部署,特 制定本方案。一、指导思想以“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原 则,严格按照“地方负总责、监管部门各负其责、学校是第 一责任人”的安全责任体系,加强考前检查整治,全力做好 中高考期间市场监管工作。二、组织领导为加强中高考期间市场监管工作的组织领导,确保工作 顺利实施,县局成立以局长*任组长,*任副组长,各相关 股室单位为成员的工作领导小组,小组办公室设在局政办股, 负责组织协调等工作。三、工作任务(一)严格落实责任,开展考前食品安全风险隐患排
2、查。(责任领导:,责任单位:执法大队、各所,食安股)各单位要按照食品安全法餐饮服务食品安全操作规范 等规定要求,严格落实疫情防控常态下属地食品安全管理责 任和监管责任,督促学校和校外供餐单位落实食品安全主体 责任。L严格落实新冠疫情防控有关规定。督促学校和校外供 餐单位严格执行新冠疫情防控有关规定,加强食品安全风险 隐患排查整治,加强对从业人员的核酸检测,做到“应检尽 检”,严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗 手消毒,加工制作和就餐场所通风换气,空调清洗检测、高 频接触物表面定期消毒等要求,保持良好的从业人员个人卫 生和环境卫生。2,严格落实食品安全追溯管理。督促学校及学生集体用
3、餐配送单位落实食品安全追溯管理制度,严密防范夏季食品 易腐变质风险,重点检查水产品、猪牛羊肉、禽肉进货查验 和安全追溯情况,禁止购买和使用来源不明水产品、畜禽肉 以及其他食品原料。3.严格落实餐饮服务食品安全操作规范。督促学校和校 外供餐单位按照餐饮服务食品安全操作规范要求,落实 从业人员健康检查和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具清 洗消毒、食品留样、领导陪餐等食品安全管理制度,确保食 品烧熟煮透、生熟分开,避免交叉污染,控制好备餐供餐时 间。4,严格遵守有关禁止性规定。督促学校食堂严格遵守不 得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作 四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食
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- 关 键 词:
- 2023 年中 高考 期间 市场监管 工作方案
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