幼儿园厨师岗位职责(共6篇).docx
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1、篇一:米奇幼儿园厨师岗位职责米奇幼儿园厨师岗位职责1、酷爰本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,依据幼儿生理和年 龄特点制作养分丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。3、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促 进幼儿的食欲,保证养分的质量。4、严格执行养分卫生要求,把好食物验收吴,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂 质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。5、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整齐,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期 擦
2、洗干净。6、留意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期 进行体格检查。7、落实食谱安排,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断 改进服务看法。8、遵守平安操作规程,合理运用操作工具,合理运用原材料,节约水、电、煤,爱惜保 管好全部厨房设备,做到不丢失不损坏,存放整齐有序。9、严格遵守食品卫生法及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,留意平安,讲究卫生, 防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源,确保平安卫生。10.严禁非本校教职工作人员在厨房就餐,严禁非厨房人员进入厨房,严禁学生进入厨 房。11.提高平安意识,加强水、电、气的管
3、理,做好平安防范检查,消退一切担心全隐 患。12、做好平安工作,防火、防毒、防盗,不出事故。13、对食物留样48小时,并对视察结果作好记录14、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他平安卫生工作单位(章):负责人(签字):责任人(签字):2013年8月19日篇二:幼儿园厨师岗位职责幼儿园厨师岗位职责一、驾驭当天的供餐菜单,明白工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐打算工作。二、开餐前对工作检查一次,并担当责任,对不能解决的问题刚好汇报。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,留意卫生、平安检查和节约。四、操作中发觉问题应刚好汇报:1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操
4、作的设备有异样现象;4、工具或用具不敷运用;五、为幼儿的餐饮做好打算,必需按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿养分食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及保藏。八、负责工作结束后的原料保藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。篇三:幼儿园厨师长岗位职责幼儿园厨师长岗位职责图片已欠闭显示,点此查看篇四:南累头幼儿园厨师岗位职责南累头幼儿园厨师岗位职责一、驾驭当天的供餐菜单,明白工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐打算工 作。二、开餐前对工作检查一次,并担当责任,对不能解决的问题刚好汇报。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,留意卫生、平安检查和节约。四、操作中发觉问题应刚
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