《4食物的营养》教学设计(湖北省县级优课)-三年级科学教案.docx
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1、食物的营养教学目标:1、了解生活中常见的食物所含的主要成分淀粉、蛋白质、脂肪等。2、能正确的使用酒精灯等实验材料。3、用火烤、滴碘酒、按压等方法研究生活中常见的食物的主要营养成分。4、能按照食物所含的主要营养成分对常见的食物进行分类。教学重点:知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备:学生:花生米、白纸;碘酒;馒头;瘦肉:鸡蛋:肥肉:面包(课 前先让学生查找食物营养成分的资料)教师:多媒体教学课件等。教学过程:一、新课引入:视频导入1、视频中的小企鹅奇奇的挑食行为对不对? 了解学生有无偏食 行为。2、根据学生有无偏食的情况引入对食物中有哪些营养成分的研
2、究。3、为什么我们每天要吃不同的食物?各种食物中含有哪些营养呢?这节课我们就来学习食物中的营养。(板书课题)4、食物为我们提供了几种营养素?它们的作用不同,在不同食 物中的含量也不同。食物含有六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 和水。其中脂肪、淀粉、蛋白质为人体提供能量,维生素、无机盐、 水能调节人的生理活动。二、实验探究常见食物的营养成分。教师进行演示实验:1、碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性,遇到碘酒会 变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过 来在塑料杯里滴一滴,看看是什么颜色?再在食物上滴一滴碘酒。(注 意:使用滴管吸取碘液,不要拿瓶直接倒入食
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