分析方法(发酵)试题.docx
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1、分析方法(发酵)试题我们现行使用的操作类分析方法有哪些?A、理化分析方法(正确答案)B、微生物分析方法(正确答案)C、感官品评方法(正确答案)D、仪器使用维护方法(正确答案)编写操作类分析方法的作用和目的是A、为进厂酿造原辅料、包装材料等检测提供检测依据(正确答案)B、为过程工序产品和出厂产品的质量监控(理化、微生物和感官品评)提供检测 依据(正确答案)C、为化验室检测提供数据D、为仪器使用维护提供操作方法(正确答案)下列哪些模块是质量管理的基础,验证生产质量的要素。A、分析方法(正确答案)B、校准C、结果确认D、投诉处理下列哪些模块是质量管理的基础,验证生产质量的要素。A、分析方法(正确答案
2、)B、技术规范(正确答案)C、结果确认D、卫生(正确答案)下列哪些是编写质量检测类分析方法必须包含的要素。A、安全和环境说明(正确答案)B、相关文件(正确答案)C、活动描述(正确答案)D、异常问题处理(正确答案)工厂不可以直接使用总部级A版分析方法SOP对错(正确答案)如果总部没有下发对应仪器的SOP,工厂可以按指定模板格式编写该仪器适用的SOPo对(正确答案)错OK/NOK品尝原则:关注可能缺陷及正常风味偏差,以判定产品是否可以转序。对(正确答案)错下列哪些属于理化检测分析方法SOP的“活动描述”的要素。A、仪器和试剂(正确答案)B、检测操作步骤(正确答案)C、检测操作流程图(正确答案)D、
3、相关文件下列哪项不属于仪器使用维护分析方法SOP的“活动描述”要素A、目的范围(正确答案)B、仪器使用操作C、仪器维护操作D、操作流程图工厂收到总部下发的分析方法SOP时,下列哪些项目需进行适用性对比识别。A、SOP名称B、仪器(正确答案)C、试剂(正确答案)D、操作步骤(正确答案)进行分析方法SOP一致性对比识时,识别出不一致车间评审不需整改的,报工厂质 量部门备案即可。对错(正确答案)留长发的女员工,在工作现场应盘起头发,戴工作帽。对(正确答案)错新增加的检测分析方法无需列入部门月度培训计划。对错(正确答案)需接受分析方法培训的员工,培训完毕后需进行考试验证。对(正确答案)错新到岗员工双乙
4、酰检测方法理论培训考试为95分,可认定为能独立操作。对错(正确答案)员工某项检测操作技能经实操诊断(操作评估)达90分以上可认定为能独立操作。对(正确答案)错岗位现场使用的纸面版SOP是经审核和批准最新版的SOP。对(正确答案)错所使用的分析方法有更新时,在SOP登记簿同时进行更新登记。对(正确答案)错员工进行检测操作时,需按SOP要求穿戴相应安全防护用品。对(正确答案)错下列哪些是配制试剂的标签需标识的内容。A、试剂名称(正确答案)B、浓度(正确答案)C、配制人(正确答案)D、配制日期(正确答案)E、有效期(正确答案) 进行滴定操作时,滴定剩余的标准液可以倒回原试剂瓶中对错(正确答案)从外部
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